胆汁反流性胃炎亦称碱性反流性胃炎，是指由幽门括约肌功能失调或行降低幽门功能的手术等原因造成含有胆汁、胰液等十二指肠内容物流入胃，使胃黏膜产生炎症、糜烂和出血等，减弱胃黏膜屏障功能，而导致的胃黏膜慢性炎症。
胆汁反流是怎么回事：胆汁由肝脏分泌，通过胆管流入十二指肠，正常应该向下流入小肠参加食物消化，在幽门功能异常、胆囊切除术后、恶心呕吐胃肠道逆蠕动、胃做过手术，等情况容易出现胆汁反流进入胃内，而胃黏膜耐酸不耐碱，长期以往进入胃内的胆汁就会造成胃黏膜损伤，形成胆汁反流性胃炎。
很多人误以为胆汁反流性胃炎的产生是因为胆汁分泌过多引起的。事实上，胃作为一个自上而下运送食物的器官，连接胃和十二指肠的幽门口平时是处于闭合状态的，只有在进食的时候打开，使食物顺利下行至十二指肠，所以，即使胆汁分泌过多也应该往下流到肠道里，为什么会逆流而上伤害我们的胃呢？
造成胆汁反流的一个重要的原因就是连接胃和十二指肠的这个开关——幽门口的括约肌出现了松弛，同时伴随着胃动力不足使得胃气逆行，这样原本应该往下运送的食物混合着胆汁又涌回到胃里。
胆汁反流最大的危害就是对胃黏膜的损伤，胆汁中的胆盐会削弱胃黏膜的自我保护机制，使得胃黏膜的防御力大大降低，这样胃酸、胆盐和有害菌就会长驱直入损伤胃黏膜，造成胃黏膜的红肿、发炎甚至溃疡、糜烂。
造成幽门括约肌的松弛，“关不严”的原因很多，比如吸烟、饮酒、服药造成的细胞损伤；不良情绪引发的胃肠自律神经紊乱，以及胃黏膜本身的炎症、损伤等引起的幽门口功能退化等。
在胆汁反流性胃炎的治疗上，药物的作用通常只能通过抑酸、隔离、促排空来减少胆汁对胃黏膜的刺激，缓解不适以及延缓伤害，患者更应该从改变日常饮食习惯和调控情绪以及加强运动上进行改善，必要的时候补充一些具有胃黏膜修复作用的活性营养物质，增强幽门口的运动功能。
如今有些人饮食习惯都不好，比如不吃早餐、一日三餐也没有个准，或者嘴根本就停不下来，一天到晚都在吃，这样的话就会影响到我们胃部的健康，导致很多人得上了胃病，一旦患上胃病就会反复发作，很难治愈，给人们的正常工作和生活带来很大的困扰。那么日常如何养胃呢？
患有胃病的人，不想继续损坏胃黏膜，这3种食物打死别碰！
1、辣椒
2、剩饭
3、喝酒
高浓度的酒精可损伤胃黏膜对氢离子的屏障作用，造成胃黏膜的损伤。另外酒精还能刺激胃酸的分泌，加重胃病。建议已经患有胃病者还是乖乖把酒戒了吧。
日常如何养胃呢？这4种食物是浅表性胃炎的“克星”，平时换着吃，修复胃黏膜，胃病不敢轻易找上门！
1、树荣苦菜我国民间自古就有食用苦菜的习俗，《诗经》中就记有：“谁谓荼苦，其甘如荠”。明代还将其列为救荒食品，那时的食法是：采苗叶炸熟，用水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。味苦性凉，能清热解毒，疏肝利胆，益肠胃，通便秘。做法是取干树荣苦菜15克，加水1000ml，放在锅里一起煮，（最好不要用铁锅,其他锅都行），水烧开后，调小火煮3-5分钟，煮好后取汤50ml-100ml饮用，饮用前必须加红糖，红糖要深颜色的老红糖，其余放入冰箱或暖瓶备用，再次饮用时的树荣苦菜汤必须在烧开后加入红糖饮用，以前人们会用其充饥当饭吃。
2、桂花茶性温，有温中散寒、暖胃止痛的作用，桂花泡茶对十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗的效果哦，还具有减肥的功效
3、蜂蜜
蜂蜜对病菌有抑制作用，所以在处理伤口时，把蜂蜜涂于患处，可减少渗出，减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。多喝蜂蜜水，可以帮助我们的身体抗菌消炎，促进组织细胞再生，因此，蜂蜜对胃黏膜的溃疡面有保护作用。
4、花生
花生含有丰富的膳食纤维，常食具有中和胃酸的作用，可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，抑制胃酸分泌，对养胃很有好处。花生是天然的低钠食物，花生是富含磷脂的食物，作用于泌酸黏膜上的黏液，起到乳化和润滑作用，对胃黏膜有一定的保护作用。
5、小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分，有养胃的功效。每天喝一碗小米粥，胃黏膜慢慢好了，改善多年的老胃病，具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效