清淡可口的一道菜，解油又解腻，做法超简单味道也很美

材料：嫩南瓜；八角；花椒；洋葱；酱油；醋；调和油；盐；

做法

1南瓜去瓤切片或切丝，里脊肉也切薄片，洋葱尖椒切碎，姜切丝；

2.热油锅放入花椒八角爆香；

3.放入洋葱爆香；放入肉片并且放上姜丝炒匀后放酱油；放盐；

4.炒匀后加入清开水炖一会等肉熟了放入南瓜；炒匀后放入尖椒块；

5.水分收干的时候淋上一些醋调味即可

酱烧黄鳝

材料：黄鳝3根；大蒜10颗；姜片；葱段少量；料酒1汤匙；六月香豆瓣酱1茶匙；生抽1茶匙；老抽1茶匙；白糖；

1.黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了；用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段；蒜头剥去外皮备用。

2.锅中放油烧热，倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色；倒入姜片、葱段和蒜头，一起翻炒几下；倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀。

3.接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽；倒入一小碗水，大火煮开转小火；盖上盖子焖煮约10分钟后，开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可

清炒金针菇

材料：金针菇；红椒；香芹；食盐；姜；蒜；植物油；

做法：

1、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。

2、放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可