每逢佳节胖三斤，过完年之后，很多朋友都长胖了，脸也圆了一圈，因此大家都想减肥。在我们的日常生活当中很多蔬菜都有减肥的功效，今天就给大家介绍一下减肥的最佳水果蔬菜。
减肥最佳水果蔬菜
1、西红柿
西红柿中含有丰富的膳食纤维，它能够促进肠胃的蠕动，从而起到减肥的效果。另外，西红柿还有开胃消食、生津止渴和降压降脂的作用，它里面含有丰富的维生素和微量元素，适量的食用西红柿对人体有一定的好处。
2、黄瓜
黄瓜性凉味甘，它具有一定的美容养颜、清热解毒和减肥的作用，因此黄瓜也是减肥的最佳蔬菜。另外，大家在日常生活当中还可以用黄瓜做蔬菜沙拉，再搭配适量的酸奶，这样黄瓜的味道就十分美味了。
3、生菜
生菜具有减肥瘦身、增强免疫和改善睡眠的作用，因此生菜也有减肥的作用，它里面含有大量的膳食纤维和维生素C，可以促进胃肠的蠕动。另外，生菜也是最适合做蔬菜沙拉的菜，用生菜做成的蔬菜沙拉能起到很好的减肥瘦身的效果。
4、西蓝花
西蓝花中含有丰富的膳食纤维，它能促进胃肠的蠕动，还能预防便秘。用西蓝花做成的蔬菜沙拉不仅能起到降脂减肥的效果，还具有美容养颜和抗衰老的作用。
5、苦瓜
苦瓜具有清热解毒、美容养颜和瘦身的作用，适量的食用苦瓜可以为人体提供多种营养物质。另外，大家也可以将苦瓜做成苦瓜汁，还可以做成蔬菜沙拉，再依据个人口味加入其它东西，这样苦瓜的味道就不会那么苦了。
适合做蔬菜沙拉的菜
适合做蔬菜沙拉的菜，蔬菜沙拉是利用蔬菜、水果、低脂肉类等为主要食材制成的美食，具有营养丰富、健康低脂的特点，受到减肥瘦身人士的广泛欢迎。那么适合做蔬菜沙拉的菜有哪些？
适合做蔬菜沙拉的菜1卷心莴苣
IcebergLettuce又叫结球生菜，冰山生菜，圆生菜，西生菜，是沙拉最常用的生菜。紧实的芯、温和味道、柔和的浅绿色，是沙拉中的百搭生菜。它比其它类型的生菜更能保持脆的口感，可以单独使用。但因为缺乏味道，通常和其它更有风味的蔬菜组合，比如罗马生菜。
罗马生菜
Romainelettuce
又叫直立生菜，长叶生菜，罗蔓生菜，罗美生菜。据说原产于爱琴海的Cos，所以也称CosLettuce，一样是莴苣的一种，体型粗长，叶片长，叶梗明显，叶子呈淡绿色，清脆多汁，略带一点清爽的苦味，是凯撒沙拉的重要材料。
波士顿生菜
Bostonlettuce
又叫奶油生菜（ButterheadLettuce），小而圆，柔软的叶，外面深绿，里面几乎白色。味道温和而丰富，质地娇嫩。不易保存。碗状叶子常用来做容器。
红菊苣
Radicchio
又叫意大利菊苣，结球红菊苣。国内所见的红菊苣，大多是撕碎了混在沙拉中，增加一抹鲜艳的红色。意大利人很爱用它作为沙拉菜基底，对于吃不惯苦味的人而言却像在受刑。若想减轻苦味，可以搭配甜味食材。另外，煮熟的菊苣叶苦味会消失。
适合做蔬菜沙拉的菜2适合做蔬菜沙拉的菜有：紫莴苣、卷心生菜、芝麻菜、红菊苣、苦菊、散叶生菜、菠菜、甜菜、豆瓣菜。
1、芝麻菜
2、红菊苣
红菊苣是菊苣家族中的一员。它也含有维生素K，能完全保证你每天维生素K的摄取量。
3、紫莴苣
紫莴苣虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的.叶子是它的特征，最常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E以及叶酸。
4、甜菜
甜菜的根部和茎部都可以利用的蔬菜,无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错,甜菜根有净化血液的作用。
5、罗马生菜
罗马生菜是凯撒沙拉的最主要材料之一,外观看起来像是长形的莴苣,口感温润鲜嫩,有一定水分,含有钾、钙、磷等矿物质。
适合做蔬菜沙拉的菜31、黄瓜
黄瓜既可以生食，也能够在进行烹饪后制成各种菜肴食用，其味甜、性凉，具有利水利尿、清热解毒的功效，含有丰富的维生素和矿物质，脂肪含量极低，是适宜减脂瘦身人群食用的蔬菜之一。
2、生菜
生菜又叫鹅仔菜、莴仔菜，是叶用莴苣的俗称，清脆鲜嫩，脆甜爽口，能够直接生食，是适合制成沙拉食用的蔬菜，对于减脂瘦身具有很好的辅助作用。
3、紫甘蓝
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝、紫包菜等，能够直接生食，也可以制成菜肴食用，其颜色明亮鲜艳，具有增加食欲的作用，还含有丰富的叶酸、花青素、维生素和多种矿物质，脂肪含量低，对减脂瘦身具有比较理想的促进作用。
4、番茄
番茄即西红柿，是一种营养丰富、酸甜可口的蔬菜，不仅能够生食或者制成菜肴食用，还可以加工成番茄酱，作为调味料使用。番茄中脂肪含量极低，还具有生津开胃、促进消化的功效，适宜减脂瘦身的人群食用。
5、西蓝花
西蓝花俗称青花菜，是沙拉中常见的蔬菜之一，其营养价值高，营养成分十分全面，配比合理，易于吸收，是减脂瘦身的优质食材之一。
6、玉米
玉米又叫苞谷、珍珠米等，具有很好的抗氧化、降血糖等功效，其脂肪含量较低，膳食纤维及多种营养成分的含量较高，能够有效促进胃肠道蠕动，加速新陈代谢，帮助人体排出代谢废物及多余脂肪，有助于减脂瘦身。
吃沙拉需注意
1、含盐量高
千万不要以为沙拉是绝对健康的食品，其实在一些速食餐馆中的沙拉，其含盐量可以与一个汉堡包以及薯条相比，甚至于还要高出许多。在多家咖啡店以及快餐店中调查发现，156种现成沙拉平均含盐量1.4克，这还算是健康的，还有一些沙拉中的含盐量已经超过每餐建议摄取量的两克。
专家说，减少每餐食物对盐的摄取量，可以拯救成千上万人的性命。有很大一部分人都把沙拉当做有益健康的午餐，但者必须要在食盐量不超标的情况下，如果盐量以及脂肪量过高的话，就会严重的危害到人体健康。
2、配料与酱料
每天如果能减少两公克以及三公克的食盐，就能有利的保护身体健康，这个数字虽然听起来不多，但如果降低盐摄取量达此数量，便能降低罹患心脏病或中风的风险四分之一。
沙拉食品中的含盐量大部分都来自于其配料，比如火腿、熏肉、乳酪等，在这些食物中通常都含有丰富的含盐量。所以在吃沙拉的时候最好是能自己调制，并且以低盐低脂肪为主。
3、选择健康沙拉酱
一般人吃沙拉惯常用的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，但这两种沙拉酱的热量都非常之高，如果经常过量食用的话有很可能会导致出现肥胖或者血压高的情况。
对于沙拉酱的选择，我们一定要慎重，在平时我们不妨自己调制沙拉酱。比如用醋、柠檬汁、橄榄油混合也是很好的酱汁，像这样的酱料就不会吃出过多的热量。
夏日女性吃什么沙拉可以减肥
夏日女性吃什么沙拉可以减肥1核桃无花果沙拉
将菜头、胡萝卜、苹果都切碎，取出酸奶的调料，把无花果切成小条条的形状，一只橘子拿去榨汁，再取出核桃仁，将菜头、胡萝卜以及苹果都放到一起搅拌好，接着就把无花果条洒到它们的表面，橘子汁浇进去，最后就用核桃仁来做个结尾工作，简单的沙拉就完成了。
番茄鹌鹑蛋沙拉
鹌鹑蛋放进锅里去煮熟，煮好后就剥掉皮，圣女果切成两半的形状，黄瓜切成正常大小就行，番茄的里面掏干净，最后就把这些材料都混合到一起，全部装进番茄内部，要知道这些蔬菜水果都是减肥的“好帮手”，鹌鹑蛋又可以为人体补充蛋白质，达到了营养均衡的效果。
生菜沙拉
把黄瓜切成薄薄的片状，苹果要切块，接着就把生菜和羽衣甘蓝用手撕成正常的大小，将准备好的豌豆用开水煮熟，所有的食材都弄完了就全部装到碗里，搭配自己喜欢的酱就可以吃了，一定要搅拌的均匀，这道沙拉可以预防肠胃的癌症，食物消化的速度加快，保证人的骨骼是健康的，减肥效果超好，同时还可以保护视力，对于近视眼是非常有好处的`。
菠萝莴笋沙拉
菠萝里面含有十几种维生素的成分，矿物质隐藏在里面可以促进消化系统快速吸收，菠萝需要在制作前浸泡一下，要放盐水里浸泡，避免出现很酸的可能性，水分充足，莴笋与它搭配就会起到减肥瘦身的效果，味道不会很奇怪，酸酸甜甜的味道容易被大家接受。
橄榄油蔬菜沙拉
先在一个赶紧的碗里倒入橄榄油，再加入一点黑醋，黑醋的用量可以根据自己的口味来调，接着将磨好的黑胡椒粉放进去，放点盐调和一下口味，最后就把沙拉汁倒在已经洗好的蔬菜里面，橄榄油不仅可以减肥，还能延缓皮肤衰老的速度，不仅是制作沙拉可以瘦身，空腹喝橄榄油能帮助让你的皮肤变得水润嫩滑，搭配蔬菜一起，可以补充维生素，身体的营养不会缺失。
火龙焰虾蔬菜沙拉
大头菜切成丝状，黄瓜切成小片状，然后就放到锅里加点油炒起来，记住要放点水，把鲜虾煮熟，去掉虾头虾尾，还有虾线也不要去除，最后加点白糖和沙拉酱就行了，里面的水果热量很低，丰富的维生素可以达到减肥的目的，胆固醇也能顺带降低，减少了高血压发病的概率。
夏日女性吃什么沙拉可以减肥2一、缤纷蔬菜沙拉
材料：洋葱、黄瓜、胡萝卜、黑木耳适量，橄榄油、黑胡椒、盐少许。
做法：将洋葱、黄瓜切丁，将胡萝卜和黑木耳用水焯熟后切成小片，倒入橄榄油，将黄瓜丁、洋葱丁、胡萝卜和黑木耳调拌均匀，最后加入黑胡椒和盐调味。
功效：黄瓜的葫芦素和黄瓜酸可以帮助肝脏排毒，并且有利尿的功效，可以排除肾脏的代谢物；黑木耳可以吸附肠道内的杂质，净化血液；胡萝卜可以降低血液中的汞浓度。
二、黄瓜番茄沙拉
材料：黄瓜半条、番茄1个、蒲公英叶少许、沙拉酱。
做法：把蒲公英叶子的梗去掉；黄瓜与番茄洗净切片。将所有材料放入碗中，加入沙拉酱即可。
功效：可降低胆固醇，有减肥强身的作用，促进消化、维护皮肤和神经健康的功能。
三、薄荷蔬菜沙拉
材料：薄荷叶20克、优酪1小瓶、盐、胡椒备少许、生菜叶100克、玉米粒15克、小黄瓜5克、番茄2个、三椒丝少许、鸡肉丁10克。
做法：先把薄荷叶切碎，与优酪、盐、胡椒一同拌匀。用生菜叶排放于盘底，放少许玉米粒，再加入小黄瓜、番茄、三椒丝，最后把鸡肉丁炒熟拌入，淋上薄荷优酪酱汁即可。
四、玉米蔬菜减肥沙拉
材料：玉米粒、紫色甘蓝、葡萄千、橙子肉各适量。盐、糖、醋、胡椒、橄榄油各适量。
做法：紫色甘蓝洗净，切丝备用，再将其他主料与切好的甘蓝丝混合，然后加入调味料拌匀即可。
五、沙拉蜜桃拌菜
材料：桃子1个、黄瓜1根、水萝卜1根，盐1/4小勺，沙拉汁20毫升
做法：蜜桃切1厘米左右见方的块状，黄瓜片里放入盐和糖拌匀，腌渍10分钟。接着把黄瓜片腌渍出来的水分攥出去，处理好的三种食材放一起，倒入现成的沙拉汁，拌匀即可。