喜欢一切有滋味的事物，艺术尝新者，厨艺创新人。天生不是走肉（吃素）的，不过多年前意念萌生，把所有肉类连海鲜也戒掉，为的不过是体验人生的真滋味。走肉不光是饮食方式，亦是生活态度。但愿大家爱自己、身边的人事与动物，更学懂惜食。著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食谱书。2019年3月，在台湾推出首本料理文学《走肉之味》，谈走肉的初心体验。同年，另有记录台北漫吃小故事的《走肉寻味》，和素食食谱书《走肉情人》。
“干嘛停下来，我们快要迟到了，冲过去吧。”未料到走到由绿灯转黄变红的交通灯面前，坐在副驾士位置的朋友这么喊着。红灯，可能因为它的颜色刺激强烈，大家感受到它那警示的意味，而惊觉要把车子停下来。但是，来到黄灯时，很多朋友却以为是可以前进的意思。
红、黄、绿，这三组颜色组合而成的交通灯信号，在道路使用上，各有其目的。红灯亮起时，车辆禁止通行，必须要停下来；绿灯，表示可以开动车子往前走；而黄灯呢，安排在红灯显示以前，实有其警示的意义，提醒红灯将要到来，预备好把车子停下来。绝对不是说，看到黄灯，还可以冲过去啦。
记得上美术堂的时候，老师说过，颜料中以红、黄、蓝为三原色。黄配红，出现橙色；黄配蓝，变成了绿色……看来平淡不起眼的黄色，很好欺负的黄色（不是吗？随便沾一点别的颜料，都可以将它原来的色彩盖过了、污染了），在色彩和绘画中，有着重要的位置。
印象派大师梵高（VincentvanGogh）的作品中，由向日葵、睡房、星夜，到麦田，常看见黄色的踪影。有说是跟他对太阳的崇拜、跟父亲矛盾的关系，以至焦虑有关的。不只是梵高，我小时候亦很迷恋使用黄色来画画的（据说，这些小孩人缘较佳且有依赖的个性。至于我像不像，就不知道了，哈哈）。
黄色虽然平淡，交通灯、梵高的油画，就连日常生活，却满常看得见它的。家里可爱的塑胶小鸭、沙发上的抱枕、煮食的锅子、穿的裙子、袜子等，是黄色的。吃的食物中，柠檬塔、鸡蛋，以至，香蕉、凤梨、玉米、和韭黄等，都是黄色的。
虽然茶餐厅里的粟米班块、星洲炒米、和咖喱饭，是黄色的，但做菜上，我们比较很少会以黄色蔬菜为主菜，大多以它作为配菜，点缀一下菜式的色调而已。于是，我们很爱用三色的甜椒，在菜肴之中加入一点凤梨和玉米粒……黄色，总是给人温和、好相处的感觉。
菠萝粟米香炒鸡腿菇（4人份）
材料：
（图片由作者提供）
新鲜菠萝1／4个（约300克）／鸡腿菇2个／珍珠粟米8条／红色灯笼椒半个／栉瓜1个／姜4片
调味：
盐1茶匙／糖3汤匙／白醋1汤匙／酱油1汤匙／白胡椒粉适量
工具：
切菜刀／砧板／汤匙／茶匙／平底不沾锅／筷子／锅铲／碟
步骤：
1.把鸡腿菇切一半，再打横切成片。
2.将新鲜菠萝切成块。
3.把珍珠粟米斜切成片。
4.挖走红色灯笼椒的蒂和籽，洗干净，切成小块。
5.切走栉瓜的头尾，洗干净，打横切一半，再直切成片。
6.倒1汤匙的食油于平底不沾锅中，油煮沸后，放进步骤1，在上撒点盐和白胡椒粉，以中火煎至金黄色，待用。
7.倒1汤匙的食油于平底不沾锅中，油煮沸后，放进步骤2，同样地，以中火煮，待煎至金黄色，便可以关火。
8.放姜片于平底不沾锅中，炒香后，倒1汤匙的食油、步骤3、4和5，炒一炒。调和调味料和半茶杯的清水，倒进锅中，跟食材一起炒5分钟。最后，放入之前预备好的步骤6和7，炒拌均匀，炒至酱汁收干，便可以上菜。
笔记：
1.菠萝有帮助身体维持免疫力的维生素C。
2.珍珠粟米含维生素A和C，加上铁和钾，都是能加强免疫力的营养。
3.菇类有“高分子多糖体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。
4.灯笼椒有维生素C、β胡萝卜素，都能增强免疫力的。
5.栉瓜有人体免疫力很有帮助的胡萝卜素。
6.蔬果全部要彻底洗净。还有，每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。