炎炎夏日，作为一个合格的吃货，依旧要让自己和家人吃好喝好，毕竟随便在家鼓捣几道菜，都比天天吃外卖强的多。进入三伏天之后，炖肉，酱猪蹄之类的硬菜就显得过于肥腻了，适当解解馋无妨，天天吃就不是吃腻的问题了，是根本没有胃口了。这时候就要多摄入一些高蛋白低脂肪的肉类，既能滋补身体增加营养，又能开胃助消化，再搭配一些下饭菜，就再好不过了。
【青椒炒阿根廷红虾】
夏天太热肥腻的肉类的真的有点吃不动，鱼虾就顺理成章成了餐桌新宠，相比做起来有些的麻烦的鱼肉，大虾真是简单省事又好吃。阿根廷红虾肉质鲜美，和青椒或者尖椒搭配炒一炒特好吃。
做法：阿根廷红虾解冻到半冻的时候，剥掉外壳去掉虾线，切成比较入味的小段儿，放入适量葱姜片，半汤匙蚝油，1克盐，几滴白酒，1克白糖，搅拌均匀静置5-10分钟；热锅凉油，油热在腌好的虾仁中放入适量淀粉拌匀，放入锅中快速煸炒，放入胡萝卜片煸炒几下，放入切好的青椒片，加一汤匙生抽调味，起锅前放入适量蒜末就可以了。
【简易版烧茄子】
通常大家都会觉得烧茄子会放很多油，不知不觉就摄入油量过多了，其实烧茄子也可以做成少油版的，一样好吃入味还下饭，很多时候家里就只做一个烧茄子，然后把米饭盛在盘子一边，烧茄子直接放到盘子另一边，就是超好吃的烧茄子盖饭喽。
做法：茄子切薄点的滚刀块，撒一勺盐杀一会，锅中放适量油，把茄子攥一下水分放入锅中煸炒，5分钟左右茄子变成金黄色盛出；锅中再放少量油，放入葱姜片爆香，再放入切好的西红柿，煸炒几下放入煸好的茄子，然后放入芡汁（淀粉，生抽，2克糖），撒拍碎的5瓣蒜，芡汁冒泡后，煸炒几下就能出锅了。
【家常胡萝卜土豆丝】
土豆作为餐桌上必不可少的食材，一直是备受欢迎的，所以家里缺了什么菜都不会缺了土豆，除了家常的土豆丝，把土豆搭配胡萝卜和芹菜一起炒也是有滋有味，而且不喜欢吃胡萝卜的也会爱上这道菜呢。
做法：土豆和胡萝卜洗净去皮切成丝，锅中放适量油，放入两个掰开的干辣椒及葱姜爆香，放入土豆丝煸炒至7成熟，土豆丝有点金黄色后放入切好的胡萝卜丝，继续煸炒1,2分钟，然后切好的芹菜，煸炒几下，放入一汤匙生抽，炒匀就可以出锅了。我家比较喜欢吃面面的土豆丝，所以没有泡水，煸炒后会粘在一起，带着焦香，简直太好吃了。
【黄瓜拌洋葱】
夏日餐桌离不开爽口开胃的凉拌菜，最近特喜欢的一个凉拌菜就是黄瓜拌洋葱，洋葱不仅可以抗衰老，还能促进消化，和黄瓜搭配自然是清脆又好吃，而且还不用案板，特别省事儿。
做法：准备一个大碗，黄瓜洗净后用到削成滚刀块，洋葱包下两层洗净掰成块状，放入适量香油，生抽，醋，搅拌均匀就可以吃啦。