33.红枣粥材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。34.麦冬竹叶粥材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。35.豆浆粥做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。36.薄荷粥做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。
37.菊花粥做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。38.芦根粥做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。（未完待续……）
90种粥的做法（三）
39.鸡粥主料：鸡肉200克调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。做法：
90种粥的做法（四）
49.生滚花蟹粥
原料：花蟹2只，大米40克。辅料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。做法：（1）花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。（2）砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。（3）煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。50.陈皮花生粥
原料：花生仁50克，粳米100克。辅料：陈皮15克。做法：（1）粳米洗净，浸泡2小时；花生仁洗净沥干。（2）锅放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。（3）米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。51.黑米桂花粥原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。辅料：冰糖适量。做法：（1）黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。（2）锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。（3）加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。52.燕麦南瓜粥原料：燕麦30克，大米50克，小南瓜1个。辅料：葱花、盐适量。做法：
猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。猪肉还能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸；提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。59.皮蛋瘦肉米粥原料：大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许做法：（1）大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。（2）加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。
（未完待续……）
90种粥的做法（五）
60.海米菠菜粥原料：海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵辅料：盐适量做法：
（1）粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。（2）锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。61.希腊雪花粥原料：白米1杯,鸡肉片1/2杯,蛋清3个,淀粉1小匙,柠檬汁3大匙,鸡汤8杯做法：（1）鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。（2）鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。（3）蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。特色：
美颜瘦身双效的梦幻粥品。62.山药萝卜粥原料：白米1杯,山药300克,白萝卜1/2个,芹菜末少许,水10杯辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量做法：（1）白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。（2）锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。（3）加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。特色：
恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。63.紫米粥原料：黑糯米２杯、糖1杯做法：（1）黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。（2）加糖调味后即可食用。64.小米粥原料：小米1杯、碎玉米1/3杯做法：（1）小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。（2）移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。65.清粥原料：大米1杯做法：
（1）大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。（2）改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。66.鸡丝玉米粥原料：鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许做法：（1）大米洗净，加水5杯煮成粥。（2）鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。（3）加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。67.黑芝麻糙米粥原料：糙米1杯,黑芝麻2大匙,水14杯辅料：白砂糖适量做法：（1）糙米洗净沥干。（2）锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。
特色：
帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。68.鲜鱼粥原料：胡萝卜10克石斑鱼肉15克米20克
90种粥的做法（六）
调味料A淀粉1/2小勺、绍酒味精少许B精盐1/3小勺、鸡粉1小勺做法:（1）玉米楂子泡6小时，下入锅中加清水烧沸转小火盖2/3锅盖慢煮1小时。（2）猪肉切片，加入调料A腌15分钟鸡蛋打入碗中搅匀备用。（3）将腌好的肉片下入粥内，煮5分钟，再淋入蛋液加入调料B，即可。