新加坡菜特点，肉骨茶是不是茶？,下面一起来看看本站小编全球美食探给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
有代表性的亚洲美食之一
新加坡美食是最有代表性的亚洲美食之一，在世界上越来越为人称道。在新加坡，不但有中国、马来、印度三大民族各自的代表风味，还兼具日本、法国、意大利、西班牙等其他各国美食佳肴，可说是美食者的乐园。
【中文名】新加坡菜
【外文名】Singaporecuisine
【代表风味】娘惹代表菜马来炒米粉、拉沙、娘惹糕
背景介绍
基本介绍
新加坡是一个多种族的国家，有华人、马来人、印度人、以及西欧人等，因此在新加坡旅行，最大的乐趣就是能遍尝各国风味。新加坡作为美食者的乐园，名不虚传。在此可以品尝世界上的各种美味佳肴。中国、马来西亚、印度、印尼等亚洲各国的名菜都汇集于此；久而久之，就发展成了一种独特的亚洲美食代表。
当然，新加坡也有它纯粹土生土长的菜，这就是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体，也称为娘惹（Nyonya）。娘惹更是成为了一种代表新加坡的饮食文化，因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，比如由香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕。
菜系
娘惹指的是过去居住在新加坡、马六甲及槟榔屿的土生华人女性，由于土生华人是早期马来人与华人通婚的后代，因此娘惹食物融合了马来族与华族的烹调特色，从口味方面来说，娘惹食物是最特别，最精致的传统佳肴之一，一些娘惹面食，例如汤汁混合椰浆的laksa(拉沙)，以及搀以酸辣汤汁的meesiam(马来炒米粉)，都是一般美食中心常见的小吃。
拌凉菜如rojak、gadogado都是受欢迎的美食，satay(沙爹)烤肉串则是最受当地人及西方游客喜爱的食物，一串串腌好的牛肉、羊肉或鸡肉在火炭上烤熟后，再沾上花生及椰浆调治而成的沙爹酱，非常美味。虽然马来西亚和印尼是传统香料的盛产地，但是并非每道菜都是辛辣的，还有许多清爽的选择。
粤菜是新加坡最受欢迎的中国菜，以清淡及推陈出新闻名，从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪，都令人食欲大增。新加坡的许多餐馆在午餐时推出粤式点心，以蒸或炸的点心为特色，彼受欢迎。
除了粤菜，其他有名的中国菜还有北京的填鸭、上海的鳝鱼、潮洲卤鸭、海南鸡饭、客家酿豆腐与辛辣的四川菜等，但这部分菜式多半都是随着大陆留学和交流增多而新近引进的。
新加坡是个国际大都会，西式美食自不可少，无论是快餐店、普通小吃或是气派豪华的巴黎餐厅，所供应的食物都令人大呼过瘾。此外，在新加坡也可以尝到墨西哥、英国、意大利、法国、德国、奥地利、中东、俄罗斯及美国等国家的佳肴。
推荐菜式
ChilliCrab&BlackPepperCrab
新加坡地处热带，据说当地人为了排暑去毒，所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。喜欢海鲜
ChilliCrab
与辛辣口味的饕客，肯定不会错过新加坡最著名的辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹。辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。辛红浓稠的蕃茄辣椒汁淋在新鲜螃蟹上，光看就觉得可口，让人忍不住马上持鰲大嚼。辛甜酱汁和蟹的多汁鲜甜巧妙地融合在一起，一嚐，马上领会了在味蕾间停留不去的鲜甜辣劲！一般也配以传统面包或中式煎馒头，沾著酱汁食用，不仅吃巧，还能吃饱。
黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的
BlackPepperCrab
牛油于一体，才造就出了这另类“冲鼻”的独特味道来。黑胡椒香料渗入肉里，不仅蟹肉宝纳浓纯甘甜的酱汁，连壳外也熏染上一股微焦辛呛的黑胡椒香味。吃黑胡椒螃蟹，不但能饱嚐肥腴多汁的蟹肉，也会被黑胡椒的辛辣刺得呼呼直喘，感官享受是绝对立体的。
值得一提的是，新加坡的海蟹个头特别大，一个蟹脚就有两根手指般粗，蟹壳厚而脆，用蟹钳一夹，发出清脆的碎裂声，只见红汁从嫩白的蟹肉中溅出，引得你开怀大吃。这里的海蟹肉质非常细腻，鲜美无比。
HainaneseChickenRice
海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒
酱一起食用，妙不可言。极其简单，却美味无比，堪称一绝。海南鸡饭的制作方法特别讲究，将全鸡用水煮至嫩熟，切块，装盘，洒上芝麻油与酱油；饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口；再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口感棒极。海南鸡饭的鸡肉绝对不能全熟。要骨头周围的肉略微桃色，鸡的骨髓还是带着血的，才算合格。海南鸡饭是上个世纪二三十年代由海南移民带到新加坡的，却意外地大受当地人欢迎。最初的海南鸡饭就是白饭配上鸡肉和姜茸，后经过不断演化，推出粤式鸡饭和马来鸡饭等口味。
菲律宾总统马科斯的女儿还特地搭飞机去新加坡品尝，所以别小看这一小碗米饭，它可有“总统鸡饭”之称呢！更难怪会有那么多的华人明星对它情有独钟，据说刘德华还经常专程去新加坡，到文华酒店去吃海南鸡饭。
BakKutTeh
这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它是大众的早餐
和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，应该去唐人街牛车水的大排挡。茶客入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。吃完一大碗肉骨，接着是一小盅潮州的功夫茶，茶杯极小，泡的是很浓微带苦味的普洱茶，而喝起来却是滋味浓醇，馨香入肺。肉骨茶对新加坡的饮食文化产生的影响是深远的，间接影响到新加坡其它招牌美食的烹凋。在新加坡吃完“海南鸡饭”、“潮州粥”、“咖哩鱼头”、“沙爹”后，总会上一盅热乎乎的潮州茶。甚至，在上菜前喝茶也成了必不可少程序。
Laksa
娘惹饮食文化继承了中国菜的传统，又具有马来风味，卖相和味道奇佳。叻沙可说是最具代表性的娘
惹美食，也是到新加坡必嚐的小吃之一。正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等，再加上细白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。
浓辣的口味极具挑战性。浅嚐一口，似乎耳朵里都喷出火来，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占；吃第二口，味道又好像跟先前的略为不同，好像变得更好吃了！再吃第三口……第四口……彷佛有一种魔力，让人顾不得辛辣，只想唏哩呼噜地把整碗叻沙一口气吃完。
FishHeadCurry
咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，是另一道本土自创的佳肴。先由本地的印度人开创，煮
给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并自创不同的式样，咖哩鱼头的名声便开始广为传播。咖喱是地道的印度特色，而鱼头又为华人最爱，二者能走到一起，的确可算是一道新加坡自创的印度佳肴。这道菜最早由新加坡的印度人开创，原本只是做给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并经过多年的改良，咖喱鱼头的名声便开始广为传播。
这道印度风味洋溢的佳肴，通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，先用姜葱和蒜头爆香，再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。然而，辣虽辣，却异常顺口，其中还跳跃着赤道阳光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤饼满沾着汤汁送入口中，只觉口感饱满，令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒觉过来，真是既刺激又满足！
NasiPadang的菜肴均采用印尼独特的干热烹饪方法，从而富于菜肴四溢香气。然而，新加坡本地的NasiPadang独树一帜，减少了菜肴中食盐的用量，增加更多蔬菜种类，从而更利于健康。
NasiPadang通常的食用方式有点类似于家人朋友相聚时的迷你自助餐。每个人挑选自己喜爱的美食，放到自己盛有米饭的盘中。新加坡最受欢迎的NasiPadang餐厅当属位于甘榜格南（KampongGlam）地区的HajjahMaimunahNasiPadang，这里温馨的用餐气氛尤其适合菜肴选择范围更广的多人团体。
澎湃新闻记者王昱
【编者按】小店是城市的生机，也是最美妙的风景。有别于大型商场和连锁商铺，个性小店折射出时代镜像，为城市日常营造别样生态，更是我们爱上海的理由。
澎湃新闻-私家地理推出系列探访“上海小店故事”，走近上海最具个性的一批小店和它们背后的主人。这是一个好吃、好喝、好逛、好玩的城市，小店是它基因里重要的一部分。
穿过虹井路冗长的红绿灯和车流，拐入黄桦路，车水马龙的嘈杂声一下就被一片紧密的居民区隔离在外，路上的行人也开始变得稀少。我纳闷上海那么多商业街和美食大道，传说中开了快二十年的网红新加坡餐厅，真的选址于此吗？司机指了指左手边，笃定地说：“喏，就在对面。”
十字路口拐角处，餐厅鹅黄色的外墙令人注目，两扇巨大的拱形玻璃窗上，密密麻麻写满了字——“马来牛肉、咖喱羊肉、娘惹香叶鸡、海南鸡饭、肉骨茶、椰浆饭、萝卜糕炒蛋、炒粿条、新加坡黑胡椒虾……”看上去有些馋人。最顶上一行字体最大：“兰奇餐厅（Frankie’splace）——上海第一家正宗新加坡餐馆”。
啊，果真是这里。
兰奇餐厅（Frankie’splace），招牌上打着“上海第一家正宗新加坡餐馆”。资料图
上海第一家正宗新加坡餐馆
“美禄恐龙是什么？”
“就是美禄上面撒一些美禄的粉末。”
“啊，那美禄又是什么？”
“味道就跟我们小时候喝的阿华田差不多。”
“那这个香茅水是……”
新来的店员小张已经被我的“好奇心”打败。而已是下午3点，店里还有不愿意散去和新加入的食客，包括门外临街的露台上，还坐着一对“不怕热”的伢叔边喝着啤酒边聊着天。这里除了小张、一位负责吧台和收银的大姐之外，在大堂里不停走来走去端菜的只有一位头发已经花白的老伯。不用猜也知道，他就是Frankie，兰奇餐厅的老板。
店内Frankie，兰奇餐厅的老板正在招呼客人。澎湃新闻记者王昱图
说“上海第一家正宗新加坡餐馆”，自然不是吹的。
Frankie今年73岁，上世纪八十年代从新加坡来到上海。1995年，他在南京西路开了第一家新加坡餐厅，做了几年后，因为拆迁的关系搬迁到了黄桦路，一开又是十七年。在上海滩的新加坡餐厅里，兰奇餐厅真的算得上是“老字号”了。
那何来正宗？Frankie很自信，“我是新加坡人，自然知道正宗的新加坡菜是什么味道。”
餐厅的装修很朴素，清新的柠檬色很有南洋风情，左手边是吧台和冰箱，右手边是堂食区域。客人坐的几十张藤椅都是Frankie亲自找上海老师傅做的，从第一家餐厅开始一直用到现在，又结实又舒服，而且越磨越亮。只可惜如今这样的手艺已经越来越少，它们已成为珍贵的老古董了。
店内几十张藤椅都是Frankie珍惜的宝贝。资料图
虽然餐馆的位置有些偏僻，但店里的生意意外得不错。即便已过饭点，二十来张桌子也基本坐满了一半。食客大半是居住在上海的新加坡人、马来西亚人，说着英语、马来话、有时还掺杂着一些福建话、潮州话。而作为新加坡华人，Frankie对哪一种语言都是信手拈来，随意地走上前跟顾客攀谈几句，遇到老熟人更是高兴地拉过椅子一起坐下，喝上一小杯，谈笑风生。
久而久之，来光顾的食客一半因为美食而来，一半也是为了Frankie而来。许多当地人可能不熟悉兰奇餐厅卖的特色菜是什么，但都知道餐厅里有一个“雅痞”的老爷子。在这里，Frankie才是“明星”。
在兰奇餐厅，Frankie才是“明星”。澎湃新闻记者王昱图
改革开放之风下的创业史
店内墙上挂着几幅黑白照片，其中最大的一张是1978年邓小平访问新加坡与当时的新加坡总理李光耀会面时的合照，也是在那次新加坡访问不久之后，中国开始实行改革开放。
Frankie对这张照片感触很深，因为正是中国改革开放的蓬勃魅力吸引着他跨过海峡，来到了中国大陆。“上世纪8、90年代，最高峰的时候，上海有1万多新加坡人，都是乘着改革开放之风过来投资的。当时就觉得中国给人的感觉就是很有朝气，很有发展前景。”Frankie回忆道。
店内墙上挂着几幅黑白照片，其中最大的一张是1978年邓小平访问新加坡与当时的新加坡总理李光耀会面时的合照。澎湃新闻记者王昱图
刚到上海时，Frankie在一家日本建筑公司工作。由于食堂的饭菜不合胃口，Frankie和工友只能想尽办法自己做东西吃。Frankie至今还记得，自己买了一辆永久牌自行车，一路骑到去襄阳路去买早点，却苦于没有粮票无法购买（当时来中国的外国人、华侨和港澳台同胞主要使用外汇券，并且只能在友谊商店等特定机构使用）。于是，工作几年后，Frankie开始萌生了开餐厅的想法。
“最早餐厅不叫‘兰奇’，用的是一个马来文的名字，但因为开在南京西路上，来光顾的食客几乎都是欧美人，他们就建议说为什么不叫‘FrankieRestaurant’或者“Frankieplace”呢？我想翻译成中文‘兰奇’也不拗口，又很好记，于是就改成了现在这个名字。”
“建立这家餐厅一是出于自己的兴趣，二主要也是想让在华工作的新加坡人能尝到自己家乡的味道。”
兰奇餐厅菜单资料图
在上海滩的餐馆中，这样的价格显得十分亲民。资料图
餐厅的大厨都是Frankie手把手带出来的，因为他喜欢自己研究菜谱，钻研每道菜的口味，经过反复的调试，力求做到最正宗，最地道。于是，兰奇餐厅靠着口口相传的好口碑逐渐在上海立足了脚跟。
在这里，食客可以吃到新加坡经典的海南鸡饭、香酥可口的新加坡黑胡椒虾，汤汁浓郁的肉骨茶、香甜可口的椰浆饭、鲜辣开胃的叻沙、还有老板亲自调配的独一无二的娘惹柠檬香叶鸡和地地道道的娘惹糕点——红龟粿……用Frankie话来说，要让食客吃的开心，就要花足心思。
海南鸡饭兰奇餐厅图
新加坡黑胡椒虾兰奇餐厅图
卤面兰奇餐厅图
肉骨茶兰奇餐厅图
美禄恐龙兰奇餐厅图
“现在市面上看到的红龟粿一般都是绿豆或者是芝麻馅，我们在里面包的是花生和芝麻。因为这是最传统的做法。”
兰奇餐厅的红龟粿里面包的是花生和芝麻。澎湃新闻记者王昱图
“很多人不知道，茶餐厅里常见的星洲炒米粉这道菜其实在新加坡本地是没有的。据我所知，它最早是一个香港厨师发明的。我的做法不太一样，用黄姜粉取代咖喱粉，因为很多食客并不是很喜欢咖喱的味道，黄姜粉上色很漂亮，味道也不是很重，而且它还有清热解毒的功效。”
马来西亚福建炒面澎湃新闻记者王昱图
“另外，娘惹柠檬香叶鸡也是娘惹菜的特色之一，里面的咖喱是我自己调制的。在上海，可以说只有我们家才能吃到。”
娘惹柠檬香叶鸡澎湃新闻记者王昱图
餐厅就是我的广场
Frankie说开店至今，他不曾想开过分店，主要的原因就是在“味道”的把控上。“如果开三家店，每一家店的味道都不一样，岂不是自砸招牌。另外也是太忙了，没有精力来打理。”
正是这样精益求精的态度，兰奇餐厅的食客也十分地长情，他们有的吃了十年、二十年，甚至离开很久后也忘不了这里的味道。
“几个月前，有一对夫妇跟我说，他们在谈恋爱的时候就在我这里吃饭，现在小孩也大了，一家三口一起来吃。”
“还有一对外国夫妻，老婆是黑人，丈夫是白人，他们在上海工作时常年都在我们家吃饭，后来两人结婚就回国了。十多年过后，他们再次来到上海，又特地找到这里，说走了十年还想念这里的味道。”
Frankie在中国已经生活了三十多年，他说因为自己身体里流淌着华人的血脉，对这片土地有着深深的眷恋，只是如今时代发展地太快，越来越多的年轻人对过去的传统已经不再那么重视，甚至忘记了那些熟悉的味道。
“我经常跟中国朋友讲，不管你是在国外工作还是定居，在下一代的教育上，有两件事一定要做好，一个是要让孩子学会说中国话，另外要学会用筷子。这是华人最根本的文化。”
Frankie在中国已经生活了三十多年。澎湃新闻记者王昱图
几十年如一日，兰奇餐厅占据了Frankie大部分的生活，他每天早上10点准时出现在店里，泡上一杯咖啡，拿起报纸看上一小会。有客人进来了，他便麻利地站起身，有条不紊地拿出碗筷杯碟，开始招呼客人。
“干习惯了，一停下来就会浑身不舒服。所以我经常跟人开玩笑说，这个店就是我的广场，我每天都在这里跳广场舞”。
责任编辑：徐颖
校对：栾梦
走近门店就被若隐若现的香气吸引了注意，鼻尖逐渐探寻到美妙气息，大脑发出美味探测信号，不自觉加快进店的脚步。
进店满目柔和的暖黄色，整个空间充满美好的氛围，进店点一份套餐，享受恬静的下午茶时光，于喧嚣都市里获得片刻宁静。适合和家人、朋友一起小聚，或者独自享受闲暇时光。
ButterBean金逗诞生于美食天堂新加坡，还原地道美味，融入创意烹饪，让每一份出餐的美味有颜有料，突破朋友圈！
让消费者在这里得到放松和快乐，将焦虑和压力抛到脑后，全身心投入地享受美食，获得正能量的治愈之力。
ButterBean金逗在南洋咖啡豆的烘焙过程中加入了黄油，使得咖啡饮品会有独特的香味。入口醇香四溢，回味无穷。
南洋咖啡系列
从19世纪末至今，南洋咖啡已有一百多年的历史，独特的Torrefacto两段式烘焙成就了一杯醇香的咖啡。轻轻抿入一口于舌尖回味，醇厚的香气之中弥漫着岁月和旧时光的味道。
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椰香红茶拿铁
醇香的咖啡若不是所好，还有茶底拿铁可以选择，浓郁椰香与浓香茶底的碰撞，神仙搭配一口接一口，挑动着味觉神经，让人根本停不下来。
新加坡的食物特有的植物香料，是菜品绝对的美味加持，为食物赋予了美味魔法，刻在DNA里的酸辣浓甜香味道，是新加坡美食的代名词。
香辣咖喱鸡蛋包饭
经典百搭的好吃组合，轻轻划开米饭的鸡蛋盖被，淋上一层美味的进口咖喱酱，入口就会感慨：“果然这么好吃”。
椰香鲜辣叻沙
一道必点的地道星洲味道，超人气浓椰浆与灵魂叻沙叶，带来鲜甜辣的多重味蕾享受。
浓香辣蟹流香饭
一款季节限量菜品，特选全身是宝的进口软壳蟹，淋上特调辣椒螃蟹汁，微甜微辣，辅以清爽生菜调和口感，让你的味蕾彻底沦陷！
品尝招牌美食，在舌尖感受多重味觉体验，搭配一杯南洋咖啡or红茶，只需一口神游星洲！
除了以上一些招牌美食之外，ButterBean金逗也带来了同样满满创意的花漾吐司与趣味三明治菜单。
可可霜降和阳光咖椰，两款新加坡经典风味高颜值吐司！炙烤过的吐司外脆内软，在吐司上涂抹酱料，融绝妙口感与传统特色于一体，赋活一众挑剔味蕾。
还有吐司与喷香鱼柳相融合的香溢鱼柳三明治、芝士与黄油绝妙组合的芝芝酪酪、半是花生半是莓的莓莓生花、满含流沙内馅的法式流沙松松、甚至还有添加进口咖喱酱的咖喱咕咕鸡三明治等等。
gogo有幸采访到Mr.HoeKeatHoo符濠杰BreadTalk集团中国烘焙业务董事总经理，将通过问答的方式为大家介绍ButterBean金逗品牌背后的故事，一起感受治愈又快乐的ButterBean金逗！
Q1：创立ButterBean这个品牌的初衷是什么？
19世纪末20世纪初，华人“下南洋”进入高峰时期，他们为躲避战乱，满怀希望与梦想涌入东南亚，也将家乡的美食文化引入南洋，与当地文化日渐融合，形成了独具特色的新加坡风味。
如今，ButterBean携手地道南洋风味回归，传承经典，创新口感，带来崭新摩登的南洋咖啡与新加坡美食系列产品。
ButterBean在传递南洋美食文化的同时给千禧一代消费者带来创新的新加坡美食新体验。让生活在都市的千禧一代，从繁忙紧凑的工作节奏中得到治愈，从而充满活力、永远保持对新鲜事物的激情与探索精神，追求一切对乐活生活的憧憬与向往。
Q2：品牌LOGO有没有什么深层含义呢？
众所周知，黄油也是每种烘焙产品中必不可少的原料。于是结合我们在烘焙和南洋咖啡两个领域的优势，笑脸的“金逗”就此诞生。
当金逗来到中国，我们也赋予它更多的快乐内核，每一粒“金逗”就好像一颗充满治愈正能量的“快乐币”。希望每位来到ButterBean的消费者,都感受到“储值美味，兑换快乐”的含义，收获美味，收获快乐。
Q3：为什么要选择黄色作为品牌代表色呢？
选黄色是因为黄色代表了“活泼”、“阳光”、“正能量”的含义。活泼趣味、积极阳光则是ButterBean成立之初的品牌个性，黄色就如同太阳一样带给人治愈和温暖的力量，我们希望可以通过美食将温暖积极的治愈力量传递给消费者。
Q4：此次来到中国，带来了许多产品品类，有哪些想着重向中国消费者介绍的吗？
从美味叻沙到清香咖哩，从趣味三明治到花漾吐司，每一道ButterBean的美食都会带来不同的味蕾体验及治愈能量。咖啡、土司和三明治也是ButterBean一直以来备受青睐的明星产品。
Butterbean的咖啡饮品以南洋咖啡为基底，采用别具新意的调制手法，融入时下流行元素精心调配，提升饮品颜值和口感，旨在成就年轻一代喜爱的，更具层次感的咖啡饮品。
Q5：您个人最喜欢ButterBean的哪几道菜或饮品？理由是什么？
个人最喜欢阳光椰咖吐司和香溢鱼柳三明治这两道菜品。
新加坡传统经典风味的阳光咖椰，吐司涂抹一层进口咖椰酱，再叠加一层冰感咸黄油。咸黄油在残余的温度中融化，渗入吐司表面使吐司更具独特风味，冷热咸甜交织，赋活一众挑剔味蕾；而香溢鱼柳三明治则是另一种创新搭配风味，炙烤过的吐司外脆内软包裹喷香鱼柳，一口咬下层次分明口口惊艳。
围绕千禧一代不断升级的年轻化生活态度，ButterBean金逗从经典再现到创新搭配，不仅外观上极具创意美感，还为食客呈现极致的味蕾新奇体验。令新加坡美食精彩格调更加出圈，让美味不止于社交网络。
Q6：南洋咖啡是怎样流行起来的呢？
南洋咖啡在东南亚人心中具有特殊的地位，是陪伴当地人生活的饮品。
自19世纪末至今，南洋咖啡已有100年多的历史。早年下南洋打拼的劳者们在这片土地上落地生根，他们是很早接触欧洲殖民者饮食习惯的一代人，其中以海南人为主，因多数任职为家厨，在学会欧式厨艺及咖啡饮用习惯后，开始设立早期的“咖啡店”。
Q7：您认为南洋咖啡在目前欧美咖啡盛行的市场中的制胜秘诀是什么？
南洋咖啡与其他欧美咖啡相比，具有不同的烘焙特点。南洋咖啡豆的烘焙过程中加入黄油之后，会有独特的香味。与此同时，我们还选用Arabica与Robusta咖啡豆，采用独特的Torrefacto两段式烘焙，在品尝咖啡中体验到沉浸式的南洋文化，一口活力无限！
ButterBean将与其他咖啡品牌各司其职，共同为消费者带来与众不同的咖啡新体验。虽然现在市面上的咖啡品牌有很多，但是作为千禧一代的年轻消费者，他们也非常乐意并尝试更多元、更创新的美食美味。
而Butterbean希望可以将南洋咖啡传承创新，把有独特风味的亚洲美食带给年轻消费者，让他们在咖啡和美食中体验文化的创新与融合。
ButterBean上海首店开业，带上朋友家人，体验地道新加坡美食。收获美味，收获快乐。福利多多，还有更多周边好礼相送哦。