“萝卜青菜、各有所爱，我就不同，我爱熘菜，熘菜熘菜，真是奇怪，热油它有，汤汁也在，你说奇怪不奇怪。”熘呢，是一种特殊的美食制作技法，是先将主要食材在热油中炸脆，然后再浇上汤汁进行回锅溜制成菜，在我们的生活中也是经常见到。
那到底啥样的菜叫熘菜呢？哪个才是美味的熘菜呢？看完笔者接下来介绍的10道美味溜菜，相信你心中就有了更加准确的答案，接下来请大家一起来看看吧。
1、辽宁沈阳熘肝尖
熘肝尖是辽宁沈阳的特色名菜。它是猪肝、木耳等食材制作而成的菜品。成菜后，色泽鲜艳，香气扑鼻，营养价值丰富，下饭菜的首选，经常用来接待家中访客，现在也是家常菜常见的一种美食。
2、山东醋熘土豆丝
醋熘土豆丝是属于鲁菜系列菜品，也是山东常见的家常菜品之一。它主要是以土豆丝为食材搭配葱姜蒜等调料烹饪而成。成菜后，就像醋坛子被打翻一样，酸味飘香，口感脆爽，下饭开胃的必需品，在饭馆，酒店也是常见的特色美食，深受人们的喜爱，百吃不腻。
3、浙江熘带鱼
浙江的熘带鱼非常有名，其主要食材就是带鱼，再加上花椒盐，鸡精和淀粉等多种调味料制作而成，做法简单，口味独特。成菜后，带鱼肉质鲜嫩，口感软滑可口，味道酸甜，让人赞不绝口。
4、回族醋熘木樨
醋熘木樨是回族传统的特色美食。它是用瘦羊肉和鸡蛋作为主要食材，经过精心烹饪制作而成，是一道家常的健康菜品。成菜后，色泽鲜艳，口感酸甜，味道香味浓郁，鲜香醇厚，是回族家常菜中的一道当家菜。
5、河南商丘香荠菜熘银斑
香荠菜熘银斑是河南的特色美味佳肴。它是用香荠菜，银斑鱼熘制而成的菜品，制作相对较为简单，是一道可口的家常菜品。成菜后，味道鲜鲜咸可口，香味醇厚，营养十足，非常受到大众的欢迎。
6、福建福州脆溜荔枝肉
脆溜荔枝肉是福州地区的一道特色美食，因其形似荔枝而得名。主要食材包括红糟，荸荠和瘦猪肉，经过多道工序制作，美味的脆溜荔枝肉即可制成。成菜后，色泽鲜艳，味道浓郁可口，口感独特，酸酸甜甜，鲜香酥嫩，深受福州地区人们的喜爱和欢迎。
7、上海柠檬熘鸡片
柠檬熘鸡片是一道常见的家常菜。深受上海地区人们的喜爱。它主要是用柠檬和鸡肉等食材熘制而成的菜品。成菜后，香气四溢，肉质鲜嫩，酸爽可口，闻之开胃。现在在大街小巷，餐饮饭店也是人们喜闻乐见的吃食，是人们的心头爱。
8、东北焦熘肉段
焦熘肉段是东北常见家常菜品。它是用猪肉和淀粉等食材熘制而成的。成菜后，色彩鲜艳，肉气飘香，口感甜美，外焦里嫩，回味悠长，深受东北老少爷们的喜爱，也是老少爷们儿必不可少的下酒菜。
9、黑龙江呼玛熘肥肠
上有天堂，下有苏杭，东北有道名菜溜肥肠。它是用猪大肠为主要食材熘制而成的菜品，然后再配以玉兰片、油菜、冬菇等食材，经过精心制作而成。成菜后，肥肠嫩滑，爽口多汁，味道香美，老少皆宜。
10、广东茄汁熘虾仁
茄汁溜虾仁是广东特色传统美食之一。做法简单，百吃不厌。它是用虾仁和鸡蛋等食材制作的菜品。成菜后，香气扑鼻，虾仁多汁，美味爽口，是餐桌上常见的下饭菜之一，老少皆宜。