重症糖尿病患者食谱的制定原则是什么。重症糖尿病患者的食谱制定应遵循以下原则：
一、按所需热能安排食谱，热能计算应按照糖尿病食谱的计算方法进行。
三、按具体情况摄入糖类。
四、适当增加蛋白质的摄入。
五、限制脂肪的摄入。由于重症糖尿病患者的糖代谢紊乱，脂肪氧化不全脂肪组织代偿性分解功能增加，中间差，代谢产物积聚易产生酮体，从而出现酮症酸中毒，所以脂肪摄入量要限制。
六、补充无机盐和维生素，因为重症糖尿病患者体内代谢不平衡，容易造成维生素和某些微量元素的缺乏，从而引起各种并发症，所以要供给充足的维生素及无机盐进行治疗。
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