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5.四季食单京味,秋韵,8位大师的秋季菜单分享(下)火候恰到好处,软烂不失其形,口味肥而不腻,酸甜微辣适中,是一款适合贴秋膘的时令菜品。 【风味特色迷踪鸡】 食材: 带皮鸡腿肉、鸡蛋黄、丘比辣椒、豆豉、南乳汁 制作方法: 1、将鸡腿肉切条放入南乳汁、蚝油、胡椒粉、鸡蛋黄,腌制入味,拍酥炸粉备用; https://www.jianshu.com/p/e98d1c59e51b