1、洋葱清洗干净切成丝，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，煮熟后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒，炒至断生后放入鸡蛋。
4、加入生抽、蚝油、白糖调味、快速翻炒均匀入味，撒上葱花即可上桌开吃。
西兰花炒虾仁
食材：西兰花、虾仁、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、海盐黑胡椒
1、大虾剥掉虾壳，去掉虾线，放上盐、白胡椒粉、料酒，腌制一会儿。再把西兰花掰好，放在水中洗净，接着开水下锅焯烫一下，变色后捞出。
2、起锅烧油，把虾仁倒进去，炒至通红出锅，之后往锅内倒入蒜蓉，爆香后，倒入西兰花翻炒，翻炒几下后，将虾仁重新倒入，用海盐黑胡椒、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
蒜苔丁炒肉
食材：蒜苔、里脊肉、生姜、蒜瓣、小米辣、泡椒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐
做法：
（1）蒜苔和里脊肉洗净切丁，生姜蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）锅中热油爆香蒜苔，加入少许食盐翻炒至断生盛入盘中备用。
（3）锅底留油倒入适量的生姜、蒜瓣、小米辣、泡椒爆炒出香味。
（4）下入肉末翻炒上色，倒入蒜苔，加入适量的生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。
（5）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘即可开吃了
鸡蛋豆腐青菜汤
食材准备：土鸡蛋、豆腐、生菜、葱花。
做法流程：
1.取大碗，把三个土鸡蛋打入，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.清洗干净生菜，然后把豆腐切成小块，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入适量的开水，继续大火煮开。
3.然后放入煎好的鸡蛋，继续中小火炖煮五分钟，接着转为大火，放入生菜烫熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
红烧茄子
所需食材：茄子，盐，鸡精，红烧酱油，蚝油，白糖，小米辣，葱花
美味做法
1茄子洗净切成小段备用，另起锅烧油，下蒜末爆香，放入茄子煸炒。开始调味。
2加盐，鸡精，红烧酱油，蚝油，白糖各一勺，炒匀，加入水，炖煮15分钟，撒小米辣，葱花即可出锅，家常快手小炒。
蒜苔炒肉丝
准备食材：蒜苔，肉丝，小米辣，蒜末。
1、蒜苔清洗干净后切成段，小米辣切成圈，蒜切成蒜末。
2、猪肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入蒜苔翻炒一会儿，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。
5、最后加入生抽、蚝油调味，开大火快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
小炒鸡胗
食材：鸡胗15个，榨菜一包，洋葱半个，干辣椒5根，大蒜5瓣，姜1块；生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉半勺，盐和鸡精适量
1、鸡胗冲洗干净后，切成薄片，撒半勺盐抓匀。洋葱切丝，榨菜、生姜、大蒜、干辣椒准备好。
2、鸡胗炒之前最好焯水，焯过水的鸡胗肉质会收紧，吃起来更爽脆，而且焯过水的鸡胗也没有土腥味，会更加鲜香好吃，水烧开以后，切过片的鸡胗倒入开水中翻拌一下让其散开，变色后即可捞出备用。
3、炒锅中下适量的油，烧至六成热后，加入干辣椒、姜丝、蒜瓣爆出香味。
4、加入焯过水的鸡胗，大火翻炒2分钟，锅边淋一勺黄酒，炒至鸡胗略微卷曲。沿着锅边淋入2勺生抽，加入榨菜和少许盐翻炒均匀。加入洋葱丝，加入1勺蚝油，适量的鸡精大火翻炒1分钟即可出锅装盘。
豆角炒肉片
食材：豆角，猪肉，胡萝卜，姜，蒜，白糖，生粉，生抽，盐
【做法】
1.肉片中加入姜丝，少许白糖，生粉，生抽，盐，油用筷子拌匀，腌制半小时。
2.豆角掰成小段。
3.锅中放油，加入肉片，翻炒至肉片变色就盛出备用。
4.再次把锅烧热，加入油，下入蒜米。
5.加入豆角，翻炒受热均匀，再加入少许清水，煮至豆角变软熟透。
6.加入肉片和少许的胡萝卜丝，快速拌匀，加入少许盐调味即可。
丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜、鸡蛋（两个）、食盐、大蒜
制作步骤：
①丝瓜去皮或者嫩丝瓜可以不用去皮，切成小条，加入清水中防止氧化变黑；
②打入两个鸡蛋，加入葱花搅匀；
③锅中加入食用油，油热后倒入鸡蛋，煎两面定型；
④留少许底油，加入蒜末炒香，倒入丝瓜炒软加入鸡蛋搅拌均匀即可。