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2023.12.16安徽
糙米是非常好的全谷物，有很多种吃法哦，快收藏起来慢慢学！
一、杂蔬糙米发芽饭
杂蔬糙米发芽饭
材料：
糙米1杯，白米1杯，胡萝卜一根，豌豆、生玉米粒适量，盐3g，酱油、胡椒粉、花生油、水淀粉适量
做法：
1、糙米用清水浸泡一晚备用。
2、把泡好的米放入电饭锅中，加入水，水和米的比例是1:1.2。
3、入电饭锅中，选择糙米发芽功能，开始煲饭。
4、锅中放油，加入胡萝卜和焯好水的玉米豌豆粒翻炒。
5、加入适量清水焖煮一会儿。
6、加入酱油、盐、胡椒粉调味后，加入水淀粉收汁。
7、米饭焖好了，盛盘享用。
二、糙米西兰花饭团
糙米西兰花饭团
糙米饭200g，西兰花100g，黄瓜1根，盐5g，黑胡椒3g，橄榄油5g，香油5g，沙拉酱适量
1、西兰花焯水，剪去西兰花的头部，剪碎碎的入大碗。
2、加香油、橄榄油、盐、黑胡椒调味。
3、按个人口味添加沙拉酱充分搅拌均匀。
4、黄瓜切去头尾，切成薄片。
5、将饭团捏成椭圆球状。
6、在饭团中间包裹黄瓜片。
7、表面撒上少量海苔碎和芝麻就完成了。
三、栗子糙米饭
栗子糙米饭
栗子10颗，糙米100g，口蘑3-4颗，胡萝卜半根，橄榄油适量，盐少量
1、糙米提前浸泡煮好，或者直接用高压锅煮好。
2、栗子加少量水用高压锅煮好。也可直接加入米饭煮。
3、口蘑和胡萝卜切碎丁。
4、煮好的栗子盛出待用。把需要加的栗子切成小块。
5、热锅加少量橄榄油炒香口蘑和胡萝卜，加少量盐。
6、糙米饭煮好后加入栗子和炒好的口蘑胡萝卜，继续煮10分钟左右即可。
四、糙米绿豆炒饭
糙米绿豆炒饭
糙米150g，绿豆30g，胡萝卜40g（半根），香芹40g，菜花100g，葡萄干40g，腰果20g，生姜1cm，姜黄粉1小匙，油1大匙
，印度咖喱粉1.5小匙，盐1小匙
1、糙米和绿豆浸泡一夜，葡萄干用热水洗净表面（洗的过程中就会变软）。
2、泡好的糙米和绿豆放入电饭锅，按1：1比例加水，加入一半的姜黄粉搅拌均匀，摁下开关等熟（姜黄会给予米饭好看
的颜色）。
3、生腰果用平底锅最小火烤熟，少量的坚果这样烤比较方便。
4、胡萝卜香芹切丁，菜花切小朵，生姜磨泥待用。
5、锅中放油，小火把印度咖喱粉和姜黄粉、生姜泥炒香，注意不要把香料粉炒糊，会有苦味。蔬菜放进去炒熟。
6、饭好了，也加进去翻炒，加盐、葡萄干炒匀炒到亮晶晶的。
7、好啦，撒上腰果碎，撒上点芹菜叶子点缀，也可以撒上海苔，非常提味儿！（From：小白素食）
五、小扁豆糙米蔬菜饼
小扁豆糙米蔬菜饼
小扁豆半杯（120ml），糙米半杯（120ml），小洋葱（可不加）1个，西葫芦1个，胡萝卜1个，面包屑半杯（120ml），海
盐少许，黑胡椒少许，植物油少许
1、半杯小扁豆（水中可以加一点蔬菜味精）和半杯糙米煮熟。
2、1个小洋葱用少许油炒香，加入1个削皮磨碎的西葫芦和胡萝卜，中火炒5-10分钟至变软（可加一勺水）。
3、混合以上材料，再加半杯（120ml）面包屑、少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，揉成若干个小饼，裹上面包屑。
4、小饼码放在烤盘中，淋少许植物油，200度烤20-30分钟即可。（From：Erye的厨房）
六、糙米杂粮营养粥
糙米杂粮营养粥
粉葛（葛根）200g，淮山（或山药）150g，绿豆适量，荞麦适量，芝麻适量，糙米适量，香蕉干适量
1、将粉葛与淮山去皮洗切处理放入锅里，加入煮粥需要的水量加火熬煮。
2、荞麦、绿豆、糙米等材料洗净，用水泡发。
3、粉葛和淮山用中火熬煮至水剩余三分之一，再加入糙米、绿豆、荞麦用大火煮沸，再用小火慢熬。
4、最后下芝麻、香蕉干。
七、糙米紫薯粥
糙米紫薯粥
糙米1量杯，紫薯3个，清水适量
1、糙米洗干净，紫薯切小块，放入电炖锅。
2、加入适量清水，按下自动档，熬大约三小时，自动档跳到保温档。
3、熬到汤汁浓稠、糙米紫薯软烂就可以啦。
八、糙米胡萝卜沙拉
糙米胡萝卜沙拉
糙米和藜麦1/2杯，番茄（中等大小）2个，小洋葱（可不加）1个，胡萝卜1个，香菜1小把，核桃适量，椰子油1/4勺，
柠檬汁（或醋）1/2勺，现磨黑胡椒适量，盐适量
1、先煮好糙米藜麦饭，电饭煲普通程序煮就可以了。
2、洗净所有蔬菜，甩干水分。番茄去籽切丁，胡萝卜用工具削成螺旋形或者切成细丝。洋葱切丁。香菜切碎。
3、锅里加入椰子油。洋葱和核桃一起下锅煸炒至洋葱颜色有所变化。炒一下洋葱是为了使其甜味出来。
4、这时候饭应该好了，挖大约一碗的量（可以更多），与切好的蔬菜和炒好的洋葱核桃混合。
5、加入调味部分的原料，混合均匀。咸度自己调节，食用之前先试试味道。（From：abysmo）
九、糙米蔬菜汉堡
糙米蔬菜汉堡
黄甜椒1个，熟糙米饭1人份，红甜椒1个，土豆150g，紫甘蓝几片，白胡椒粉少许，盐1/2小匙，面粉2大匙，意式混合香
料（可不加）少许
1、制作中间夹层的意大利口味彩椒：甜椒洗净、去籽，每个甜椒切成八个长条。
2、平底锅中倒入橄榄油，放入意式混合香料炒香，然后放入甜椒，加入少许盐、黑胡椒调味，翻炒均匀后，盖上锅盖小
火焖至彩椒变软后取出待用。
3、上层糙米饭：将煮熟的糙米饭放入一个圆扁形盘内压紧成约2厘米高度，放入无油平底锅中干煎，撒少许盐，煎到两面
有金黄色熄火。
4、下层紫甘蓝土豆饼：紫甘蓝洗净切小丁，土豆切皮擦细丝，用手挤去水分后与紫甘蓝、面粉、盐、白胡椒粉混合均匀
。
5、将混合好的土豆饼用手拍成圆饼放入加了油的平底锅内，小火煎至两面金黄即可。
6、将彩椒铺在土豆饼上，再在顶部盖上糙米饭饼即可。（From：小懒三味蔬屋）
十、田园糙米饭
田园糙米饭
糙米120g，杏鲍菇150g，胡萝卜100g，甜豆100g，盐3g，胡椒粉2g，香菇素高汤适量
1、糙米淘洗干净后浸泡2小时。
2、胡萝卜削皮切粒，杏鲍菇也切粒。
3、平底锅放入花生油，烧热后放胡萝卜粒，翻炒；再加入杏鲍菇粒，翻炒下盐和胡椒粉调味。
4、然后放入浸泡过的糙米，拌匀后放高汤。
5、把平底锅里的所有食材倒入电饭煲里，启动电饭煲的煮饭程序。
6、当电饭煲煮饭时，把甜豆洗净切粒，然后用平底锅炒熟甜豆粒。
7、当米饭煮熟后，放入平底锅和甜豆粒拌匀，即可。
十一、红豆糙米饭
红豆糙米饭
糙米600g，红豆适量，盐5g
1、糙米泡到水中洗净后捞出放到小盆里，放入红豆和盐。
2、加水没过糙米，用搅拌器顺时针搅拌均匀，速度大约两秒一圈。
3、将搅拌好的糙米放进电饭煲，加入的水比平时多一点，浸泡30分钟后开始煮饭，做好后搅拌全部的米饭。
十二、姜黄藜麦什锦饭
姜黄藜麦什锦饭
糙米半杯（隔夜净水浸泡，一定要浸泡催芽），藜麦半杯（同样要浸泡催芽），姜黄粉1茶匙，生姜一小块，食用油、盐
适量，西兰花、西红柿、泡发的黑木耳（或其他你喜欢的蔬菜）
1、浸泡过的糙米和藜麦混合，加入净水，1:1的比例，加入半茶匙姜黄粉混合，开启电饭锅煮饭模式，煮好后是很看的
姜黄色。
2、洗净其他食材。西红柿切丁，黑木耳切碎，西兰花切小粒（可以几朵大一点的焯水摆盘用），生姜切碎。
3、锅热油，加入姜碎、剩下的姜黄粉炒香。
4、加入其他蔬菜炒熟，加入适量盐。
5、将煮熟的糙米饭倒入翻炒均匀。
6、装在碗上，倒扣，放其他食材装饰。（From：青草姑娘）
十三、糙米藜麦菠萝饭
糙米藜麦菠萝饭
菠萝、藜麦、糙米、青豆、茶油、盐
1、糙米和藜麦泡水2个小时备用。
2、菠萝对半切，里面切块，挖出菠萝肉，泡盐水20分钟。
3、泡好的藜麦、糙米同青豆一起放入电饭锅按照煮饭的模式煮熟，水要比煮白米饭时放的水多一点，煮好盛出。
4、青豆焯水2分钟左右。
5、热锅热油，先炒青豆，然后下菠萝，最后加入米饭一起翻炒均匀，盛出放在菠萝壳里。（From：睦谷）
十四、黑芝麻糙米糊
黑芝麻糙米糊
黑芝麻20g，白芝麻20g，糙米30g，核桃2个
1、黑芝麻、白芝麻、糙米和核桃称量好放到盘子里面，放入微波炉，选择高火P100，加热1分钟，中途可以搅拌一下。
2、加入适量清水，一起倒入搅拌机中，搅拌成为糊状。
3、再次放到微波炉中，选择中高火P80，加热2分钟左右即可。
十五、糙米陈皮姜茶
糙米陈皮姜茶
糙米150g，陈皮或姜适量
1、无油干净的铁锅烧热，倒入糙米小火炒十分钟左右，微微呈金黄色就可以。
2、陈皮剪成小丝，糙米快炒好时加入糙米中一起炒，炒好的糙米晾凉后装干燥的瓶中保存。
3、喝的时候取两汤勺糙米于壶中，倒入滚烫的开水冲烫一下就倒掉水，继续倒入适量的开水泡十分钟就可以喝。