2019公卫执业医师考试第四单元练习题及答案(1)执业医师考试

1.下列哪种脂类是合成前列腺素必需的前体

A.油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.磷脂

E.胆固醇

2.妊娠妇女易于缺乏的矿物质主要是

A.钙、铁、锌和碘

B.铜、铁、锰和钠

C.碘、铁、硒和铬

D.钾、镁、钴和钼

E.以上皆不是

3.四季豆中毒的有毒成分是

A.秋水仙碱

B.皂素

C.龙葵素

D.毒蝇碱

E.氰苷

4.与某些营养素摄入不足有关的疾病有许多,但除外

A.缺碘性甲状腺肿

B.骨软化症

C.骨质疏松

D.肥胖

E.佝偻病

5.关于居民营养状况调查和监测的意义,错误的叙述是

A.了解居民营养状况动态变化情况

B.推测营养与疾病间关系

D.反映社会营养措施的效果

E.获得生理需要量资料

6.化学性质最稳定的维生素是

A.维生素PP

B.遍多酸

C.维生素B1

D.维生素E

E.维生素A

7.下列哪种细菌属嗜盐性细菌

A.副溶血性弧菌

B.致病性大肠杆菌

C.变形杆菌

D.肉毒梭菌

E.金黄色葡萄球菌

8.下列哪项是脂溶性维生素的特点

A.易溶于水,不溶于脂肪

B.可在体内蓄积,引起中毒症

C.大部分主要以辅酶的形式参与机体代谢

D.在体内很少贮存,易排出体外

E.当机体饱和后,摄入的越多,从尿中排出越多

9.目前在具有维生素E活性的物质的四种生育酚中,通常以何种作为维生素E的代表进行研究

A.α-生育酚

B.β-生育酚

C.γ-生育酚

D.δ-生育酚

E.以上都不是

A.粮谷类

B.新鲜蔬菜、水果

C.动物性食品

D.豆类

E.植物油

A.水果

B.粮谷类

C.植物油

D.动物内脏

E.肉类

12.体内维生素B1缺乏,TPP效应是

A.16%

C.25%

E.>18%

13.含维生素A原较高的食物是

A.菠菜

B.土豆

C.冬瓜

D.苹果

E.四季豆

14.低温环境人群营养特点,不包括

A.热能摄入量增加

B.提高脂肪摄入量

C.提高碳水化合物供热比

D.维生素的需要量增加

E.增加食盐的摄入量

15.下列对膳食纤维描述错误的是

A.可降低胆固醇

B.具有通便防癌的作用

C.可降低餐后血糖

D.具有结合阳离子的作用

E.供给能量

16.蔬菜和水果中含量较低的是

A.水分

B.脂肪

C.矿物质

D.粗纤维

E.维生素

17.确定食物中毒的可疑食物是根据

A.发病者吃得最多的食物

B.发病者的临床症状

C.发病者的排泄物

D.同时同地未发病者未吃的食物

E.发病者发病时所吃的食物

18.食物中毒的特点是

A.中毒的发生与吃某种食物有关

B.以集体爆发多见

C.发病具有明显的季节性、地区性

D.以细菌性食物中毒为主

E.以上都是

19.美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应

THE END
1.1营养与食品卫生学ppt大学课件预览例如A食物的 Pro纠正负氮平衡用时比 B食物用时 短? 则 A食物的 Pro质量优于 B食物 40 NPU( %) = 消化吸收率 × 生物价 = 储留率 × 100 食物氮 2,净蛋白质利用率 (net protein utilization,NPU) 较BV更为全面 该实验以 10%的被测 Pro作为膳食 Pro来源 http://read.cucdc.com/cw/66954/218656.html
2.比较好消化的食物是什么.pptx总结词菠菜含有丰富的维生素A、C、E以及钾、钙、镁等矿物质,这些营养素有助于增强免疫力和促进消化。此外,它还含有大量的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动和预防便秘。详细描述菠菜02水果类1香蕉23香蕉是人体补充钾的理想食物,有助于维持正常的神经传导和心脏功能。富含钾香蕉的纤维含量低,易于消化,不会对胃肠道造成https://m.renrendoc.com/paper/300730244.html
3.吉林省公共营养师试题4、以下不含膳食纤维的食物为() A.水果 B.蔬菜 C.鸡肉 D.豆类 5、人体每天约有多少蛋白质被更新 A:9% B:26% C:3% D:36% E:46% 6、学龄前儿童缺铁性贫缸发生的原因可能是___ A.生长发育快,铁需要量大 B.内源性可利用的铁少 C.进食富含铁的食物较少 Dhttps://www.360wenmi.com/f/nt7x5s97dtr9.html
4.食品安全教育题库——中学生组(第一部分)A、消化系统 B、肝炎 C、肺炎 D、呼吸道 48.中小学生缺铁性贫血较普遍,因而青少年的膳食中应增加含( C )较高的食物,以促进铁的吸收。 A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素 49.(B)是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年儿童的健康。 http://www.hmzx.edu.sh.cn/info/1019/1280.htm
5.为什么喝粥比吃米饭更容易饿降图文喝粥比吃米饭更容易饿的原因,一般有水分含量高、消化速度较快、食物体积较小、缺乏咀嚼过程、膳食纤维含量相对较低等。如出现不适,应及时就诊。1.水分含量高:粥的主要成分是https://www.xgys.cn/detail/o78dbfde27771239.html
6.含膳食纤维多的食物高纤维素的蔬菜水果有哪些→MAIGOO知识总结:香菇氨基酸和纤维素含量丰富,新鲜香菇还含有一定量的维生素,单位热量也比较低,很适合在减肥期间食用。 蚕豆(鲜) 膳食纤维:3.1g/百克 热量:111千卡/百克 碳水化合物:16.4g/百克 总结:新鲜蚕豆的膳食纤维含量较高,同时含有较多碳水化合物、蛋白质,所以在蔬果类中依然属于热量较高的食物,减肥期间要注意适量摄取https://www.maigoo.com/goomai/123922.html
7.减肥期间晚上吃什么最容易瘦?时尚降减肥期间晚上适合吃的食物有很多种,可以选择含糖量较低的水果、富含蛋白质的食物、富含膳食纤维的食物、低热量的主食等。同时要注意合理搭配食物,适量饮水,注意餐前餐后运动等细节问题。只要坚持健康饮食和适量运动,就可以轻松瘦身,保持健康美丽的人生。 一、选择含糖量较低的水果 https://beauty.3ua.cn/health/10841.html
8.什么食物富含纤维比较多什么食物富含纤维比较多↓ 什么食物富含纤维素看似健康的食物可能含有隐藏糖分或高GI值,导致血糖快速上升。应科学选择低GI值、富含膳食纤维的食物,并合理搭配饮食,以控制血糖波动,享后面会介绍。 它代表了很多中老年人在追求健康饮食时可能遇到的误区。这个案例引出了一个重要的话题:许多看似不含糖或低糖的食物,实际上可能是隐藏后面会介绍https://www.jingwumeishi.com/qrfv1hfp.html
9.拔牙之后吃什么食物比较好39降网为了防止食物残渣滞留于伤口处引起感染,在术后应选择纤维含量较低的食物,比如白米饭、馒头等。避免过多膳食纤维刺激伤口区域,导致局部充血水肿,延缓病情恢复。 5.易消化食物 易消化食物如蒸蛋羹、小米粥等适合在拔牙后食用,以减轻胃肠道负担。确保消化系统功能正常运行,促进身体康复。 https://askar.39.net/a/240226/j8n4xyt.html
10.公众版成绩新鲜出炉!来看看你是否脱颖而出蔬菜、水果富含人体必需的维生素、矿物质和膳食纤维,能够增进食欲和消化,促进青少年生长发育。含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成的饮品。含乳饮料的配料除了鲜牛奶以外,一般还有水、甜味剂、果味剂等,而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)。辨别含乳http://www.mianfeiwucan.org/infor/detail3/post/2593/
11.哪些食物中的膳食纤维比较多呢?其他膳食纤维是一种对人体有益的营养素,它可以促进消化系统健康、维持肠道平衡、降低胆固醇水平等。以下是一些富含膳食纤维的食物,按富含程度从高到低排序: 1. 豆类:豆类是膳食纤维的重要来源,特别是黑豆、黄豆、绿豆、红豆等。这是因为豆类含有较多的纤维质,且相对较少的脂肪和蛋白质。 https://tag.120ask.com/jibing/qita/1610557.html
12.海王国民降云营养师考试题库——单选题26.蔬菜能促进肠胃蠕动,有利于食物消化,是因为它里面含有什么? A. 维生素B.纤维素C.微量元素 D. 胡萝卜素 27.饮食中缺铁,会造成缺铁性贫血,下列食物含铁最丰富的是哪种? A. 动物肝脏B.牛奶 C.蛋类 D. 肉类 28.方便面不宜长期作为主食的原因是什么? http://gmjk.com/article-jiankangzixun_haiwangzixun_meitibaodao-147.html
13.合理膳食降身体通知公告信息公告5、少量多餐,以细软易消化,少纤维少刺激性及少产气的软食或半流质膳食为主。 6、忌用食物油煎炸的及多油食品。 高血压病的饮食指导 1、限制总热能。 2、低脂低胆固醇饮食。 3、选用含膳食纤维高的食物。 4、低钠盐饮食,每日食盐摄入量2-5g为宜;少食过咸食物及腌制品。 http://m.gxhospital.com/notice/2012/BeXQoAay.html