下班炒菜别发愁，几道经典家常菜，简单一炒，味道特好

面粉：2勺；藕：1节；鸡蛋：1个；胡萝卜：适量；香菜：1颗

辅料

鲜鸡汁：半勺；宴友食用油：适量

具体步骤

1.原料，该洗的洗，该去皮的去皮

2.猪板筋肉切成丁用盐、鸡精、料酒、花生油拌匀待用。

3.菜脯切成小粒用清水抓洗两遍去掉多余的咸味

4.鸡蛋磕入碗中

5.加入半匙芝麻油打匀待用。

6.锅热放少许油，放入肉丁炒至变色出肉香味，装出。

7.原锅加少许油，放入葱白炒香。

8.放入菜脯丁翻炒出香味，装出。

9.原锅加适量油，倒入蛋液快凝固时。

10.加入米饭、半勺盐压散翻炒均匀

11.加入菜脯丁、肉丁

12.翻炒均匀关火，撒入葱花拌匀即可。

11.翻面后继续小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄，用筷子扎一下取出，筷子上不会粘东西，就是熟透了，就可以出锅了，表面脆脆的，口感特别好。

【西红柿肉末闷豆腐】

猪肉末：适量；豆腐：一块；西红柿：一个

生抽：适量姜末：适量；蚝油：适量；香葱：两根；蒜末：适量；鸡肉粉：适量

1.准备好各种食材！这里还有姜末蒜末忘了拍进去！

2.把豆腐切成一厘米厚的块煎至两面金黄

3.原锅原油煸香蒜末姜末后加入肉末煸至水分干了！

4.煸香后加入西红柿粒！翻炒片刻后加入生抽、耗油、鸡肉粉。

5.加入煎好的豆腐翻炒片刻！

6.加入半碗水加盖闷至收汁！

7.出锅撒上葱花就可以享用了！

【家庭版啤酒鸭】

鸭块：适量；啤酒：适量

姜蒜：适量；花椒：适量；干红辣椒：适量；八角：适量；桂皮：适量；生抽：适量；老抽：适量；白糖：适量；盐：适量；胡椒粉：适量

第一步

鸭子洗净剁块后焯水备用。

第二步

锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

第三步

倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）

第四步

加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。