蕨菜的原始地其实不在中国是在欧洲国家，后来才在中国生根发芽。这种植物非常的独特，它的整株高度可以达到一米左右，它的周围被一些黄色的绒毛所包围，随着它不停的生长，这些绒毛会慢慢的脱落。蕨菜的叶子柄长度最短的在20厘米左右，最长的可以达到80厘米。蕨菜分布在中国的很多地方，一般在长江流域和以北地区是非常普遍的，一般喜欢生长在阳光充足的地方，只有阳光充足的地方才能长出茂密的蕨菜。
2、蕨菜的营养分析
在蕨菜这种非常独特的植物中，所含有的很多营养元素也是比较丰富的，而且也比较的全面，特别是其中含有的胡萝卜素和维生素含量很高，除此之外还含有大量的蛋白质和大量的糖分，粗纤维的含量也非常丰富，最值得一提的是，在蕨菜中所含有人体需要的氨基酸，种类高达18种。不管是哪一种营养元素，对于人体健康来说都是非常有益的。
3、蕨菜的功用
蕨菜的食用价值是很高的，除了可以做成一些菜肴来食用以外，还可以把它做成一些药材，因为蕨菜具有非常良好的药理作用，并且它的整株都可以入药，特别是对于存在风湿病症的人，可以选用蕨菜来进行辅助治疗有良效。还有就是出现小便不利，或者出现了烦热渴的情况也可以用蕨菜来治疗，蕨菜不仅能够用于解热解渴，还可用于利尿通便。
蕨菜虽然是属于一种野菜，但是仍然可以把它作为蔬菜来吃，它的食用价值很高，富含的营养特别的丰富，可以起到良好的滋补作用，而且用蕨菜还可以入药，治疗很多的病症，非常值得称赞。
蕨菜的热量
想必大家都应该听说过蕨菜，这种蕨菜是非常独特的，因为它富含的营养价值特别的高，而且它对我们的健康也很有帮助，那么蕨菜的热量是多少呢很多人都特别想知道，接下来本文将为大家做出详细的介绍。
1、蕨菜的热量
蕨菜的热量并不算很高，虽然它含有的营养成分特别的丰富，但其中所含有的热量经过测定，每100克中只含有42大卡，这跟一些蔬菜比起来简直是太低了。所以平时吃一些蕨菜的话，是不需要担心会带来太多热量的，这点热量不足以对我们人体造成任何的影响，更不会造成肥胖，所以吃蕨菜是非常值得推荐的，胖子也可以经常吃一些蕨菜，不仅不会造成肥胖，而且还可用于辅助减肥。
2、蕨菜的营养成分
在蕨菜中含有很多的胡萝卜素和维生素a，这些营养元素的量可以满足我们身体所需，不仅如此，在蕨菜中还含有比较丰富的磷元素和钾元素，也是非常有益我们身体健康的，可以增强我们的体质，而且含有的热量极低，能够帮助我们减肥，所以在平时我们可以经常吃一些蕨菜来补充营养，并能够帮助我们起到减肥的作用，真是一种非常绿色天然的保健食材。
3、蕨菜吃法注意
蕨菜的吃法是有很多的，可以把它直接做成凉拌蕨菜来吃，这样的话味道会比较的爽口，而且营养也特别的丰富，但是需要注意的是蕨菜在做菜肴前必须要进行焯水，而且要彻底的清洗干净，因为在它内部含有一些草酸物质，如果得不到清除的话，那么对人体健康会有一定的影响，所以我们要确保将它清洗干净，并且要进行焯水，这样吃起来才会更加的卫生健康。
通过介绍我们对于蕨菜的热量有了大致的了解，蕨菜的热量确实是很低的，所以在平时如果想吃一些低热量的食材，那么蕨菜是不错的选择，可以起到一定的减肥作用，但是吃蕨菜的注意事项不能忽视。
蕨菜怎么吃
蕨菜虽然是一种野菜，但是它的受欢迎程度非常高，很多人都特别爱吃蕨菜做成的菜肴，那么厥菜该怎么吃呢也有一些人对此比较的疑问，接下来本文将为大家介绍一些关于蕨菜的吃法，希望能对各位提供帮助。
1、清炒蕨菜
蕨菜可以直接清炒着吃，这种吃法是最为普遍的，也是最为简单的吃法，首先要准备好适量的蕨菜，然后在清水中清洗干净以后，放入开水中焯一下水，再把它放到油锅里面，放入一些盐进行爆炒，直到把它炒熟炒香即可，清炒蕨菜，能够提高食欲，促进消化，而且做法相对非常简单，是非常值得推荐的一道清炒类菜肴。
2、蕨菜炒肉
如果感觉单独炒厥菜不够味的话，那么还可以选择把蕨菜和肉一起炒，蕨菜炒肉的话是非常清香可口的，味道是非常称赞的，而且营养价值特别高，首先要准备适量的蕨菜和猪肉，把两者全部清洗干净，然后切好，在锅里面放入一些油，烧热后先把肉放进去翻炒，最后再把蕨菜倒进去一起进行翻炒，再加入适量的生抽酱油食用盐，最后滴入少量的水，把水烧干以后就可以装入盘中了。
3、蕨菜炒香肠
蕨菜和香肠一起配合，炒成菜来吃的话也是特别美味营养的，首先要准备好适量的新鲜蕨菜和香肠，把蕨菜清洗干净，香肠清洗干净后切成一片一片的，然后将两者倒入锅里面，放入少量的植物油和食用盐，再放入一点点醋进行翻炒，直到把它炒香入味，就可以装入盘中享用了，蕨菜炒香肠比较美味，吃起来的口感特别好，可以算得上是一道上等的美味佳肴，而且具有开胃的作用，食欲不振的人特别适合吃这道菜。
蕨菜的吃法有很多种，不同的吃法可以给人们带来不同的口味感受，这可以根据每个人平时喜欢的口味来选择制作，上文介绍的几种做法大家都可以去尝试一下。
蕨菜的做法
1、蕨菜炒肉片
如果想做出美味的蕨菜菜肴的话，那么你可以选择把蕨菜和肉片一起炒，用蕨菜炒肉片的话是非常清香美味的，而且营养价值方面也是很高的，具体的做法是这样的，首先要准备好适量的蕨菜和适量的新鲜猪肉，将两者全部在清水中清洗干净，然后切好，把蕨菜切成一段一段的，把猪肉切成一片一片的，在锅里面放入少量的油，烧热以后把两者放进去进行翻炒，最后加入适量的调味料，直到把它烧香烧熟就可以装盘享用了。
2、蒜蓉蕨菜
还可以把蕨菜做成蒜蓉蕨菜，这种做法也是非常值得推荐的一种做法，做好的蒜蓉蕨菜吃起来的味道特别的浓香，而且有助于提升胃口，可以这样来操作，先准备好适量的大蒜和适量的蕨菜，将大蒜拍扁切碎，把韭菜清洗干净后切成一段一段的，然后先把蕨菜放在锅里面炒熟炒香，再把拍扁的大蒜放进去一起进行翻炒，最后加入少量的食用盐和食用醋即可。
3、单炒蕨菜
如果觉得把蕨菜和其它的食材配合炒太麻烦的话，那么还可以直接单独炒蕨菜，清炒蕨菜的话是非常简单的一种做法，也是清炒类种比较具有特色的一种做法，首先准备好适量的蕨菜，清洗干净后切成一段一段的，然后在锅里面放入少量的食用盐，烧热以后就把处理干净的蕨菜放进去进行翻炒，最后加入少量的食用盐，炒熟炒香后即可装入盘中享用。
除了以上介绍的几种蕨菜的做法以外，还有很多很多的做法，具体的做法可以根据每个人的口味喜好来选择，只要能够掌握好正确的方法，那么做出来的蕨菜菜肴都是非常美味又营养的。
蕨菜不能和什么一起吃
蕨菜的营养价值是很高的，所以一直以来都非常受人们的欢迎，很多人都喜欢把蕨菜做成自己喜欢的菜肴来吃，确实美味又营养，但很多人不知道蕨菜不可以跟什么一起吃，接下来我们就一起来详细的了解一下。
1、蕨菜不能和毛豆一起吃
蕨菜的营养价值很高，毛豆也是一种非常具有营养的食材，但是在吃蕨菜的时候不能吃毛豆，因为如果把韭菜和毛豆同时吃的话，会影响到营养素的正常吸收，对肠胃也会造成一些影响，所以平时吃蕨菜的时候一定要避免吃毛豆，不要将这两种食材同时吃，否则的话是没有任何好处的，希望大家能够重视。
2、蕨菜不能和花生一起吃
很多人在吃蕨菜的时候非常喜欢吃花生，喜欢把韭菜和花生搭配在一起吃，其实这种吃法也是非常错误的，在吃蕨菜的时候不能吃花生，因为两者结合的话，其中的营养会产生冲突，会影响到人体对营养的正常吸收，所以在吃蕨菜的时候不能吃花生，希望大家能够做到这一点，两者同时吃的话会影响到健康。
3、蕨菜不能和豌豆一起吃
蕨菜和豌豆也是不能一起吃的，很多人可能在平时不注意，喜欢在吃蕨菜的时候吃一些豌豆，虽然这样很美味，但是这种做法是不对的，因为如果把蕨菜和豌豆同时吃的话，会让两者的营养产生一些冲突，会降低其本身的营养价值，也会阻碍人体对这些营养素的正常吸收，所以平时吃蕨菜的时候就不要吃豌豆了，避免这两者同时吃，否则的话，就不能够吸收到正常的营养了。
蕨菜是一种非常营养的食材，是比较有益健康的，但是吃蕨菜时不可以跟以上介绍的食物同时吃，否则的话就会降低它的营养价值，也会影响到正常的健康，所以我们一定要讲究正确的方法来吃蕨菜。