材料：黄豆、西红柿、植物油、盐、白胡椒粉
做法
1：备好食材：西红柿，黄豆；
2：黄豆洗净，用清水浸泡1晚
3：西红柿洗净，在顶部划十字；煮锅里倒入清水烧开，将西红柿放入，烫1分钟；
4：捞出，去皮；切丁，尽量切碎；太硬的部分去掉不要；
5：锅里加水，倒入黄豆煮熟，捞出；
6：锅里倒入适量植物油烧热；
7：放入西红柿大火翻炒；
8：西红柿炒出酱汁后，放入黄豆，翻炒均匀；
9：盖上盖子；
10：中火收汁，再小火焗2分钟；
11：调入适量盐、白胡椒粉，翻炒均匀出锅即可
荸荠丸子
材料：猪肉末400克荸荠200克；油300毫升黄酒15毫升盐4克生抽20毫升蛋清20克小葱5克水淀粉2汤匙白糖少许老抽10毫升；
1.备好猪肉末和荸荠；猪肉末里加入盐，黄酒，蛋清，生抽按顺时针方向搅拌至有粘性，荸荠洗净去皮；再把荸荠剁成细末和猪肉末混合；
2.混合搅拌均匀后反复捞起往碗中摔打至有粘性即可；备好葱花和水淀粉；热锅倒油；油温6分热做成均匀的丸子入锅油炸；
3.等丸子底部变色后轻轻的晃动锅子使得丸子受热均匀；炸至熟透后控油捞起；
4.把油全部倒出，再把丸子回锅；加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水；烧制片刻后加入少许白糖调味；加入水淀粉勾芡后，撒上葱花即可
木耳炒肉片
材料：瘦肉200克，干木耳15克，食用油3汤匙，葱1段，姜1块。料酒少许，生抽2汤匙，鸡蛋1个，玉米淀粉1汤匙，胡椒粉少许
做法：1瘦肉切片，放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉，抓匀。
2热锅凉油，下入肉片，炒至发白变色后烹入料酒去腥。
3放入五香粉、盐、葱炒香。
4放入木耳、萝卜片翻炒。
5放入老抽、少许水，稍稍炖煮。
6煮至木耳成熟，即可关火，淋入少许芝麻油，再次撒入适量葱碎即可
THE END