朋友来家里做客，荤素搭配，又要讲面子，什么菜该上，什么菜撑不起场面，这就要好好掂量一下了。今天就为大家推荐3道方便又实惠，还会让您倍儿有面子的菜谱，还不赶快学起来！
第一道，鱼香肉丝
家喻户晓，远近闻名。几乎是招待客人必备的菜肴。
材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。
做法：
1.猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟。
2.绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用。调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用。
3.锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用。锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油。
4.放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀。放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
第二道，手撕鸡
肉菜一般都是撑场面的菜，而且凉菜在招待亲友的时候也是必须要上的。这个菜推荐它的原因就在于它好做，省时。
我们在准备这个手撕鸡的时候，其实没必要自己家里煮，完全可以买一个煮好的白条鸡。把鸡撕好后准备配料。先木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。取一个小碗，用调料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。最后把凉透了的用手撕成小条的鸡，加木耳，倒入调味汁拌匀。另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜。
第三道，清蒸鸡蛋羹
有荤有素，还差一蛋。其实这个鸡蛋羹，如果做得好看做得诱人，那就是一道大菜。我们今天推荐的这个做法就是美味鸡蛋羹超级做法。虾仁嫩滑蛋羹。
准备好食材：鸡蛋2个，温开水200克，虾仁2只，小葱1棵，生抽3克，香油1小勺，食盐2克；之后，鸡蛋加少许的食盐搅打均匀，搅匀的蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边打散；过滤好的蛋液水分2个小碗，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉，当热这个就是很讲究的做法了，大家可以不必这么讲究。
然后覆盖上保鲜膜，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；电热饭盒放上200克的温水，再将不锈钢容器放入饭盒内，盖上盖子，蒸30分钟。30分钟之后，不要着急打开盖子，焖10分钟即可开盖。