首先我们需要去超市购买两只猪蹄，一定不要忘记请他们帮忙把猪蹄剁好！这次我买的猪蹄是已经被处理好杂毛和指甲的，各位买的时候也一定要留心一下，不然自己处理会很麻烦（PS:听说猪前足比较好吃，我这回买的时候没有留心这一点）（再PS:这回买了两只猪蹄，才25元，真的吓了一跳，因为在外面买半只烤猪蹄，就15元了）
把生姜切片，我们一共需要用差不多八九片。一半焯水时用，一半熬汤时放。如果生姜片放太多的话，会让猪蹄吃起来有姜味（咳我爸说的
焯水！注意：一定要用冷水，一定！不可以用热水！把冷水，猪蹄，和姜片，一起放入锅中，倒两汤匙料酒（平时吃饭喝汤用的汤匙，不大不小的那种）。中火煮到烧开，期间可以撇去浮沫重要的话要说三遍：烧开后继续保持中火煮5、6分钟！烧开后继续保持中火煮5、6分钟！烧开后继续保持中火煮5、6分钟！关火，把猪蹄捞出，洗干净！
快出锅时我们就可以往里面加盐和鸡精啦！鸡精只放一小勺，然后最重要的是！盐一定不要放多！只需要放鸡精分量的一半！我这个图里的勺子真的很小，所以大家一定不要放多哦因为我们每个人加的水量不同，这一步其实没有很严格完美的一个分量和标准。所以强烈建议大家加盐时宁愿放少也不要放多！少量多次的尝试！放入盐和鸡精后再煮两分钟就可以出锅啦！
1.熬汤时请用不锈钢汤锅哦，用炒菜锅会影响到汤的色泽2.如果想要熬出白汤！一定不能放其他配菜，只可以放姜片哦3.全程都不要忘记！一定要时不时搅一下锅！一定！
THE END