茼蒿是我们生活中非常普遍常见的一种蔬菜，因其具有独特的口感和味道而备受人们的喜爱，而许多人喜欢食用茼蒿的原因都是因为据说茼蒿可以减肥，那么吃茼蒿真的可以减肥吗？茼蒿的热量高不高？吃茼蒿具体都有哪些功效和作用？
茼蒿可以减肥吗
别名：蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊
热量：21大卡(100克可食部分)
分类：蔬菜类
评价：热量极低的蔬菜，胡萝卜素含量极高，钾含量和钠含量也很高，推荐在减肥期间食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)21.00
碳水化合物(克)3.90
脂肪(克)0.30
蛋白质(克)1.90
纤维素(克)1.20
维生素A(微克)252.00
茼蒿的营养价值
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
茼蒿的吃法
茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌。1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
茼蒿的使用效果
中医认为茼蒿辛、甘、平，归脾、胃经;
有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效;
主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。
还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。
春季吃茼蒿的好处
1.促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
2.清血养心，润肺化痰
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。
3.利小便，降血压
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
4.提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
5.化痰止咳
茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
6.消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
7.润肺
茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
8.祛脂
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
9.安神除烦
可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
10.活血祛瘀
促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。
11.预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
12.其它作用
苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
中医认为，茼蒿性平、味辛甘，适合众多人群食用。茼蒿凉拌，功效最佳，可用沸水焯烫，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用。
哪些绿叶蔬菜有利于健康瘦身
哪些绿叶蔬菜有利于健康瘦身？相信这个问题很多想要健康瘦身的人都想知道，随着现在的生活，越来越多的人注重减肥瘦身,人通过饮食搭配来改善肥胖，下面跟着我一起来看看哪些绿叶蔬菜有利于健康瘦身，希望对你有用！
哪些绿叶蔬菜有利于健康瘦身1青菜，钙含量与牛奶相当
青菜的营养价值非常高。它的维生素含量超过一般水果，还含有较多的叶酸、钾、胡罗素、膳食纤维等营养素。
但最值得一提的是钙，青菜中钙含量（108毫克/100克）与牛奶大致相当。虽然与牛奶相比，它的吸收略差，因为青菜中的草酸和膳食纤维会降低钙的吸收，而牛奶中的乳糖可以促进钙的吸收。不过在蔬菜界，它还是NO。1的补钙小能手！
吃法注意：
旺火快炒，先洗后切很关键，这样做有利于保护青菜中的水溶性维生素。
芹菜，叶子不要扔
芹菜中含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种人体必需的矿物元素，抗氧化作用显著。但是平时吃芹菜的时候，很多人都只吃芹菜茎，芹菜叶却没人吃，殊不知芹菜叶才是真正的“营养大户”！
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎，其中，胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
芹菜中的营养成分不耐高温，建议用水焯一下，放上姜蒜末，拌着吃。
红薯叶，称得上“绿叶菜之王”
红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克/百克，比胡萝卜还高将近1.5倍，其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者，维生素C比柑橘要高出一倍多。特别是红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用，而且常食红薯叶有一定延缓衰老的食疗作用。
为了更大限度地保护红薯叶中的营养成分，健康瘦身建议稍微烫一下，切细后加上调料、鸡蛋、面粉等，做一盘红薯叶饼。
菠菜，记得焯水去草酸
素有“营养模范生”美誉的菠菜，β-胡萝卜素，铁、钾等营养物质的含量也相对充足。但是菠菜中也含有较多的草酸，在肠道中，草酸会抑制钙、铁等矿物质吸收，进入血液后会增加患肾结石的'风险。但是！草酸水溶性很强，所以菠菜烹调前建议先用沸水焯一下。
茼蒿，风味独特少放盐
茼蒿别名甚多，如蓬蒿、蒿子秆等，因为它的花长得很像野菊，所以又名菊花菜。有股特殊的清香气味，有人觉得难闻，但喜欢的人非常喜欢。
茼蒿的茎叶可以同食，一般蔬菜的营养成分茼蒿都有，尤其胡萝卜素的含量更是超过一般的蔬菜。对于茼蒿，值得一提的是它的含钠量，茼蒿的含钠量较多（161毫克/100克），本身就有盐味，所以烹调的时候要少放盐。
茼蒿特别适合涮锅、或者炒，做汤等。因为本身就有盐味，所以要少放盐。
豌豆苗，维C含量是橙子的2倍
豌豆苗是指豌豆幼嫩茎叶、嫩梢，是一种可以食用的绿叶菜，味道鲜美清香。豌豆苗虽然是绿叶蔬菜，但维生素C和胡萝卜素的含量都很高。根据《中国食物成分表》，每100克豌豆苗中含有67毫克维生素C，而100克橙子却只有33毫克。所以要想补充维C的话，可以考虑多吃一点豌豆苗！
除了豌豆苗，市面上还有一种叫“豌豆尖”的蔬菜，是豌豆枝蔓的尖端，营养价值也很高，可以用来热炒、做汤、涮锅，还可凉拌，也能用于调味、配色。
哪些绿叶蔬菜有利于健康瘦身21、酸奶
原味酸含有奶糖、蛋白质、脂肪，可以稳定血糖含量，因此很耐饿。正在进行低卡路里饮食的人，如果食谱里包括酸奶，与同类计划食谱中不含酸奶的人相比，减掉的全身的脂肪量要高出61%，减掉的小腹的脂肪量要高81%。
2、蛋
蛋、蛋黄、蛋的一切，对心脏都没什么坏处，而且可以帮助你瘦身。在进行低卡路里节食时，每天食用煎蛋果冻土司做早餐的女性减掉的重量，是食用等量卡路里面包圈的女性减掉的两倍。
3、麦片
麦片是最能让人有饱腹感的食品，和其他碳水化合物不同，即使是速熟的麦片，吸收也很缓慢，因此对血糖的影响非常小。每份燕麦碎粒含有高达5g纤维素，是最有饱腹感的一种。
4、苹果
研究表明：每天一个苹果可以抑制体重增加。在吃正餐意大利面之前吃掉一个苹果作为零食的人，摄入的热量比吃其他零食的人少。苹果中纤维含量很高，每个有4到5g，纤维让人有饱腹感。另外，苹果中含有的抗氧化剂，有助于预防代谢综合症。
保持健康的身形是应该的，过于肥胖会引来很多的病症。现代社会的人缺少运动的机会，饮食的种类和选择余地又越来越多，的确会造成很多肥胖症。为了健康瘦身和保持良好的身形，除了多运动，更应该合理膳食。健康瘦身要吃什么，现在你知道了吗？
一般在减肥期间，女性容易减少外源性脂肪的摄入，这样会造成女性的经期紊乱，心情烦躁等症状，而女性更容易在身体里储存糖原，所以在减肥期间女性一定要避免经加工糖的摄入，低GI食物搭配的菜减肥又营养。低GI食物，升高血糖指数较低，食物的GI值比较低，对血糖和胰岛素的影响比较小，饱腹感比较强，是减肥期间优选的健康食物。高蛋白低碳水粗纤维类的，少油无糖少盐，只要你能坚持肯定减肥，不能吃太多水果，果糖多吃会让你绝望。别的还要多说吧，具体就是行动加保持。
蔬菜本身相对于其他类食物，由于水分含量高，能量、脂肪以及碳水化合物的含量低，且富含各种维生素和矿物质，一般减肥人群都建议膳食中增加蔬果的摄入量，相应的减少碳水和脂肪的摄入。比如油麦菜的热量只有8千卡/100g，茼蒿的热量比较高，也只有21千卡/100g。其他的叶子菜，比如生菜、白菜、油麦菜、上海青、空心菜、芥蓝等等，热量都是介于二者之间的。
每餐量不要多，吃七八分饱即可。最好还要配合一些适合你的运动。我就是这么做的，从130斤到现在110斤，还在继续努力。蔬菜：胡萝卜、各种青菜、青豆、白菜、西葫芦、西蓝花、四季豆、白菜、洋葱、冬瓜、花菜、紫椰菜、番茄、黄瓜、芹菜、木耳/各种菌类。西兰花，西葫芦，胡萝卜，切好后焯水，加入适量盐和香油拌匀。四只大虾水煮。鸡胸切片，用生抽，糖，盐，黑胡椒腌制，再用水煮熟。配两片全麦面包。也可以用牛肉。我们在进行力量训练减脂时，足够的蛋白质摄入能促进肌肉的生成。我们进行有氧运动时，足够的蛋白质能有效防止肌肉的流失。
蔬菜几乎没有高热量的种类，一是糖分特别低，二是零脂肪，三是富含纤维素。如果以“蔬菜”为主的饮食方式、没有额外的高热量食物，是比较有利于减肥的。以“蔬菜”为主的饮食，并不是水煮青菜之类的过于清淡的饮食。水煮青菜营养单一、饱腹感弱、热量极低，容易反弹、造成营养不良，且有些脂溶性维生素的蔬菜需要以油脂为中介才能发挥效果。
因为只单纯的摄入水果，饿了就吃水果会导致身体营养物质单一，导致身体营养失衡，水果由于糖分很高，摄入过量也容易引起其他的病变。同时糖分过高也会导致身体变胖。黄瓜是一种蔬菜水果两用的食物，即可以生吃也可以炒菜吃，但是煮熟的黄瓜的营养会流失，功效就没有生吃好。黄瓜中含有丰富的维生素，经常生吃能够降低脂肪率，减少肥肉的堆积。
低热量的菜吃了减肥又营养，3减肥期间不单单是要吃菜也要均衡到主食，蛋白质，健康脂肪的摄入量。所以，减肥期间食用低热量食物，既能增加饱腹感，又能起到均衡饮食和均衡营养的作用。高蛋白低碳水粗纤维类的，少油无糖少盐，只要你能坚持肯定减肥，不能吃太多水果，果糖多吃会让你绝望。别的还要多说吧，具体就是行动加保持。
虽说蔬菜、水果有利于减肥，但是在减肥的过程中也要做到平衡膳食，不能只吃蔬菜水果，而不吃其他类的食物，这样很容易出现很多营养素的缺乏而引起营养不良，并导致某些疾病的发生。比如油麦菜的热量只有8千卡/100g，茼蒿的热量比较高，也只有21千卡/100g。其他的叶子菜，比如生菜、白菜、油麦菜、上海青、空心菜、芥蓝等等，热量都是介于二者之间的。