摘要:人们在喝酒的时候最喜欢的食物之一就是花生，人们只知道喝酒就必须吃花生，这样才会有味道，可是却不知道自己到底适不适合吃这个花生。今天小编在这里给你列举一下，过来...
人们在喝酒的时候最喜欢的食物之一就是花生，人们只知道喝酒就必须吃花生，这样才会有味道，可是却不知道自己到底适不适合吃这个花生。今天小编在这里给你列举一下，过来看看自己是不是这一类不适合的人!
花生的饮食禁忌
1、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
4、想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
5、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
(养生堂视频)6、高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
7、跌打淤肿者：
花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
温馨提示：花生挑选
吃深色小粒的好颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。
煮花生的做法
1、盐水煮花生
材料：
新鲜带壳花生500克
调料：
盐10克(约1大勺)、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法：
1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了(如果是晒干的花生，就需要挤开小口后多泡几个小时)
2、将花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
贴心建议：
1花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了
2如果是干花生制作，清洗后就要先挤开口泡2小时再煮
3吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会坏掉
(养生堂视频)2、卤煮花生
花生，酱油，盐，大料，胡椒粉，姜片，葱段
做法：
1.花生冲洗干净。很不好洗呀，要先浸泡，然后要洗好几遍，有的还需要用小刷子刷
2.放入煮锅里，加水没过花生，加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段，点火开煮
3.开锅后转中小火煮至花生熟了即可。注意千万不要煮过头，煮过头就没有嚼头了，这个过程要好好把握，不时拣出一个来尝尝，觉得适合自己的口味了，就关火
3、水煮花生米的做法
菜系及功效：私家菜老人食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
材料：花生仁(生)500克
调料：盐30克,花椒5克,八角5克,肉豆蔻5克,姜3克
做法：花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水上火，放入精盐、花椒、大料、豆蔻、姜，放入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出装盘
4、蒜头煮花生
花生仁(生)300克，大蒜(白皮)100克，盐2克,味精1克
1.花生米洗净
2.蒜头去皮洗净
3.锅内添高汤，将花生米、蒜头一起放入，武火煮沸
4.用文火煮至花生米烂熟，加盐、味精调味即可
总结：上面小编列举的各种花生的注意事项，大家一定要好好牢记，不要触及到。其实花生的营养价值是非常高的，只要自己注意一点，不要与那些跟花生相克的食物一起就好了。上面小编还为大家介绍了几款煮花生的方法，大家不妨试试看!
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