「馓子炒韭菜」做法和菜谱大全

材料:馓子一把韭菜一把绿豆芽一小袋葱蒜香油盐做法:1.锅倒油爆香葱蒜,倒入绿豆芽翻炒

材料:蛏子,韭菜,盐,胡椒粉做法:蛏子煮熟,去一半壳,摆盘,锅里放油,韭菜切末炒熟放中间,配着吃

材料:韭菜花,黄蚬,姜片,葱,料酒,食用油,盐,鸡精做法:1.黄蚬买来洗净,煮一锅水,放姜片和葱,料酒一起煮开,放黄蚬下去,黄蚬张口马上捞出

2.把黄蚬肉剥出待用

3.韭菜花洗净,摘去顶部的花苞,切去根部老的部分,切成段

4.烧热锅,放油,入韭菜花大火爆炒片刻,加盐和鸡精调好味

5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀,即可出锅

材料:矾,碱,红糖,糖桂花,温水,面粉,开水,麻仁,花生油做法:1.事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化。

2.再将面粉倒入和均匀,和好后挫长条盘起来饧一会儿,然后揪成40克一个的小剂。

3.将麻仁用开水拌起来,将小剂粘上拌好的麻仁,挫成10厘米长的小条码在盘中,码3至4层再饧着。

4.饧好后,拿起两小条用手挫成均匀的长绳条2根,对头折两个来回成8根,两头捏在一起,成两头尖、当中大的枣核形或扇形状,用油炸熟即成。

5.炸时锅内花生油五成热,拿着馓子麻花的捏头处,将坯子下入油锅来回摆动使其定型,待坯子稍硬挺后,整个入油中炸,炸成棕黄色即成。

材料:主料:面粉做法:第一步,揉面面。

把面团子放在面板上准备开始擀扁它,呵呵。

首先动用小擀面杖,把它压开。

动用大擀面杖想做面片一样,把它干成好大好大的一张面皮。

第二步,造型。先把面像做手工一样按最好的使用面积切好,剩下的边角料最后直接炸就可以不用管它。

然后切开每一个,要注意合适的大小哦。

变形喽~看不会不教啊。呵呵,其实简单死了。

特写一个。

材料:麻花的用料:做法:制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母泡打粉

拌合均匀扒坑.

2.将水糖放入盆内顺一个方向搅拌待糖全部

溶化后放入豆油.再搅拌均匀倒入面坑内快速

掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒反复揉

三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油以免干皮

3.待面发启搓长条下等量小剂刷油稍醒既可

搓麻花

4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上

劲上满劲后两头一合形成单麻花劲一手按住

有环的一头一手接着上劲劲满后一头插入环中

形成麻花.

5.大锅上火放宽油烧至七成热时将麻花放入油

锅炸至沸起后翻个炸成中红色出锅既成.

脆麻花

材料:枸杞子25克,韭菜250克,虾仁150克,绍酒15克,芡粉25克,酱油10克,盐10克,鸡蛋1个,姜10克,葱10克,素油1000克(实耗70克)。做法:1、韭菜洗净,切4厘米长段,枸杞洗净,去杂质,虾仁洗净搅成虾泥,姜切粒,葱切花。

2、虾泥放入碗内,打入鸡蛋,加入生粉(芡粉)姜、葱、盐、绍酒、酱油拌匀,制成丸子。

3、炒锅旺火烧热,加入素油,烧六成热时,改用中火,锅离火口,将虾丸炸成金黄色,用漏勺沥干油分。

4、炒锅内留素油30克,下入姜、葱炒香、随即下入韭菜、炒断生,加入虾球,随即起锅即成。

材料:核桃50克,韭菜350克,调料:盐2茶匙(10克)做法:1,准备材料

2,锅中放油,倒入核桃仁稍煸炒

3,倒入韭菜

4,翻炒后,放入盐,炒至韭菜熟了即可。

材料:韭菜200克,虾皮少许,蒜末,生抽做法:1.韭菜洗净后切段;虾皮洗净。

2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入韭菜。

3.炒香炒熟后加入虾皮炒均匀即可。

材料:鲜虾,小苏打,酒,韭菜花,鱼露,盐做法:1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).

2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.

3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味.

THE END
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