说得很对，我现在真的很喜欢吃萝卜、白菜、土豆、洋葱这些蔬菜，每天吃这些蔬菜比吃荤菜感到舒服。其实这些菜是我年轻时最不爱，现在喜欢吃是不是证明我真的老了。
实际上人随着年龄增长，年老体衰消化功能也逐渐变弱，胃肠蠕动变慢食欲减退。一日三餐喜欢吃清爽蔬菜而且觉得舒服。这是正常现象，老了荤菜吃不动也消化不了。
但全素也不利于身心健康，要荤素搭配。我体会：我们饮食要注意：
①忌硬：人老了牙齿不好，消化功能低下，食物要切碎煮烂。
②忌多：老人要少吃多餐，每顿饭不要吃得太多过饱，会引发消化功能紊乱。
③忌寒：老人饮食温度要适中，不吃太烫太凉食物，平时注意补充含铁、钙丰富食物。防骨质疏松和骨骼胶质。
④忌全素：老人由于热量消耗少，食欲缺乏喜欢吃全素，这不明智。每天要吃荤菜量适中就行。
我每天早饭的小菜中必不可少的是洋葱和土豆丝，其他还有豆芽、洋姜之类。
年龄大了之后消化能力变差，口味也有一些变化。
我属于肠胃非常好的，真正是冷热酸甜，想吃就吃。年轻时吃饱了躺下就睡，完全没什么问题。但是现在如果吃得饱饱就睡，半夜会顶醒。所以，现在不会吃太油腻，也不敢太多。
以前痛恨的芹菜、萝卜现在也能吃一点。
现在几乎不买反季节大棚菜。应季的根茎类吃得比较多，因为农药和各种添加剂相对少。不要说什么绿色、无公害，我在深山的菜地旁水沟里，都看到过农药瓶。我认为，现在环境下，什么都不施加根本就不会长。我养的花反正施肥就长得好！
我天天吃洋葱、土豆，是因为洋葱好像能软化血管。土豆对心脏好，还能减肥。芹菜降血压。
不在乎别人的眼光
刚开始早晨吃凉拌洋葱时，还看看上午有没有会议，现在根本不管了。
自家阳台种的红薯、辣椒和蒜。拳头大的蒜头种出来居然只有硬币大小！
对于老人来说，要想开胃还下饭的菜不能过于油腻，而且还得易于消化。醋溜白菜就是一个不错的选择，俗话说“百菜不如白菜”，白菜不仅营养丰富而且吃起来鲜嫩爽口，解腻又开胃。
食材：
白菜四分之一颗、醋15克、生抽10克、海鲜酱油10克、盐3克、白糖3克、葱姜蒜、水淀粉适量
做法：
1、白菜斜切成薄片，葱姜蒜切末；
2、碗里放醋15克，生抽10克，海鲜酱油10克，盐3克，白糖3克，蒜末适量，搅匀备用；
3、锅中倒食用油适量，倒入葱姜蒜末爆香，先倒入白菜帮，再倒入白菜叶，翻炒至稍软，倒入料汁，炒至六七成熟，加水淀粉勾芡，再翻炒几下就可以出锅啦！
白菜吃起来脆脆的，让你的味蕾一下子被唤醒，食欲暴增，简简单单的素菜，感觉比大鱼大肉还好吃几百倍呢！
一:蒜泥茄子
材料：紫皮茄子1颗、葱花2颗、大蒜5瓣
调味料：芝麻香油1又1/2大匙，生抽1/2大匙，盐1/8小匙，味精1/4小匙（可免）
做法
1.选购茄子最好是表皮越紫越好，身型细长，茄蒂完整的茄子。
2.将葱切碎，大蒜去皮剁成蓉。
3.将茄子连皮切成长条状。
4.锅内烧开半锅水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟。
5.蒸好的茄子，加入蒜泥，葱花碎，香油，生抽，盐，味精拌匀即可。
二:炒西兰花
材料：西兰花几朵，红萝卜少许，食用油，盐，姜蒜
【操作步骤】
第一步：择掉西兰花身上的黄叶，去掉西兰花老根，把西兰花掰成一小块一小块，或者用刀先把老根切掉，然后放进盆里清洗几遍，红萝卜切片洗干净后放进沥水篮里沥干水。
第二步：姜洗净切成细丝。蒜切末
第三步：锅中放水水开加入清洗干净的西兰花红萝卜，开始大火煮沸，煮到水将要沸腾时，倒出西兰花，并且用凉水冲洗沥干水。
第五步：锅洗净烧热放入食用油，烧到7成热，放入姜丝蒜末翻炒、倒入沥干水的西兰花，大火快速翻炒，最后放入盐翻炒均匀，出锅装盘。
谢邀!
老年体质有不同，
饮食同样各异行。
消化可以肉饨透，
豆腐鸡蛋能亨受。
吸收能力已低下，
蛋奶主食来当家。
家母九十已余三，
平时也靠蛋奶先。
要讲营养最全面，
还属鸡蛋当首选。
做法多样又方便，
经济实惠又安全。
现在过年过节，不管是老年人，还是孩子、中年人，更要注意饮食问题：硬菜还是要做的，但量一定要少，一人吃一筷子就可以了；蔬菜的种类多来一点，但一定不要把素菜烹饪成了荤菜的口感；觉得花钱没花过瘾的，可以多买点平时不舍的买的水果，当做过年过节的犒劳呗，喜欢的都来一点尝尝鲜。
我家过年一定要做点肉圆，寓意“团团圆圆”
在生活困难的年代，所有的好东西，都要留到过年过节时吃的。因为平日里吃的很素淡，所以一年就那么几天吃点有油水的食物，除非吃得太多消化不良外，一般人是不会有增肥等健康隐患的，相反，身体“久旱逢甘露”，过年过节时的大鱼大肉，不仅有益于大家的身体健康，更有益于大家的心理健康，大人小孩看到肉，谁不是欢天喜地的呢。
油炸的肉圆，老年人也可以吃
现在，整个社会都在喊营养过剩，老年人因为年轻时在三餐上油盐糖摄入太多，带来的各种后患已严重影响到健康，所以在过年过节时，每一个人都要比平时更努力去管住自己的嘴巴，毕竟平时大家的运动量要比过年过节时的大呀。家里负责做饭的人，在食材搭配、荤素搭配、烹饪方法上，一定要多费点心，不然，“逢年过节胖三斤”会成为魔咒呀。
虾肉适合老年人
很多老年人，把从小“过年就是要吃大鱼大肉”的固有思维，一直搬用到现在，但现在大家的生活条件，跟以前完全是两样的了，在吃上，我们也要顺势而变。老年人过年，在荤菜上，建议每天吃四五个肉圆就可以了；要吃鱼肉的话，建议先让孩子帮忙把鱼刺弄干净；其它大补的东西别吃了；蔬菜嘛，多水煮，或焯水凉拌。老年人过年时的饮食最好不要和平时差太多，以免肠胃不能适应变化而引起身体不适，一切都以健康、安全为主，心理和身体，都要与过年安定祥和的氛围匹配，千万不要因为口腹之欲，而把家里整的的鸡飞狗跳。
红烧肉吃一两块儿就好
过年反而要在吃上克制，不符合大家的固有习惯，大家可以把多余的精力转移到培养家人感情上，多陪老人聊聊天，逗他们开心，可比突然的大吃大喝带来健康隐患要好得多哦。
主食吃点燕麦粥
“爱心小米贝贝南瓜”也好消化
老人身体健康状况不一样，过年本身就饮食丰富，老人身体机能运化能力弱，容易发生消化不良，一个是尽量做一些清淡一点，做烂一点，比如蒸菜，炖菜等，尽量选择老人爱吃的食物，轻易不要给乱吃，因为老人的身体状况已经习惯了那些食物，突然给吃很多其它食物，最容易发生消化不良等！
过年给老人做什么菜合适易消化又营养
上了年纪的老人家，一般牙都不太好，太硬的菜都吃不动了，吃不动咬不烂就不易消化。
过年嘛，要让老人家吃好，又营养，又好消化。我认为，可以用豆腐做菜，豆腐又营养又易消化，而且用豆腐可以做很多种菜肴，如:紅烧豆腐，豆腐闷肉，酿豆腐等等。还有鱼，鱼也可以做很多美味可呵的菜，如:清蒸鱼，鱼丸子，鱼饼汤，大块鱼等等，鱼又易消化也营养。还有鸡蛋，可做成蒸豆腐蛋，蛋皮等等，蛋又营养又易消化。再就里扣肉，扣肉一般都要蒸上一至两个小时后，,肉质肥而不腻，很适合老人吃的。总之过年，有很多菜可以做给老人吃!
俗话说“家有一老如有一宝。”看得出您是一位孝敬老人的有心人，在此先祝您及家人新年快乐！祝大家在新的一年里平安健康，幸福美满!
过年了，我们都会用心准备一桌子丰盛的饭菜，连吃连喝连聊，这是一年中最安闲幸福的时刻。但是过年时做的菜都比较“硬”，对于老人和年幼的孩子来说不太容易消化，尤其是老年人，不但肠胃功能减弱，牙口也不太好，吃得太油腻肠胃负担太重，而且很多肉类、蔬菜他们都咬不动。为了让老人也吃得舒心，过年的宴席上要有那么几道饭菜，清淡美味，易咀嚼好消化。那么过年给老人做什么菜易消化又有营养呢？
一、过年时什么样的菜适合做给老人吃。
毕竟是过年，大鱼大肉还是要吃的，这算是过年的一种仪式感吧，尤其是对经历过苦日子的老人来说。个人认为，给老人做菜可以从三个方面进行考虑：食材、口味和烹饪方法。
从食材方面来说，相比猪肉牛肉等这些“红肉”，鸡鸭鱼虾等这类“白肉”更适合老人吃。原因有两个：①这些肉类肌肉纤维更加细腻，所以口感细嫩，易于消化。②鸡鱼等“白肉”中脂肪含量低，而且所含脂肪中不饱和脂肪酸占比较高，能降低一些慢性病的发病率。所以从这两个方面来说，鸡鱼虾等“白肉”无论在营养还是口感上都更适合老年人食用。
从烹饪方法来说，蒸、煮、炖这些方法做出来的菜比较软烂、易消化，更适合老年人食用。其实食材和烹饪方法是相辅相成的，没法完全分割开来谈。即使是猪肉牛肉，只要采用合适的方法做得软烂一些，老人适当食用是完全可以的。
从口味上来说，给老人吃的菜口味上最好清淡一些，过咸、过辣、过甜或者过于油腻都会加重肠胃负担和刺激。但是“清淡”不代表没滋没味，而是更突出饭菜的“鲜美”二字。
二、适合过年时做给老人吃的家常菜推荐
1、清汤丸子/丸子烩杂蔬
过年时餐桌上一般都少不了一道肉丸子，有的人家做清汤丸子，也有人家喜欢做炸丸子。丸子又叫“圆子”，寓意团团圆圆，美满幸福。家里有老人的话，建议做清汤丸子，鲜美易消化，更适合老人吃。猪肉丸子、鱼肉丸子、鸡肉丸子都可以，味道鲜美，口感细嫩，又好吃又好消化。
也可以放点酥肉、豆制品、青菜等做成炖菜，各种食材都炖得软烂一些，老人都可以适当吃一点，营养会更丰富。
2、红烧鸡翅/清蒸鸡翅。
过年餐桌上少不了鸡肉，寓意吉祥如意。鸡翅口感最是鲜嫩，做给老人孩子吃再好不过了。清蒸鸡翅、红烧鸡翅都可以，老人血糖不高的话也可以做可乐鸡翅。
过年饭桌上自然也是少不了海鲜的，这道花开富贵虾也是近年来大受欢迎的菜品之一，造型喜庆漂亮，鲜美入味，营养丰富易消化，适合老人吃。
三、红烧鱼/清蒸鱼。
过年餐桌上必不可少的一道大菜就是鱼了，寓意年年有余。鱼肉细嫩鲜美好消化，极适合老人吃，红烧、清蒸、香煎都可以。选择一些肉质鲜美，乱刺少的鱼最好了，比较鲈鱼，大黄花鱼，鲳鱼，鲅鱼等等，肉多刺小，最适合老人孩子吃。
四、耗油生菜。
除了鸡鸭鱼肉，青菜也必不可少。给老人吃最好选择粗纤维少、口感鲜嫩的青菜，比如生菜。生菜谐音”生财“，寓意新的一年里财运亨通。可以做盘蚝油生菜，做法简单，味道鲜美，口感脆嫩，很适合老人吃。
五、清炒山药。
山药口感脆嫩，营养丰富，有一定的补脾养胃的功效，很适合老人孩子吃。其色泽白亮，做法简单，营养美味，也是过年过节常做的菜品。清炒、肉炒，放点木耳或者胡萝卜等同炒都可以。
六、凉拌腐竹。
其实凉菜老人也可以吃。过年时面对一桌子鸡鸭鱼肉，都想吃点清口的凉菜。可以选择一些好消化容易咀嚼的食材凉拌，只要注意食材新鲜卫生，不要太咸太辣就可以了。比如这款凉拌腐竹，清清爽爽，营养又好吃。
上面是我推荐的几个适合过年时做给老人吃的家常菜。这些菜不但适合老人吃，也很适合孩子吃。实际上只要从食材、烹饪方法、口味这三个方便综合考虑，有很多菜适合在过年时做给老人吃。拥有一个好胃口是福气，不过面对一桌子美味佳肴，还是要适当控制自己的胃口哦，尤其是老年人，肠胃功能比较弱，美食再好，最好也不要一次吃太多。
最后再次提前祝大家新年快乐！祝大家在新的一年里好运连连到，财运滚滚来!