银耳10克莲子6克红枣10枚冰糖适量水淀粉适量制法1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。2．锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。3．待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。口感浓甜润滑，美味可口。用法空腹食用，每日1次。应用适用于智力、记忆力不佳者，也是1道可以美容的食品噢，深受女士欢迎。主料：排骨500克(斩块)配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右制作方法：
1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
2、排骨焯水后煲汤，约3小时。
3、用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。
4、排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄不同制作方法番茄排骨汤图片(13张)排骨汤。特点：开胃、健脾、汤色亮丽。小窍门：番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。健康提示温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。用料：山龟1只（重约2千克）、花蛇1条（重约750克）、猪瘦肉100克、北芪10克、党参10克、上汤1.2千克、姜3片、葱3条，味精、精盐、米酒适量。制作：
1、山龟、花蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。3种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。
2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁酒炒匀，加上汤浸过斜面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖窝，上笼蒸炖约2小时，取出。3，把炖窝中味料渣全部清除，撇去汤面世沫，另用1干净炖窝装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。特点：龟护为滋补佳品，此汤炖法能使原料纯透，易于人体吸收，火候足，香气浓，龟蛇肉妙而不烂，场清醇淡黄，味鲜可口。原料：10克菊花、12克枸杞、老鸭、5克冬虫夏草和56片西洋参制作：先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡，再把1只去皮的老鸭，以及5克冬虫夏草和56片西洋参放在砂锅里炖。炖到67分熟时，倒入泡发的菊花和枸杞。建议1周食用两次，鸭肉和汤同食，最好是晚饭时吃，这样1个月以后可以在提神补气方面有明显的改善。原料：龙骨（筒骨），也可以用排骨编辑本段辅料：玉米（或莲藕、萝卜、苦瓜、海带、淮山、茶树菇）编辑本段做法：
1、龙骨和玉米放1大碗中，加满水，加盐。放沸水锅里隔水大火蒸50分钟（或用高压锅压20分钟）。
2、若用其它辅料可先将龙骨煮熟，再加入辅料，加盐，用中高火再煮15分钟。
2、帮忙介绍几种家常汤类食谱？
1、米汤原料：大米——3大匙，盐——若干制法(1)将米洗净用水泡开。(2)将淘好的米放入锅中加入34杯水煮。(3)用文火煮至水减半时将火关掉。(4)将煮好的米粥过滤只留米断。(5)将米汤用适量的盐调味。
2、蔬菜米汤原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干制法(1)将大米淘净并用水泡好。(2)将土豆和胡萝卜切成小块。(3)将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。(4)将煮好的材料过滤1遍，放适量盐调味。(5)若适当加些牛奶会更好。
3、豆腐汤原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙制法(1)将豆腐焯1下之后捣碎。(2)将捣碎的豆腐和肉汤1起倒入锅中煮。(3)用少量酱油调味。
4、茄子汤原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙制法(1)将茄子用微波炉烤1下，然后去皮，并捣碎。(2)将茄子加入海带清汤煮。茄子有增强食欲之功效。
5、蔬菜汤原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干制法(1)将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。(2)蔬菜煮软后加适量的盐调味。这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
6、鱼丸汤原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干制法(1)将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在1起搅拌。(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。(3)将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
7、番茄鸡蛋汤原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干制法(1)将番茄去皮去瓤后切成小块。(2)将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。(3)洋葱煮烂后加入番茄。(4)把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
8、萝卜胡萝卜汤原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干制法(1)将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。(2)煮熟之后用酱油调味。
9、苹果汤原料：苹果--1/6个，白糖--若干制法(1)苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。(2)煮熟后加适量的白糖调味。十、空心粉番茄汤原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙制法(1)交过分心粉煮熟之后切成5mm长。(2)将番茄去皮去瓤之后榨成汁。(3)将鸡精用不着/4杯水调匀。(4)将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。(5)煮沸之后撒上干酪粉。十
1、豆腐酱汤原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干制法(1)将豆腐切成小块，大葱切碎。(2)将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。十
2、米团汤原料：面粉--2大匙，米饭--1/4碗，胡萝卜--1/10个，柿子椒--1/5个，盐--若干制法(1)将米饭和面粉和在1起，揉成米团儿。(2)将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。(3)清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。
3、几种家常汤类食谱
2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁酒炒匀，加上汤浸过斜面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖窝，上笼蒸炖约2小时，取出。3，把炖窝中味料渣全部清除，撇去汤面世沫，另用1干净炖窝装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。菊花老鸭汤做法：先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡，再把1只去皮的老鸭，以及5克冬虫夏草和56片西洋参放在砂锅里炖。炖到67分熟时，倒入泡发的菊花和枸杞。建议1周食用两次，鸭肉和汤同食，最好是晚饭时吃，这样1个月以后可以在提神补气方面有明显的改善。Tips：此外，菊花还可以做成菊花粥、菊花糕、菊花炒菜，还可以冲泡我们最常见的菊花来明目解毒。专家指出，大枣菊花茶还能助癌症病人恢复味觉。玉米龙骨汤原料：龙骨（筒骨），也可以用排骨辅料：玉米（或莲藕、萝卜、苦瓜、海带、淮山、茶树菇）做法：龙骨和玉米放1大碗中，加满水，加盐。放沸水锅里隔水大火蒸50分钟（或用高压锅压20分钟）。若用其它辅料可先将龙骨煮熟，再加入辅料，加盐，用中高火再煮15分钟。
4、请教几种家用简单的汤类做法
1、淮山、芡实，玉竹洗净。
2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗1下。
3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
4、水12杯（或适量）煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合、杨桃甜菜头猪汤材料：甜菜头2个,杨桃2个,红萝卜1个.猪8两,姜2片,盐适量做法：1甜菜头去皮，洗干净后切件。2杨桃洗干净后切件。3红萝卜去皮，洗干净后切件。4洗干净猪，飞水后再冲干净。5烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪，水滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。椰子马铃薯牛肉汤材料：椰子1个马铃薯2个洋葱1个红萝卜1个牛肉十两姜2片盐适量做法：1将椰子肉切块。2马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。3洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。4烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
1、黄豆猪蹄汤（我喜欢的并且常做的）
1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄1起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖1小时到1个半小时，中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我1般不放。好了完成！不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。
2、粟米香菇排骨汤菜谱名称：粟米香菇排骨汤菜谱类别：广东菜菜谱制作：配料：排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。制作方法：
1、排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。
2、水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可风味特点：此汤具有明目，解热之效。
3、鸡蛋花汤主料：母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。调料：盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。作法：(1)将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合1起。火腿蒸熟剁成末。(2)把汤烧至小开(大开易将糊冲散不成团)，倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。特点：汤清淡，味鲜美，为高级汤菜之1。注：北京的老豆腐4川称为豆花，此菜似豆花而得名。
4、萝卜羊肉汤作用：祛痰解热原料：红皮萝卜500克、羊肉50克、香菜25克、做法：将羊肉洗净切成片，放入开水锅中熬煮20分钟后，放入洗净切成片的萝卜，用微火熬煮9成熟时，放入洗净的香菜段、精盐5克、味精3克、米醋10克、料酒5克熬煮即成。特点：：口味鲜香，微甜浓郁
5、咖喱蔬菜汤[原料/调料]高丽菜80公克红萝卜30公克洋葱50公克培根3片蕃茄1/2颗咖哩粉1小匙高汤2杯盐1/2大匙胡椒粉少许[制作流程](1)高丽菜、红萝卜、洋葱、番茄切成细丝状，培根切丁备用。(2)培根先干煎过，再倒入高汤、蔬菜及所有调味料，先用大火烧开，再改小火煮15分钟即可。
6、酸辣虾仁浓汤原料：清水或鸡汤3杯（约750毫升）、虾8只（约250克，去壳去泥肠）、蒜头2瓣（切成片）、“卡费娅”青柠叶5片、鲜姜或干姜5片、鱼露1/4杯、柠檬茎2根（切成
7、柠檬鸭汤材料：剖净的光鸭1只（重约3斤），柠檬1个，菜心4根，酒1汤匙。做法：1．光鸭洗净，去脚去肺去尾，内腔用酒抹匀，氽水后再用清水洗净。2．锅中注满清水，分量要能浸过鸭面，煮沸后放入光鸭及柠檬，大火煮沸后改慢火煮约两小时至鸭肉烂透。3．用菜心的鲜嫩部分放入沸水中煮8成熟，加入汤中，以盐调味即成。心得：柠檬宜选用完整而表皮无损的，否则汤中有苦涩味道。
8、益寿鸽蛋汤作用：有益气血，补肝肾原料：鸽蛋4个、枸杞子10克、龙眼肉15克、冰糖25克、做法：将枸杞子、龙眼肉用温水浸泡5分钟后洗净。锅内水开后放入枸杞子、龙眼肉，用中火熬煮15分钟后，放入打碎的鸽蛋液，再加入冰糖煮5分钟即成。特点：：口味鲜香，微甜浓郁。
9、成都蛋汤用料：鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。制法：1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。操作关键：煎鸡蛋要注意控制火候，不要大火，以免蛋发焦变硬。此汤汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩，成都地区常用，故名。可作4季汤菜，酒饭均宜。