1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱。
教学准备：
教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。
2．搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
教学设计：
2．教师组织学生进行全班的交流和总结。
3．学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。
4．各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。
5．各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。
3、指导学生收集有关资料。
4、对于资料分析。
二、制定教学策略
l、老师积极指导学生通过多种途径获取所需材料和信息。
3、充分利用教材插图，引导学生讨论、分析、解决问题，立足于理论联系实际。
4、资料分析课前师生要有一定材料收集，学生有初步解讲读材料中文字说明的能力。[来
5、重视指导学生阅读科学、技术、社会中的资料，深层次地从防治环境污染的角度认识食品安全问题。
6、鼓励学生运用己掌握的知识为家长设计—份午餐食谱进行爱心奉献。
2、提出问题要准确恰当，着眼于生活实际，不重复，不繁琐。
教学过程：
教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。
资料：
思考讨论题：
3.中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么？
4.你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么？
5.青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？
教师：1、请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议；
学生：小组讨论，全班交流。
学生：小组讨论，制定食谱，全班交流。
课后小结：
教学后记：课后信息反馈
3、能利用教学内容培养学生的思想道德素质，如何关爱他人，学习互助合作精神。
4、打破旧模式教学观，提供学生自主学习的空间，留出适量问题，让学生课下思考讨论，逐步提高学生深入认识问题的能力。
6、教师授课情绪紧张，语调生硬，没达到设想的教学效果。
7、教帅的专业知识、专业技能不够深入，有待继续提高、改进。