我们都知道生菜是我们平时很常见的一种配菜，不过生菜也会分绿生菜和紫生菜的，我们如果按照生菜叶子的形状分的话可能就只有三种的，但是我们很常见的就只有球状的生菜和散叶生菜，你知道生菜有哪些种类吗今天我们就来介绍一下。
生菜的种类是很多的，我们只要细分的话，还是可以分出来的。
球生菜做菜，散叶生菜则大多数被用来做沙拉。其实还有一种生菜，叶片厚实、呈椭圆半结球形的苦叶生菜，但是很少地方在栽培，所以也比较少见，但是其营养，要比我们常吃的普通生菜还多一些。
结球生菜：我们最常吃的生菜就是它，这家伙几乎做成什么样都好吃，而且身后永远是一大群窈窕MM追捧着，真羡煞我也!
奶油生菜：它比结球生菜高挑一点，口感更为厚实一些。奶油请你权且当作它的昵称吧，千万别在这两个字上深究。另外，它在生吃的领域仿佛比上面那位仁兄更加有人缘一些。
菊苣：虽然看着有点像娃娃菜，但是从植物学的角度上来看，它是生菜家族的一员，但只是不太爱抛头露面罢了。不过它的植株上绽放的蓝色小花则经常被浪漫的人拿在手中、写在文中、作在画中……
紫叶生菜：它是生菜变异后的品种，口感和营养一点也不差，所以不要搞种族歧视。
苦菊：名字里带苦，可不是说它很难吃，恰恰相反，人家高就高在这个“苦”字上了。苦中带甜，而且凉拌以后清爽非常，著名的凉拌苦菊里，它就是主角。
红叶生菜：姑且认为这位仁兄不仅仅看上了奶油生菜的绿，同时也看上了紫叶生菜的紫吧。它在生吃的菜中(尤其是西餐里)经常出现，而它的出现，能够使一道本来很简单的小凉菜也变得很丰盛。
上面的及时对生菜种类的基本介绍，我们对于生菜的种类应该有一定的了解了吧，所以我们以后在挑选的时候，一定要注意，不要自己谈便宜选择很劣质的生菜，这样吃下去的话可能对我么的身体造成伤害的，为了健康，请仔细的挑选生菜。
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