岭南膳食模式即将推出有望成为全国第一个区域性的膳食模式并在全国推广

2023广东省全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主题宣传活动启动

羊城晚报全媒体记者陈亮通讯员王燕芳蓝丹红杨立文

“民以食为天，食以安为先，安以质为本”。5月第三周是“全民营养周”，今年主题为“合理膳食，食养是良医”，宣传口号为“健康中国，营养先行”；“5·20”中国学生营养日的传播主题是“科学食养，助力儿童健康成长”。

今年，羊城晚报教育健康部继续联合中山大学公共卫生学院共同推出《H5丨营养知识大挑战！“营”在健康起跑线》（扫码答题），向广大市民普及营养膳食科普知识，倡导营养健康的膳食理念，促进大众健康饮食。

计划在全国推广“岭南膳食模式”

该模式提倡少盐少油、饮食清淡，摄入足量的绿色蔬菜，多摄入海产品，并搭配各种美味又有营养的汤，辅以茶饮，是一个新型的健康膳食模式。该膳食模式有望成为全国第一个区域性的膳食模式，且对各地居民的饮食健康起到一定的参考意义。

新增四类特殊人群膳食指南

凌文华在接受羊城晚报全媒体记者专访时提到，今年全民营养周的主要任务之一，是推广普及新增加的四类特殊人群的膳食指南。其中，《成人高脂血症食养指南（2023）》，对高脂血症人群的日常食养提出了8点原则和建议：会看慧选，科学食养，适量食用食药物质；吃动平衡，保持健康体重；调控脂肪，少油烹饪；食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足；少盐控糖，戒烟限酒；因人制宜，辨证施膳；因时制宜，分季调理；因地制宜，合理搭配。

《成人高血压食养指南（2023）》对高血压人群提出了5点食养原则和建议：减钠增钾，饮食清淡；合理膳食，科学食养；吃动平衡，健康体重；戒烟限酒，心理平衡；监测血压，自我管理。

《成人糖尿病食养指南（2023）》对糖尿病人提出了8点原则和建议：食物多样、能量适宜、主食定量、积极运动、清淡饮食、食养有道、规律进餐和自我管理。

每一份膳食指南附上了相应的食谱举例，方便大众理解指南的含义。凌文华强调，我们不仅要针对健康人群制定膳食指南，更要针对不同类型的特殊人群制定相应的膳食指南，真正做到“因人制宜”。