准备食材:鸡蛋，番茄，西兰花，黑木耳，蒜末。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中，搅散备用。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。黑木耳泡发，清洗干净沥干水分备用。
2、西兰花剪成小朵放入盐水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花和黑木耳焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、葱花炒出香味，再放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后，倒入西兰花和黑木耳翻炒均匀，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、西兰花炒虾仁
准备食材:西兰花，虾仁，姜丝，葱段，蒜末。
1、西兰花剪成小朵放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒片刻，炒至变色后倒入西兰花翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋，蒜末。
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再倒入番茄翻炒出汁，然后倒入鸡蛋和牛肉，加入适量的生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、香菇腐竹炒肉
准备食材:瘦肉，腐竹，香菇，葱段。
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，切成小段备用。香菇清洗干净，挤干水分切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入腐竹翻炒均匀。
4、然后加入生抽、蚝油和适量清水，翻炒均匀后盖上盖子，焖煮五分钟左右。煮熟后，开大火翻炒收汁，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
五、毛豆炒肉
准备食材:瘦肉，毛豆，蒜末，小米辣，青线椒。
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食盐、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、毛豆剥掉外壳，清洗干净后焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入瘦肉翻炒片刻，炒熟后放入毛豆翻炒均匀。
六、芹菜炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，芹菜，蒜片，小米辣。
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入生抽、老抽、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。西芹清洗干净，沥干水分后斜切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒几下，炒熟后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒香，再放入西芹翻炒片刻，炒至断生后，倒入鸡胸肉翻炒均匀。
4、加入适量的食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、辣椒炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿，小米辣，青线椒，白芝麻，姜片，蒜片。
1、鸡腿去骨后切成小块，放入食盐、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜片炒出香味，再放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒干水分炒至表面金黄，放入青线椒、小米辣、生抽、蚝油和老抽，快速翻炒均匀。
3、食材炒熟后，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
八、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜片，葱段，葱花，料汁。
1、料汁:碗中放入生抽、蒸鱼豉油、热水，搅拌均匀即可。
2、鲈鱼处理干净切成小块，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、料酒，抓拌均匀腌制五分钟。
3、起锅烧水，水开后放入鲈鱼蒸八分钟左右。蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水。