对于胃肠功能较弱的人群来说，饮食的选择非常重要。选择清淡易消化且富含营养的食物可以帮助改善消化系统的状况，提高身体的免疫力和营养摄入水平。以下是一些适合胃肠功能较弱的人群的清淡易消化且富含营养的食谱：
1.海鲜豆腐汤
海鲜豆腐汤含有丰富的蛋白质和多种营养元素，其中豆腐是典型的高蛋白、低脂肪、低热量、易消化的食物，非常适合胃肠功能不佳的人群。海鲜豆腐汤制作简便，将海鲜、豆腐、蘑菇等放入汤煲中煮熟，加少量盐搅拌即可。
2.至美青菜炖鸡汤
青菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，而鸡肉含有高质量的蛋白质和微量元素钾、磷等。炖鸡汤时添加少量盐和白胡椒，可以调节口味。青菜炖鸡汤易消化，且滋补养颜。
3.麦片蒸蛋
麦片蒸蛋的制作十分简单，蛋液加入适量麦片和清水，放入蒸锅中蒸熟即可。麦片蒸蛋是一种清淡、易消化、营养丰富的早餐，适合胃肠功能不佳的人群。
4.紫薯豆浆
紫薯豆浆是一种非常适合胃肠功能不佳的人群的健康饮品。紫薯含有丰富的膳食纤维、维生素C和胡萝卜素，而豆浆则富含植物蛋白和多种维生素。将煮熟的紫薯加入豆浆中搅拌即可制作出口感丝滑、清香味美的紫薯豆浆。
5.芝士燕麦粥
芝士燕麦粥既可以作为早餐，也可以作为晚餐，它不仅容易消化，营养丰富，而且含有较高的蛋白质和膳食纤维。制作时，将燕麦加入水中，煮至软烂后，加入适量芝士和葡萄干，搅拌均匀即可。
6.鲜奶桂花糯米饭
桂花糯米饭是富含营养的甜点，加入鲜奶后口感更加香滑。糯米含有易消化的淀粉质，桂花则能改善胃肠不适状况，具有微醺效果。制作时，将糯米加水浸泡，加入糖和桂花，蒸熟后在上面添加适量鲜奶，即可制作出美味的鲜奶桂花糯米饭。
总之，对于胃肠功能较弱的人群，选择清淡易消化且富含营养的食谱非常重要。以上几种食谱在保证营养的同时，能够帮助改善消化系统的状况，提高身体的免疫力和营养摄入水平。同时，需要注意的是，每个人的身体状况不同，饮食的选择应根据个人的实际情况来选择。