原标题：10道适合秋天吃的家常菜，荤素搭配，营养美味，老人孩子都爱吃
双椒炒杏鲍菇
食材
里脊肉200g、青椒2个、红椒1个、杏鲍菇1个、大蒜2瓣、腌肉料：1勺耗油+1勺生粉+1勺料酒、炒菜料：1勺豆瓣酱+1勺生抽+1勺白糖+2克白胡椒、水淀粉2勺
做法准备好材料：肉切丝后放入腌肉料抓匀腌制备用。炒菜料混合均匀备用。水淀粉混合好备用。然后椒椒切丝、杏鲍菇手撕成条、蒜切片。锅内放油、油热后倒入肉丝翻炒炒至发白盛出备用放入蒜片炒香加入杏鲍菇炒软加入青红椒炒至略微软加入肉丝倒入混合好的炒菜料炒熟加入水淀粉收汁出锅怒下三碗饭爽口小菜：凉拌银耳
干银耳20g、香菜1颗、红椒15g、蒜2瓣、糖1g、盐适量、香醋适量、鸡精1g、植物油适量、熟芝麻1茶匙、黄瓜（围边，可不用）1根
芦笋1把、虾仁8个、白胡椒粉适量、料酒5克、鲜百合1头、蒜葱适量、盐适量、味精适量
做法准备食材。百合瓣成瓣，芦笋去掉老皮切成段，大虾剥皮去虾线用料酒、白胡椒腌制一下。锅中油热爆香葱蒜片后下虾仁炒至变色。放入芦笋段翻炒片刻。下百合翻炒。加盐。味精调味出锅。干煸四季豆
四季豆一斤、五花肉一小块、酱油少许、盐2克、蒜粒5.6粒、鸡精少许
做法准备食材：四季豆一斤，五花肉一块，蒜粒5.6粒，盐，酱油，鸡精少许四季豆摘去两头的边角，洗净后掰成长一些的小段，再用厨房纸洗一下水分，这样油锅榨的时候不会乱溅油点锅里放多一些的植物油，把四季豆放入锅内炸炸5分钟左右，中间来回翻动一下，让受热均匀。炸至豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了，切记要炸到火候，半生的豆类吃了容易中毒。炸好的四季豆捞出控油，五花肉切薄片，蒜粒剁成蒜末、留点底油爆锅，五花肉煸炒一下。锅里放少许的盐，酱油，让五花肉上色入味一些。接着把炸过的四季豆放入锅内，和五花肉一起翻炒几下。在把四季豆上加一点点的盐，翻炒2分钟左右即可。最后加点鸡精就可以出锅了，闻着是真香，做起来也炒简单，很适合上班族做快手菜！装盘上桌啦，今天四季豆就不炖着吃了，这样干煸一些更有味道，吃着格外的香。喜欢吃辣口味也可以加点辣椒，这样会更下饭哦！豆干肉片芹菜小炒
芹菜350克、猪肉150克、豆干200克、小葱1颗、姜3片、花生油20克、红尖椒2个、花椒2克、生抽10克、盐适量、鸡精1克
茄子一根、番茄两个、鱼丸适量、番茄酱适量、食盐适量
做法茄子切块，炒制变软加入番茄翻炒均匀盖上锅盖焖炒至番茄出汁加入番茄酱加入鱼丸，翻炒均匀加入食盐调味简单快手，软香浓郁包菜炒蛋
包菜250g、红萝卜100g、鸡蛋两个、小葱一棵、蚝油少许、盐适量、花椒若干粒、食用油少许
做法红萝卜去皮切细丝洗净备用包菜切丝洗净备用鸡蛋打散，煎成蛋皮（一个鸡蛋一个蛋皮）蛋皮放凉之后切丝起锅热油放入若干粒花椒（花椒出香味可以捞出来）放入葱花爆香放入红萝卜丝翻炒一下倒入包菜丝翻炒包菜变软后倒入一勺蚝油（普通小汤勺）翻匀后倒入蛋皮丝加入适量的盐，翻匀后可以关火出锅了小贴士：包菜梗比较厚的部分可以去掉或者切薄一点，口感会比较好。煎蛋皮的时候一定要锅热以后倒入蛋液，慢慢旋转成圆形，火不要太大，花椒出香味后可以捞出来，吃菜的时候就方便了。清爽黄瓜条
黄瓜1根、盐1小勺、香醋适量、芝麻油适量、白糖少许
做法黄瓜洗净切条。放盐拌匀腌20分钟左右。倒出多余的黄瓜水。加香醋、芝麻油和少许白糖。拌匀即可开吃。简单又好吃~想吃辣的可以加辣椒。最最经典的家常菜：番茄炒蛋
番茄2个、鸡蛋3个、葱3根、牛奶3勺、番茄酱2勺、色拉油适量、盐适量
做法3个鸡蛋打入小碗中，加入3勺牛奶备用番茄划两刀，放入开水中烫一会儿，去皮切小块备用鸡蛋打散锅中倒入油，烧热倒入打散的鸡蛋液快速翻炒结块盛出备用锅中留有少量油，倒入番茄块翻炒倒入番茄酱继续翻炒倒入鸡蛋继续翻炒均匀，加入少许盐调味表面撒葱花出锅家常版的番茄炒蛋，加入牛奶更嫩滑哦！晚饭可以多吃一碗啦