参，黄瓜，鸡脯肉，冬笋，调料适量。
【操】
参浸软，切片。黄瓜切片，鸡肉切丁，冬笋切丝。鸡丁食盐、味精、蛋清及淀粉适量拌匀，置热油锅划散，参、黄瓜、笋、姜、葱，煸炒熟，食盐、味精调味，香菜梗，翻炒二即。
【功效】
健脾益，养阴清热。适脾胃虚、阴液足致肢软乏、纳差食、燥咽干、足热。
鲜针菇，黄鳝肉（骨），猪油、酱油、姜、蒜、盐、味精各适量。
黄鳝切丝，针菇切段。豆粉调锅烧，投黄鳝丝，酱油、盐翻炒黄鳝半熟针菇、姜，翻炒黄鳝熟锅。锅洗净猪油熬蒜末，趁热浇黄鳝盘即。
益血，补虚损，强筋骨，降脂，降糖。适脂血症、糖尿病、病弱、血足、筋骨疼痛、食欲振症患食。
韭菜，鲜虾，芝麻油，核桃仁，食盐，黄酒、葱、姜各适量。
.韭菜择洗干净，切厘米左右段；虾剥壳洗净；葱、姜洗净切段、片。
.锅置火，芝麻油，葱锅煸香，桃核仁、虾仁、黄酒连续翻炒，虾熟，韭菜，翻炒片刻，盐调味即。
健脑，补肾，助阳。适脂血症患食。
七，鸡，调料适量。
七切片。鸡毛杂，洗净。七纳鸡腹，鸡置锅，清适量，火炖沸，葱、姜、椒、盐适量炖鸡肉烂熟，味精调味即。
益血，化瘀降浊。适血压、冠病、脂血症患食。
胡椒，猪肚具，盐适量。
猪肚醋碱液搓拌钟，清洗净，胡椒捣碎猪肚，缝肚，锅，烧，微火煮肚烂，精盐适量烧，泡，取肚切碎即。
温散寒，固涩升提，降脂。适胃寒痛、胃垂、遗尿、脂血症伴功消化良症患食。
虫草，龟，火腿肉，鸡汤毫升，猪瘦肉，调味品适量。
龟颈、甲壳、爪，洗净，剁～块，沸锅汆取，洗净。猪瘦肉洗净，切片，沸氽透。火腿切片。
锅猪油烧热，葱、姜略炒龟肉翻炒片刻，烹黄酒，，煮沸～钟取。龟肉盆底，虫草、火腿、猪瘦肉龟肉周，鸡汤、葱、姜、椒、盐、料酒、味精，盖严封，笼武火蒸熟即。
养阴补血。适肝肾阴虚致慢肝炎、肝硬化、细胞减症。
洋葱，羊肉，调味品。
洋葱切块，羊肉切近形块，锅炖煮，熟烂止。
降脂，温胃。适脂血症、冠病、胃寒症患食。
灵芝，甲鱼（约），鲍鱼，丹参，牡蛎，枣枚，调料。
甲鱼肠杂、甲壳，洗净，切块，姜片油锅爆炒备。甲鱼甲壳碎，丹参、牡蛎碗，煎碗，渣取汁备。枣核。鲍鱼，洗净，切块。
药汁、甲鱼、灵芝、枣、鲍鱼炖盅，隔炖约，调食盐、味精、猪油适量服食。
益血，软坚散，化瘀降脂。适慢肝炎、肝硬化患食。
冬瓜，鸡汁，熟火腿，冬笋，蘑菇，葱、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、香油、猪油各适量。
.冬瓜切块，沸焯刚熟捞；熟火腿、冬笋、蘑菇切薄片。
.炒锅猪油烧热，冬瓜、火腿、冬笋、蘑菇煸炒片刻，鸡汁、精盐、胡椒粉、味精烧味，淀粉勾芡，撒葱，淋香油即。
消脂腻，减肥强肌。适脂血症，营养肥胖患食。
陈皮，青鸭，调味品适量。
陈皮洗净，切丝。鸭毛杂，洗净，锅，清适量，稍煮烂取，凉，拆鸭骨。拆骨鸭胸脯朝，搪瓷盆，炖鸭汤适量奶粉、鸡汤煮沸，料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒搪瓷盆，陈皮拆骨鸭，笼蒸钟即。
胃健脾，温降脂。适脾胃亏虚致纳差食、浮肢肿患食。
鱼（甲鱼），蒜，腐竹，姜片、葱各。
.鱼杀，肠杂切块，沸焯血腥，捞沥；
.蒜根叶，洗净切段；
.腐竹清浸软，切段。油锅，投姜、葱爆香，鱼、蒜煸炒微黄，烹料酒，倒汤，烧沸倒瓦煲，焖烧鱼肉熟透，淀粉勾芡，撒葱即。
滋养肝肾，健胃化滞。适肝肾阴虚型血脂及血压病、早肝硬化、脂肪肝症患食。
黄鱼（约），植油、葱、姜、蒜、五香粉、红糖、香醋、麻油、精盐、味精、湿淀粉各适量。
黄鱼洗净，除脏、鳃，背腹（双侧）刻斜“＃”形，精盐涂匀鱼，拍适量干粉，备。锅适量植油，烧五热，黄鱼，火黄鱼炸硬捞，待油沸，鱼炸，捞盘。锅留油，葱、姜末、蒜蓉、五香粉、红糖、香醋、麻油、湿淀粉适量，精盐、味精，火芡汁，淋鱼即。
补养血，脉降脂。适各类型脂血症。
苡仁，冬瓜，鸡肉，香菇、粉及调料各适量。
冬瓜皮，洗净，切块。鸡肉洗净，切块。香菇。苡仁、冬瓜、鸡肉、香菇汤锅，清适量，葱、姜、椒、蒜、料酒，火炖烂熟，粉，煮熟，食盐、味精调味服食，淋麻油。
健脾湿，降脂化浊。适脾胃亏虚致肿尿、溏泻症患食。
净鱼段（“鱼鳞”），植油、料酒、葱、姜、精盐、味精、五香粉各适量。
鱼段清冲洗，切厘米段，备。锅植油烧六热，鱼段，火煎呈黄（勿煎焦），调料酒，葱、姜末，清适量，煨煮钟，红糖、酱油，待炖鱼熟精盐、味精、五香粉，调味装盘即。
补脉，散瘀降脂。适各类型脂血症患食。
鸡脯肉，冬笋，黄瓜，蛋清，调味品适量。
.鸡肉洗净，切厘米、厘米宽片；冬笋洗净，切片；葱、姜切丝：黄瓜切片；鸡肉盐、味精略腌，蛋清、粉勾芡。
.锅植油烧五热，鸡片，炒勺划散、捞，沥油；鸡汤、精盐、味精、黄酒兑汁；锅猪油烧六热，葱、姜、笋片煸炒，黄瓜片、鸡片烹兑汁，颠翻，浇麻油即。
菜补肾益精，降低血压，降低血脂功。适合各类型脂血症患食。
粉，酱油，黑芝麻，芝麻，料酒，姜末，青鱼肉段块，植油适量。
.鱼段洗净，沥，姜末、料酒、酱油浸泡～钟，裹粉，撒黑芝麻，另撒芝麻，压免脱落。
.油锅烧热，鱼段滑锅，炸黄，沥油盛盘。食，蔬菜。
胃健脾，顺，降脂。适血脂患食。
牛肉，葱，酱油、粉、香麻油、盐各适量。
牛肉洗净，切丝，匙麻油拌匀，酱油及粉拌匀，腌置钟备。葱除葱根及葱青尾枯黄，洗净，刀切。炒锅火热，匙沙油，锅热，牛肉丝炒锅，火炒八熟，取。锅匙沙油，待葱，火炒，八熟牛肉丝锅，项炒，盐，略炒，即食。
健胃、补、消渴，热，驱寒，降脂。适寒冒、疾痛，脂血症症患食。
七，百合，兔肉，料酒、葱、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。
七洗净，切片，晒干烘干，研极细末，备。百合拣洗干净，清浸泡，待。兔肉洗净，切块，，火煮沸，撇浮沫，百合瓣、料酒、葱、姜末，改火煨煮兔肉、百合熟烂酥软，趁热七粉、精盐、味精、五香粉适量，调匀即。
清热除烦，化痰降浊，血降脂。治各类型脂血症，脂血症伴血压病患尤适宜。
螃蟹，植油，姜丝，料酒，干淀粉，葱丝，精盐，味精，红辣椒，麻油，胡椒粉，湿淀粉适量。
.螃蟹洗净，留壳切块，干淀粉拌匀。武火旧锅热，螃蟹块炸七熟捞，沥油。
.锅贸油，葱丝、姜丝、红辣椒煸炒，倒炸蟹块炒熟，湿淀粉勾芡，拌匀摆盘即。
滋胃润肺，益养血。适各类型脂血症。
鲜荷叶，嫩鸡（约），炒米粉，猪肥膘，酱油，食盐.，糖，味精.，绍酒，汤。
鸡冲洗干净，剔骨，剁爪、翅，肉劈约寸、寸宽、厚片，调料、汤拌匀，炒米粉拌合均匀，干湿适，米粉黏。另肥膘肉劈寸、厚片备。荷叶洗净揩干，摆案桌，鸡片夹片肥膘折转，，整齐排列荷叶央，包盛盘，笼旺火蒸约钟，取圆盘，荷叶装盘，荷叶修齐即。
滋养清暑，升运脾阳，降脂。适虚脾弱暑湿伤，致食欲振，甚泄泻。亦脂血症。
枸杞，鲫鱼（约），香菜及调料适量。
.鲫鱼鳞杂、洗净，鱼斜切；
.枸杞择洗干净；
.锅植油适量滑锅，葱、姜略炒，清、精盐、黄酒、米醋煮沸，鱼及枸杞，煮沸，火慢炖鱼熟，香菜、味精调味即。
健脾湿。适血脂患食。
嫩鸡肉，菊瓣，鸡蛋，盐、味精、糖、胡椒、料酒、豆油、麻油、姜、葱、玉米粉、湿淀粉各适量。
鸡肉洗净，切薄片。菊冷洗。葱切指甲片。鸡蛋黄留清。鸡片鸡蛋清、盐、料酒、胡椒、玉米粉调匀拌，盐、糖、味精、胡椒、麻油兑汁。锅烧热，倒豆油，待油五热，鸡片滑散滑透，捞沥油。锅烧热，热油，葱、姜煸炒，倒鸡片，烹料酒炝锅，兑汁搅匀倒锅翻炒，投葱，翻炒匀即。注菊锅宜早，。
镇静祛，补肝，降脂。适血压、脉硬化、脂血症病患食。
灵芝，乌龟（），冬菇，红枣枚，调料。
.冬菇泡软：枣核；
.乌龟甲壳、肠杂，洗净切块，诸药锅，清适量，武火炖沸转火煨肉熟汤浓，调精盐、味精、食油服食。
益养血。适脂血症患食。
墨鱼，河虾，姜，芥蓝，精盐，味精，糖、蚝油、麻油、黄酒各，湿淀粉适量。
墨鱼洗净切卷；河虾掉虾枪洗净；姜皮切片；芥蓝切片洗净。炒锅油，待油温℃，墨鱼卷、河虾，炸熟倒。锅留油，姜片、芥蓝煸炒片刻，投墨鱼卷、河虾，倒黄酒，调盐、味精、糖、蛇油，旺火炒味，湿淀粉勾芡，淋麻油即。
止血，滋阴养血，降脂。适脂血症、肥胖症患食。
楂，猪瘦肉，植油（耗），酱油、葱段、姜片、黄酒、椒、精盐、糖、麻油各适量。
楂拍破，半锅，毫升，烧沸猪肉煮肉六熟，切约厘米粗，酱油、葱、姜、酒、椒拌匀，腌沥。锅油烧八热，猪肉炸微黄沥油。留油锅，另半楂略炸，肉反复翻炒，淋麻油，盐、糖拌匀，火收干汤汁，调味精。
降低血脂。适脂血症、血压病症。
瓜皮，鳝鱼，芹菜，泡辣椒，调味品适量。
瓜皮洗净，榨汁，取半鸡汤混匀。泡辣椒切丝。鳝鱼鳞杂。另半瓜汁及蛋清、淀粉、食盐、酱油、味精、糖、胡椒粉调糊，鳝鱼丝调匀。
锅植油适量烧六热，鳝鱼丝滑透，倒漏勺。锅留底油，芹菜、泡辣椒、姜、葱、蒜翻炒，鳝鱼丝及鸡汤芡汁炒匀，醋、香油适量炒匀即。
补虚健胃，清暑疗痹。适弱消瘦乏、腰腿酸软、湿肢疼痛及暑热烦渴、尿赤尿病、淋痛症患食。
仙掌，牛肉，调料适量。
仙掌刺，洗净，切碎。牛肉洗净，切片。锅植油适量烧热，牛肉爆炒，仙掌、葱、姜、食盐及清适量，炒熟服食。
清热毒。适热毒致疮疖、乳痈、肺痈。
牛肉，番茄，姜丝，调料适量。
牛肉洗净切片，调味料腌制；番茄洗净切片。油锅，投姜丝爆香，牛肉片炒七熟取；另油锅，番茄煸炒片刻，盐、糖调味，倒牛肉烩炒熟即。
清热津，补益脾胃。适血脂病食，血压、脉粥硬化。
黄精，青鱼，调料适量。
.黄精煎取汁备；青鱼洗净，刺，切丁酱油、米醋、淀粉勾芡；
.锅植油烧热葱、姜爆香，鱼丁爆炒，黄精汁，炖煮鱼丁熟精盐、味精调味服食，剂。
养阴清热，祛腻降脂。适血脂患食。
鲜竹笋，猪瘦肉，调味品适量。
竹笋洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝，勾芡。锅植油适量烧热，猪肉丝翻炒片刻，竹笋及调味品，炒熟即。
清热化痰，胃消食。适痰热盛、肺热咳嗽、胃热嘈杂、干秘、纳差食及麻疹透畅症患食。
茯苓、泽泻各，鸡，姜、食盐适量。
鸡毛杂，洗净，沸锅汆片刻。茯苓、泽泻纳鸡腹，鸡置锅，清、姜、食盐适量，炖鸡熟，药渣，调适量味精服食。
健脾湿。适脾虚温盛致眩晕、痛、胸闷悸、食欲振、呕恶痰涎、肢沉，形丰肥、闭，舌苔腻，脉滑症患食。
猪脊肉、豆腐各，鲜荷叶，菜油，鸡蛋清，黄酒、麻油、豆粉、胡椒粉、味精、精盐、姜末、葱末各适量。
脊肉切厘米、厘米宽、.厘米厚片；豆腐切、宽厘米厚片，荷叶烫软，冷漂凉，切厘米片。肉片豆腐酒、葱、姜、胡椒粉、味精、盐腌钟；蛋清豆粉调匀肉片拌浆。豆腐片片肉片，荷叶包，油锅煎肉熟。食荷包淋麻油即食。
益胃，津润燥。适脂血症、脾胃虚弱、津亏火旺、干咳、秘症。
七，木耳、猪肉、调料各适量。
七研细末。木耳，洗净备。猪肉洗净，切片。锅清适量，煮沸调葱、姜、椒、盐各适量，煮沸，猪肉、木耳，煮猪肉烂熟，调七粉，煮沸，味精调味服食。
养血化瘀，祛腻降脂。适血脂患食。
玉米须（鲜倍），龟，调料适量。
.乌龟热，排尿，沸烫，、爪、甲、脏；玉米须布包。
.二沙锅清适量，炖沸精盐、葱、姜、椒、黄酒、猪油调味，煮龟肉熟包，味精调味服食。
养阴补血。适血脂患食。
鲜墨鱼片、芹菜段各，蒜片，枸杞，料酒、葱、姜丝、盐、味精、素油各适量。
.素油锅烧六热，蒜片、葱、姜丝煸香，随即墨鱼片煸炒半熟。
.芹菜、枸杞翻炒熟。
.盐、味精调味即。
清热滋阴，祛湿，脂降压。适肝肾阴虚型血脂患食。
菊，鲜鱼肉，调味品适量。
鱼肉洗净切片，菊择净。锅植油适量烧七热，鱼片滑散，炒熟菊及调味品，炒熟即。剂。
清热养阴，益精。适阴虚热致血压、冠病、眩晕、肢麻木症患食。
枸杞，菊，鸡肉，调料适量。
枸杞、菊洗净。鸡肉洗净，切片。锅植油适量烧热，鸡片滑散，调调味品，炒熟，枸杞、菊，炒片刻即。
滋补肝肾，精养血。适肝肾阴亏致血压、脂血症、脉硬化患食。
苦瓜，牛肉，姜片，调味品及枸杞苗适量。
苦瓜剖，籽，洗净，切块，盐略渍片刻。牛肉切片，淀粉拌匀。姜切细。枸杞苗洗净，切碎。
锅植油适量滑锅，姜末略炒，牛肉片翻炒，清适量煮沸。待牛肉片煮软，苦瓜片，煮熟，调味，撒枸杞苗碎叶即。
清热湿。适脾胃湿热致黏腻、短黄、爽、肢沉、胃纳香症患食。
鲜扁豆、鲜药各，猪肉，鲫鱼，调料适量。
扁豆、药、猪肉洗净，剁烂，葱、姜、椒、盐、味精、料酒、淀粉适量拌匀备。鲫鱼鳞杂，洗净，扁豆药肉泥置鱼腹，鱼热油锅红烧服食。
清热湿。适暑湿冒及夏季暑湿伤致肢软弱、食欲振症患食。
净鸡肉，红枣、香菇各，湿淀粉，酱油、盐、味精、黄酒、糖、葱丝、姜、麻油、鸡清汤各适量。
鸡肉洗净，切约厘米、厘米厚。鸡肉、香菇、红枣碗，酱油、盐、糖、味精、葱丝、姜、黄酒、鸡清汤湿淀粉，拌匀，蒸笼蒸（隔蒸）钟，蒸熟取，筷拨，摊盘，淋麻油。
补脾胃，补肝肾，养血补血。适脂血症、贫血、消化良、疲乏症。
韭菜，蚕蛹，素油、姜丝、味精、黄酒、精盐各适量。
蚕蛹洗净；韭菜洗净切段。炒锅置火，素油烧热，姜丝煸香，蚕蛹煸炒，烹黄酒，蚕蛹熟味，锅备。锅素油烧热，韭菜煸炒，精盐、量清，炒味，蚕蛹炒匀，味精调味，装盘即。
补养血，温肾壮阳，宣肺润肠。适脂血症、肥胖症、血压病、阳痿造精、慢秘、腰膝酸软、肾虚寒哮喘症。
药，鲜藕，草鱼肉，调料适量。
药、鲜藕皮，洗净，切黄豆粒块备。草鱼洗净，切块。草鱼块置热油锅煎黄，药、藕及葱、姜、椒、料酒、酱油、米醋，清适量，火焖熟，淀粉、食盐、味精，翻炒片刻即。
健脾益，胃醒脾。适脾胃亏虚致纳差食及脾虚温盛致脘腹胀、食欲振症患食。
枸杞，青笋，猪瘦肉，调料适量。
猪瘦肉洗净，切丝。青笋洗净，切丝。枸杞择洗干净。锅植油，烧热肉丝、笋丝，滑散，烹料酒，糖、食盐、味精炒匀，枸杞，翻炒，淋芝麻油，炒熟即。
补益肝肾。适肝肾亏虚致腰膝酸软、昏晕、视模糊、足热、尿黄症患食。
瘦猪肉，黄瓜，蜇，蒜末、香菜段、酱油、醋、味精、精盐、芝麻油、豆油各适量。
猪肉、黄瓜洗净切丝；蜇泡洗净切丝。油锅烧热，肉丝煸炒片刻，酱油，炒味盛；黄瓜丝齐盘，肉丝、蜇丝、香菜段、蒜末各；各调料碗调汁，浇黄瓜丝，拌。
清热渴。适血脂病食，血压、肠炎、肿瘤病。
黑鱼（约），油、笋丝、盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉、鸡蛋清各适量。
.黑鱼洗净，切厘米丝。
.鱼丝蛋清、湿淀粉浆，热油锅划熟。
.锅留底油，葱丝、笋丝煸炒，烹酒汤及调料，鱼丝翻勺，淋油装盘即。
祛湿尿，瘀，滋补调养。适脂血症患食。
桂圆，童鸡，调料适量。
童鸡毛杂，洗净，沸锅氽。桂圆肉择洗干净，鸡腹，调葱、姜、椒、盐、味精。鸡置碗，笼蒸约，取葱、姜即。
补血，。适血亏虚、养致悸、眠、梦、昏、各贫血症患食。
黑鱼，雪菜，姜末，姜片，蒜蓉、葱、酱油、盐、胡椒粉、糖、麻油、鸡粉、干淀粉、绍酒、植油各适量。
.黑鱼洗净，刀鱼侧划细纹，胡椒粉及盐腌半，均匀抹量干淀粉；雪菜洗净，挤干切碎。
.锅适量油烧热，姜片爆香，火鱼煎黄，盛待。
.锅剩油爆香姜末、蒜蓉，雪菜炒匀，烹绍酒，酱油、糖、胡椒粉、麻油、半杯、鸡粉烧，鱼煮钟，葱炒匀即。
黑鱼骨刺，含肉率，且营养丰富，鸡肉、牛肉含蛋质。据测，黑鱼肉含蛋质.、脂肪.、碳化合.，含需钙、磷、铁、锌微量元素。医：黑鱼“强阳养阴、退温，治妇血枯、调、崩淋二”。黑鱼鳞、尾败毒祛、养肝益肾、湿，补养阴、澄清肾、渗湿、毒热功。血“治血、脚、节、脉络”。雪菜低脂肪、低胆固醇、味鲜蔬菜，故脂血症病食菜益健康。
壳鸡蛋，鲜鱼片，葱，精盐，味精，浅酱油毫升，胡椒粉，熟植油毫升。
.鱼片精盐、油毫升拌匀。
.鸡蛋搅拌蛋液，精盐、味精搅匀，倒盘。
.蒸锅置火，蛋液，火蒸约钟，鱼片、葱铺蛋液，续蒸钟，余热焖钟取，淋酱油油，撒胡椒粉即。
鸡蛋营养库。营养称“完蛋质模式”。鸡蛋含蛋质完蛋质，氨基酸组组织蛋质氨基酸组近，含必需各氨基酸，率达.％，食蛋质。担，鸡蛋升血胆固醇含量诱脉粥硬化。近研究证：鸡蛋诱脉粥硬化，，鸡蛋虽含较胆固醇，含卵磷脂，卵磷脂血液胆固醇脂肪颗粒保持悬浮状态，阻止胆固醇脂肪血管壁沉积，防止脉粥硬化。
牛肉，萝卜，植油、料酒、盐、葱、姜各适量。
.牛肉洗干净，切块；萝卜切块，待。
.油锅烧热，倒牛肉煸炒，烹料酒，炒香味，盛待。
.砂锅适量热，葱、姜、料酒烧沸，牛肉煮钟，转火炖牛肉熟烂，盐调味，萝卜炖味，即锅。
牛肉营养丰富，猪、羊肉，低脂肪、蛋食品。食牛肉既油腻，胖忧。医研究：牛肉既健佳肴，治病良药。牛肉，味甘、，具补脾胃、益血、抗疲劳、强筋骨功效。研究：萝卜含葡萄糖、蔗糖、糖、双链核糖核酸及维素、微量元素，规律肠紧增、肠蠕增强，缩短食肠存留，食谢废及排。萝卜含热量较，纤维素较，易产饱胀，助减肥，防止胆石。萝卜双链核糖核酸诱导产干扰素，增免疫，预防癌症义。
河虾，龙井茶.，鸡蛋，绍酒.，精盐，味精.，干淀粉，植油适量。
.虾壳，挤虾仁，反复洗，虾仁洗雪取，沥干（洁净干毛巾吸），碗，盐、味精蛋清，筷搅拌黏，干淀粉拌浆。
.取茶杯，茶叶，沸毫升泡（盖），钟，滤毫升茶汁，剩茶叶汁待。
.炒锅置火，注油烧五热，虾仁，迅速筷划散，约秒钟取，倒漏勺沥油。
.炒锅留油，置火，虾仁倒锅，迅速倒茶叶茶汁，烹酒，盐味精，颠炒，即锅装盘。
菜苏坡“休故思故，且火试茶，诗酒趁华”启，龙井茶“绿、香郁、味甘、形”绝，鲜河虾仁配。虾仁具补肾壮阳功效，治疗筋骨疼痛、麻疹透症，乳；病初愈、质虚弱良营养食品。虾含硒，预防癌症。茶叶强毛细血管韧、促甲状腺功、降低血清胆固醇浓、调整胆固醇磷脂值功效，够防治脉硬化，增强肌收缩，率，改善肌功。菜适宜脂血症病食。
蚬，韭菜，葱根，蒜适量，植油毫升，姜适量，酱油毫升，豆酱，料酒毫升。
.蚬浸泡，吐泥沙，搓洗干净。
.葱、姜、蒜切碎，韭菜切～厘米段备。
.油锅烧热，葱、姜、蒜煸炒，待香味蚬继续翻炒，倒料酒及韭菜，盖锅盖焖，待蚬豆酱、酱油倒锅即。
蚬浅滩蛤蜊。蚬视肝脏益食品。含丰富维素。及促脂肪肌醇。肌醇维素搭配保护肝脏功。维素增血红蛋含量，贫血益。蚬含维素、铁、盐营养较衡，促胆汁泌。蚬牛磺酸含量较。另，蚬肉含蛋质必需氨基酸营养价值鸡蛋媲。
茄，青辣椒，红辣椒，鸡胸脯肉，豆瓣酱汤匙，酱油半汤匙，绍酒汤匙，植油适量，糖汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片、盐、胡椒粉、麻油各适量，湿淀粉汤匙，鸡蛋清，鸡精茶匙。
.茄蒂洗净，剖半，切厘米段，段各切～刀，末端连。青辣椒红辣椒蒂、籽洗净，切片。
.鸡胸脯肉切薄片，绍酒汤匙、油汤匙、湿淀粉半汤匙、鸡蛋清、量盐胡椒粉腌钟。
.绍酒汤匙、糖、鸡精茶匙、汤匙、酱油、醋湿淀粉半汤匙勾调味汁待。
.炒锅烧热，油适量，依茄、青辣椒、红辣椒鸡片，油滑，捞沥干待。
.炒锅置火，炒香蒜片取蒜片，油汤匙豆瓣酱，爆香葱姜，投滑油鸡片、茄、辣椒蒜片，倒勾调味汁，炒匀淋麻油，锅即。
紫茄紫蔬菜，具调节增肾腺素泌功效。茄蛋质钙含量番茄.倍.倍。茄蔬菜，含烟酸较。烟酸必维素，增强细胞附，增微血管弹，防止血管脆裂血，保持血管形态。保护血管、防止血。降低脑血管栓塞病率，改善血液循环，血管疾病防治良，脂血症、血压病裨益。
猪肉，黄瓜，食油、酱油、葱、姜、盐、淀粉各适量。
猪肉切丁，酱油、淀粉、料酒调汁浸泡。黄瓜切丁，盐拌，油锅烧热，煸葱、姜，肉丁炒。黄瓜沥汤卤，倒锅，肉丁黄瓜丁煸炒，余酱油、盐炒，待熟即。佐膳菜肴，服食。
清热、降低血脂。适血压、脂血症，脂血症菜肴。
瘦猪肉，黄瓜，泡蜇，豆油、麻油、酱油、醋、盐、味精、蒜各适量。
瘦肉、黄瓜、蜇均洗净切丝。油锅烧热，肉丝煸炒，酱油，炒味倒。黄瓜丝盘，肉丝黄瓜丝，蜇丝肉丝，酱油、醋、味精、麻油、精盐碗调汁，浇黄瓜丝即。拌，佐餐食。
清热渴、降脂。适各型脂血症，脂血症喜食药膳。
鲤鱼，鲜楂片，粉，鸡蛋清毫升，植油、料酒、葱段、姜片、精盐、糖各适量。
.鲤鱼鳞、鳃及脏，洗净切块，料酒、精盐渍钟。粉清糖，鸡蛋清搅糊，备。
.鲤鱼块糊浸透，取粘干粉，爆姜片温油锅翻炸钟捞；楂片量，火煮烂，调料及粉糊，制芡汁，倒炸鱼块煮钟，撒葱段、味精即。
胃。适冠病，脂血症，肿症。
楂，玉竹，陈皮，青鱼，淀粉、鸡蛋清、精盐、植油、味精各。
青鱼除、鳞、肠杂，清洗切片，淀粉、鸡蛋清、精盐、味精浆，油锅爆炒，铲待。楂、陈皮洗净，切片。玉竹置温浸泡软，捞楂片油锅煸炒。随青鱼片、陈皮及浸玉竹汁调料，炒青鱼肉熟软，汁呈粘稠即。
降血脂。
首乌，黑豆，甲鱼，红枣枚，姜、精盐各适量。
.甲鱼宰杀，脏，洗净切块，略炒备。甲鱼血饮食。
.甲鱼块、黑豆、首乌、红枣（核）及姜隔炖熟，调味即。
滋阴益肾，降血脂。显降血清胆固醇。适脂血症，冠病。验服效。