民以食为天，吃对于老百姓来说才是最重要的。下面是小编为您带来的是无花果炖瘦肉汤的做法，希望对您有所帮助。
无花果富含苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶等，能帮助我们消化食物，促进食欲，又因为它含有多种脂类，所以具有润肠通便的作用，可食药两用。南杏仁更不用多说了吧，它所含的杏仁油，可以有效保养皮肤，使皮肤更加细嫩、白皙，是女生们的'大爱。
味道甘美的无花果，加上蜜枣、南北杏一起煲煮，可以将每一种食材的功效都发挥到极致。这款经过两个小时熬制的靓汤，具有促进食欲和镇咳止痰的作用，非常适合这忽冷忽热、潮湿多余的春季。此外，此汤还具有清甜润肺、清热消肿的功效，特别适宜咽喉肿痛的同学饮用。
1.锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫
2.肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫
3.将出去枸杞的所有材料放入汤煲中
4.加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右
5.加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火
6.根据个人口味加盐调味即可
烹饪技巧：
1、先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；
2、加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；
3、水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；
4、枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。
材料：
干无花果60克、猪瘦肉120~150克、生姜2~3片。
制作步骤：
无花果清水浸泡，洗净；猪瘦肉洗净，可不用刀切，亦可切片状。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水750毫升（约3碗水量），隔水炖3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。
菜品特色：
无花果炖瘦肉汤无花果味道甘美，食药两用。许多人都懂得用它煲猪肺以祛痰理气，多在秋季食用。其实它还有众多的疗效作用，因为其有健胃清肠，消肿解毒的功效，如《本草纲目》认为它能“治五痔”，现代的《云南中草药》记载它有“健胃止泻，祛痰理气，治食欲不振，消化不良、肠炎”的功效。猪瘦肉有补脾气、润肠胃的作用，《本经逢源》认为猪肉“精者补肝益血”。无花果炖猪瘦肉气味清润，有健胃理肠、益气养血的'功效，为春日清润汤品，亦能辅助防治痔疮、慢性肠炎等疾患。
营养价值：
1、补肾养血、滋阴润燥。
2、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴。
一、无花果瘦肉汤的做法
首先我们需要准备晒干以后的无花果以及猪瘦肉适量，再准备一些生姜等调料。一般来说晒干以后的无花果剂量在60克左右搭配得瘦猪肉质量应该在120~150克之间。因为无花果是被晒干了的，所以在用的时候要先将其用清水来浸泡，等完全泡开以后再和洗干净的猪肉放在炖锅里面熬煮。这个时候一定要放入生姜，差不多三个小时以后再放入一点点的盐和生油。
二、无花果瘦肉汤的功效
1、补肾养血
我画过瘦肉汤，一个最为重要的功效就是能够帮助拿来补肾养血，特别是很多人有贫血症状或者是肾功能明显不好，那都可以选择用这一款食疗汤来帮助改善，而且效果是相当不错的。
2、改善产后血虚
其实这就是我们前面所讲的具有一定的补肾养血的效果，尤其是对于生产完以后血虚的女性朋友来讲，效果会更加的明显，同时也能够帮助改善便秘或者是滋阴润燥。是非常不错的秋季养生品。
无花果炖瘦肉的做法其实是不难的，功效也相当的'多，除了我们前面所讲的这些意外，还能够帮助滋润我们的肌肤。所以特别推荐大家秋季的时候服用，因为秋季本身就是一个比较干燥的季节，而无花果瘦肉在润燥方面的功效是真的不错。在熬汤的同时，也要注意把握剂量，同时小火慢熬三个小时左右为最好。
配方：
鲜无花果120g（干品60g），瘦猪肉120g。
方法：
无花果原产非洲西部，肉质柔软，味同香蕉，甘甜无核，品质上乘。
做法一：
材料：无花果（干品）80克、猪瘦肉200克、生姜2片。
烹制：无花果洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
做法二：
分别洗静切块,同放碗内，加适量食盐、开水、调料适量，置锅中隔水蒸熟至肉烂，喝汤吃肉。
排骨汤：
材料：（4人份）无花果8大个排骨肉500克陈皮1片枸杞20克。
调味料：盐1－2小匙酱油4大匙沙拉油2大匙胡椒少许。
作法：
1、把无花果洗干净，切成约1指般大小，和用热开水烫过的排骨肉、枸杞、陈皮一起放进较大的锅中，注入12杯水，用大火煮20分钟至沸腾，再调成中火，续煮1小时。
2、待无花果煮烂，肉也煮软，即用盐调味，盛在碗中饮用，排骨肉取出，切成适当大小，蘸混合调味料食用。佐料要用适量的酱油、沙拉油、胡椒搅匀。
重点：
1、这道食谱，不但能治疗面疱，还能滋润喉咙，使声音更加悦耳，也可缓解压力。
2、将晒干的无花果2－3个，与米饭一起焖煮食用，能长保音色圆润。
3、如果心情郁闷，或者患歇斯底里症状的人，一周食用添加无花果的食谱2－3回，很快即能治愈。
炖瘦肉：
用料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。
方解：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。
做法：将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。
适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等
方解：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的.作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。
适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等。
一、材料准备
无花果，瘦肉，南北杏，蜜枣，盐,炖盅
二、做汤步骤
1、清洗部分：瘦肉，炖盅
2、食材准备：把无花果和南北杏在清水里浸泡一个小时后，无花果切半，最后瘦肉切块。
3、食材做法:把切好的瘦肉放入烧开的水中焯烫，等肉变色后即可捞出放入炖盅中，再加入浸泡好的无花果，南北杏和蜜枣，加入的水可根据个人喜好来，喜欢清淡朋友的就可以多加些水，喜欢味重的`就多加些水。最后放到火上炖煮，等水开了以后，就改成小火慢炖两个小时左右。
4、贴心提示：肉焯烫一遍是为了炖出来的汤清澈不浑浊，有肉沫。水要一次加好，中途不要加水，会影响口感。无花果切半是为了更好的释放无花果的味道。
三、营养价值
无花果炖肉在天气变化多端，冷热交替的日子，特别适合预防感冒，还有能够增加食欲和止咳的效果。
以上就是无花果的所有步骤了，朋友们可以学着做，为自己的私家厨房增添一笔。如果能用最简单的食材就能换来要几百几千买的补药才能换来的作用，我们为什么不做这个无花果炖瘦肉的汤呢。