吃春饼的火锅配菜很讲究，一般要做好几道菜，比如土豆丝、豆芽炒韭菜等等。涂上你最喜欢的酱汁和一卷玉米饼。吃起来像个“香”字。但是如果你在家，你就不想这么不方便了。下面详细介绍一下春饼配菜的做法:
春饼的做法：
1.清洗卷心菜和胡萝卜，切成絮状；清洗生猪肉，煮沸，切条；清洗莴苣、韭菜苔和香莱，切成碎片预留。
在热锅中加入一些油，将所有的蔬菜和水果炒成香味，直到成熟，取出凉水。
3.将春饼皮铺平，依次铺平细砂糖、花生粉和油炸蔬菜水果，包卷即可。
制作春饼配菜：
有了春饼，春饼独特的火锅配菜——和菜是不可避免的。说白了，和菜是指用当季蔬菜(如韭菜、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。).
吃春饼的方法：
吃春饼时，最好在每个人面前放一个干净的平盘，把春饼放在上面，放在和菜或其他烹饪菜里，卷起来，拿着吃。除了吃春饼，你还可以用一些营养汤来滋养它。春饼的属性与绿豆粥或红豆小米粥相匹配。但如果有一碗酸辣汤或其他汤菜。
吃春饼的快乐一半也是亲自揭饼、抹酱、取菜、贵哥卤肉卷，然后放口大嚼。除了享受春天，它还充满了美味，有点回归自然的味道。
中国十大名菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。
1，北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
2，四川麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
3，西湖醋鱼
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
4，飞龙汤
飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。
5，无为熏鸭
无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。
6，东坡肉
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
7，腊味合蒸
腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。
8，辣子鸡
辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
9，东安子鸡
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
10，清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。