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2019.12.12
超完整+超齊全的月子餐食譜！30天的月子餐食表，值得收藏！
由於這是第一胎，對於坐月子是什麼都不懂，更不用說月子裡該吃什麼，補什麼。花了好一段時間在網上讀了很多資料，終於了解了大綱，自己篇寫了適合自己的30天月子餐食表，總結了比較適合我們馬來西亞人飲食的菜單和食物。
本來想訂月子餐外賣的，可是我住的城市選擇很少，有賣月子餐的很少，也怕食物有放味精。過後有考慮要去坐月中心的，同樣的也是我住的城市選擇很少，有的環境也不是很好，不像吉隆坡或台灣有環境和服務好的中心。於是我們只好決定在家坐月子。
在家坐月子雖然方便，可是吃是個問題，該找誰來煮月子餐呢？目前坐月婆也還沒找到，長輩也不能幫的上，真是好煩！為了怕請到的坐月婆不夠好或不懂，所以準備了這自篇的30天月子餐食表，希望到時不會手忙腳亂或為吃什麼而煩。
第一週:促進新陳代謝,調節生理機能,排淨惡露補血補氣(以麻油豬肝為主)
溫馨提示：
1、任何菜都不要放鹽、味精、醋和醬油。所有菜或湯用米酒水煮。
2、紅豆粥和糯米粥剖腹產者要煮軟點，一次不可吃太多。前兩周忌吃大熱的食物。
3、前兩周吃紅糖有利於惡露排出。
4、早餐不想吃豬肝者可以換成2個雞蛋。不吃豬肝可改為羊肝或雞肝，豬肝利排毒。
5、前兩周忌吃青菜和水果，不能吃刺激性食物。
6、麻油有削減脂肪的作用，不容易長脂肪。
7、每天喝生化湯，不要喝水，也不要喝牛奶，否則容易長胖。紅棗黨參桂圓茶代茶水喝。
8．生化湯：自然產，分娩第3天開始服用5-7帖;剖腹產，第5天開始服用3-5帖。每日一帖,平均分為三次於每餐前飲用。
9.蔬菜:菠菜，高麗菜，四季豆，花椰菜，青江菜，芥蘭菜，芹菜，A菜，地瓜葉，紅莧菜，南瓜，紅椒，洋菇，紅蘿葡，黑木耳，香菇，馬鈴薯，毛豆，山藥，玉米等更替出餐。
10.剖腹產切忌進食牛奶，豆漿等多氣食物。
11．不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白蘿蔔、鹹菜、腌漬白菜、梅干、味熷湯，本茶、烏龍茶、啤酒、果汁、牛乳、水、開水、醋、紅花油、豬油、牛油涼性的蔬菜：大白菜、小黃瓜、冬瓜、絲瓜、芹菜、茄子等涼性的水果：西瓜、梨、楊桃、橘子、番茄、葡萄柚、奇異果、哈密瓜。
12．魚：烏仔魚、鱸魚或黃花魚、金線魚交替使用。前兩周只能吃推薦的三種類，其它魚可15天之後再吃。
第二週:乾淨體內補筋骨哺乳者促進乳汁分泌(以麻油腰子防腰酸背痛)
1、本周多吃豬腰有益於腰腎的恢復，但依然不能吃大補大熱的食物。可以加杜仲茶做飲料喝。
2、本周第四天起，開始逐漸減少紅糖的添加量，到第三周完全停止。
3、任何菜都不要放鹽、味精、醋和醬油。
4、不能吃刺激性食物。
5、水果：蘋果木瓜切成小塊,燉桂圓銀耳湯。
6．水果：蘋果、葡萄、荔枝、龍眼、榴槤、木瓜、提子、哈密瓜、火龍果等溫熱性水果
7.第二周蔬菜最好多吃紅色蔬菜，不要吃涼性的蔬菜如黃瓜、苦瓜等。蔬菜:胡蘿蔔，菠菜，高麗菜，四季豆，花椰菜，青江菜，芥蘭菜，芹菜，A菜，地瓜葉，紅莧菜，南瓜，紅椒，洋菇，紅蘿葡，黑木耳，香菇，馬鈴薯，毛豆，山藥，玉米等更替出餐。
8．不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白蘿蔔、鹹菜、腌漬白菜、梅干、味口曾湯、日本茶、烏龍茶、啤酒、果汁、牛乳、水、開水。
第三週:進補身體增補氣血,身體調理,養顏防老化為主,均衡窈窕一身好身材(以麻油無骨雞為主)
1、等到第3、4周，惡露將凈，才可以開始吃「麻油雞」，補血理氣。
2．第三周開始添加水果：提子、哈密瓜、水蜜桃、葡萄、木瓜、龍眼、香蕉、奇異果、櫻桃(稍稍加熱下)。
3、水果：蘋果木瓜切成小塊,燉桂圓銀耳湯。
4.蔬菜:胡蘿蔔，菠菜，高麗菜，四季豆，花椰菜，青江菜，芥蘭菜，芹菜，A菜，地瓜葉，紅莧菜，南瓜，紅椒，洋菇，紅蘿葡，黑木耳，香菇，馬鈴薯，毛豆，山藥，玉米等更替出餐
5．花生或黃豆豬腳湯：奶水不好者可多飲用此湯，可當菜吃，儘量於早、中餐時吃，湯汁要喝一部分。
第四週:進補身體增補氣血,身體調理,養顏防老化為主,均衡窈窕一身好身材(以麻油無骨雞為主)
1、水果：提子、哈密瓜、水蜜桃、葡萄、木瓜、龍眼、香蕉、奇異果、櫻桃(稍稍加熱下)。
2、水果：蘋果木瓜切成小塊,燉桂圓銀耳湯。
3.蔬菜:胡蘿蔔，菠菜，高麗菜，四季豆，花椰菜，青江菜，芥蘭菜，芹菜，A菜，地瓜葉，紅莧菜，南瓜，紅椒，洋菇，紅蘿葡，黑木耳，香菇，馬鈴薯，毛豆，山藥，玉米等更替出餐。
4．花生或黃豆豬腳湯：奶水不好者可多飲用此湯，可當菜吃，儘量於早、中餐時吃，湯汁要喝一部分。
3.蔬菜:胡蘿蔔，菠菜，高麗菜，四季豆，花椰菜，青江菜，芥蘭菜，芹菜，菜，地瓜葉，紅莧菜，南瓜，紅椒，洋菇，紅蘿葡，黑木耳，香菇，馬鈴薯，毛豆，山藥，玉米等更替出餐。
生化湯(=7包)
原料：
當歸16克、川芎8克、桃仁（去心）1.5克、烤老薑1.5克、炙草（蜜甘草）1.5克
做法：
生化湯的煎法每次以三碗水煎成一碗藥汁（不需加酒），水煮沸後轉小火褒大約45分鐘後關火裝入保溫瓶。平均分為三次於每餐前飲用，也可當茶喝，每次小口喝。
功效：
散淤，止痛，消除惡露，發燒，出血嚴重者建議暫停服用，服用子宮收縮藥者也不宜服。促進子宮收縮,補虛促進新代謝,加速子宮恢復原本大小。自然產，分娩後(第3天開始服用5-7帖)飲用生化湯（每日一帖），一般飲用七帖即可，體力較差者最多十帖，多食無益。剖腹產，需等到手術後排氣且恢復正常進食再飲用，(第5天開始服用3-5帖)每日一帖，四帖為限，飲用時要一小口一小口一日分次慢慢喝
紅棗黨參桂圓茶（每天喝=30包）
黨參2根，紅棗10個，桂圓肉8粒，生薑2小片（每天喝=30包）
養肝湯（月子茶）：（產前一周、產後兩周=21包）
紅棗-7顆，黃耆-手抓一小把，枸杞-手抓一小把（每天喝=21包）
1．紅棗7顆去核洗凈泡水30分鐘至1小時，再以刀切開7處，幫助時養分泌出來。枸杞手抓一小把洗凈泡水10分鐘，黃耆手抓一小把。2．全部加熱開水或米酒350毫升煮沸後，再小火滾20分鐘。當月子茶喝，要溫溫的喝。[為了解除剖腹產麻醉針可能帶來的副作用，應於產前一周、產後兩周連續喝養肝湯，幫助肝臟解毒。唯產前一周用熱開水來蒸，產後兩周改以米酒水做為原料調煮。湯汁可分數次當茶喝，亦可加些糖或白蘭地。一天的量為280cc，不可太多亦不可太少。若火太大，則蒸出來的分量會減少，蓋子若蓋不緊，則水蒸氣會滲入，蒸出來的分量就會增加。]
麻油爆香薑片；一日份大約老薑10片(每片厚約2毫米)
老薑切記帶皮使用，以達到利尿消腫，預防產後便秘的作用。幫助發汗，驅寒氣，溫熱身體，且具有健脾、增加食慾的效果。
材料：
帶皮老薑，麻油
1．老薑洗凈，帶皮一起切成薄片備用；2．麻油加熱後，放入薑片，爆至薑片兩面均皺起。且成褐色，但不焦黑。用法：炒菜、煲湯時加入。
紅豆湯：
強心利尿，消除「水肥體形」；但紅豆吃多易脹氣，故每日需控制在2碗以內。
紅豆70克（一日份），帶皮老薑10克，黑（紅）糖適量，水450ml。
1．將紅豆用清水洗凈；2．將紅豆放入水中，加蓋泡5小時以上；3．將老薑和泡好的紅豆連水一起倒入高壓鍋中煮15分鐘左右；4．熄火，加入適量的黑糖調和即可。使用階段：全階段食用
紅豆薏仁湯
紅豆具有健脾利水、解毒消腫等好處，還有補血的功效
紅豆、薏仁各1杯（各35克）、帶皮老薑10克，黑糖（紅糖）適量，水450ml。
1．薏米洗乾淨後，用水浸泡4-8個小時；2．紅豆洗凈，放入凈水浸泡6-8小時至軟；3．將薏米及紅豆和老薑適量加冷水放入鍋里，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可。使用階段：全階段食用
紅豆薏仁黑米粥
黑糯米20克、薏仁20克、紅豆20克，黑糖（紅糖）適量，水450ml。
1．薏米洗乾淨後，用水浸泡4-8個小時；紅豆洗凈，放入凈水浸泡6-8小時至軟2．黑米洗凈，放入清水中浸泡6-8小時到軟。3．將黑米，薏米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可。使用階段：全階段食用
甜糯米粥：
增強腸胃蠕動，防止胃下垂，預防便秘。
糯米35克，桂圓肉15枚，黑糖（紅糖）適量，水450ml。
1．糯米洗凈，與桂圓肉同放入水中，加蓋泡3小時；2．將糯米粥以大火煮開後，改為小火煮40分鐘；3．熄火後加入適量黑紅糖攪拌均勻，即可享用。使用階段：全階段食用
蘋果木瓜桂圓銀耳湯：
益氣補血、健脾和胃等功效，且有很好的產後美容效果。。
蘋果1粒，木瓜半個，銀耳50克（一朵），桂圓肉10枚，黑糖（紅糖）適量，水450
1．銀耳提前泡發稍浸泡半小時，摘去黃色的根，再把銀耳撕成小塊；2．木瓜切一半，蘋果和木瓜皮去籽切成塊，桂圓肉洗凈；3．銀耳加水燉30分鐘後，木瓜，蘋果和桂圓肉加入銀耳湯中繼續燉15分鐘。最後加入適量黑紅糖攪拌均勻，即可享用。使用階段：產後第二周至月子結束食用
紅棗銀耳蓮子湯：
紅棗100克，銀耳（白木耳）50克，蓮子100克，黑糖（紅糖）適量，水450ml。
1．銀耳提前泡發稍浸泡半小時，摘去黃色的根，再把銀耳撕成小塊；2．蓮子提前泡將3種東西洗凈，稍浸泡半小時，去芯（不怕苦的可以不去），紅棗洗凈；3．放電飯煲中煲上一個小時再燜上半個小時，或燒開後，轉小火，燉1個小時後加入適量黑紅糖攪拌均勻，即可享用。使用階段：產後第三周至月子結束食用
麻油炒豬肝：
富含維生素A、B2、鐵、磷的麻油炒豬肝，有助於產婦將污血排出體外。
豬肝200克，帶皮老薑5片，胡麻油30ml，水260ml
1．豬肝洗凈，切成0.5公分厚度；老薑刷洗乾淨，連皮一起切成薄片；2．麻油倒入鍋內以大火燒熱，放入薑片，改轉小火爆至薑片兩面均皺起來，且呈褐色，但不能焦黑；3．轉大火，放入豬肝快炒至變色，加入水，煮開後立即熄火，趁熱享用。使用階段：產後第一周（自然產）
首烏魚湯：
補肝，益腎，養血，美顏等。
魚120克，帶皮老薑5片，制何首烏3片，麻油45ml，水350ml。
1．將材料洗凈；2．麻油倒入鍋內以大火燒熱，放入老薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；3．放入魚肉、首烏、水用大火煮開，轉小火，加蓋煮5分鐘後熄火，即可享用。使用階段：全階段食用
當歸魚湯：
活血補血，補充營養。
魚120克，帶皮老薑5片，黑麻油45ml，當歸3片，水350ml。
1．將材料洗凈；2．將油倒入鍋中大火燒熱，轉小火，放入老薑爆至褐色，但不要焦黑；3．加入魚、水及當歸轉大火煮開，加蓋轉小火煮5分鐘熄火即可。使用階段：全階段食用
麻油魚湯：
補充蛋白質和鈣質，鯽魚、鰱魚還有促進乳汁分泌的作用。
魚120克，帶皮老薑5片，麻油45ml，水350ml。
1．將材料洗凈；2．麻油倒入鍋內以大火燒熱，放入老薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；3．放入魚肉、水轉大火煮開，轉小火，加蓋煮5分鐘後熄火，即可享用。使用階段：全階段食用
香菇魚湯：
增強新陳代謝、幫助消化、減少膽固醇
魚120克，帶皮老薑5片，香菇5片，麻油45ml，水350ml。
1．將材料洗凈，另將香菇用開水泡發20分鐘；2．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；3．放入魚肉、香菇、水用大火煮開，轉小火，加蓋煮10分鐘後熄火，即可享用。使用階段：全階段食用
時令蔬菜：
促進消化，預防便秘。
第二周以紅色蔬菜為主，如：胡蘿或紅莧菜等；第三周以後只要是溫和的蔬菜均可選擇
1．將蔬菜洗凈，帶皮老薑切成薄片；2．用適量的麻油及老薑快炒，再加些水使之沸騰後煮爛即可食用。使用階段：產後第二周至月子結束食用
麻油豬腰：
鮮豬腰一對(兩個)，烤老薑：6片，麻油：40毫升，米酒水200毫升，杜仲粉1包
1．豬腰用米酒洗凈後，切開成兩半，去除裡面白色尿腺(騷筋);2．將清理乾淨的豬腰在表面斜切打花成網狀，切成3厘米寬的薄片;3．將胡麻油倒入鍋內，放入烤老薑；4．轉大火，放入豬腰花快炒至變色;5．加入杜仲粉茶一包翻炒;6．加入月子米酒水煮開，轉小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃；使用階段：產後第二周食用
黑木耳豬腰：
強身補腰，養顏補血，補充鐵質等。
豬腰子1副，黑木耳（干）2克，帶皮老薑5片，麻油35ml，水300ml。
1．黑木耳用溫水泡1小時，以泡軟為標準，撈出，瀝水備用；2．豬腰剔除尿腺，洗凈切好花紋備用；3．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；4．轉大火，放入豬腰炒至變色，放入黑木耳同炒10秒；5．放入水煮開，轉文火煮10分鐘即可食用。使用階段：產後第二周食用
麻油雞：
滋補營養，恢復體力。
雞肉半隻，帶皮老薑7片，麻油45ml，水450ml。
1．雞肉洗凈切成塊狀，老薑洗凈切成薄片；2．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；3．轉大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟；4．將水由鍋子四周往中間淋入，加蓋煮滾後，轉小火煮30至40分鐘即可。使用階段：產後第三周至月子結束食用
蓮藕花生湯：
蓮藕香軟糯，有補心益脾，養顏活血，止渴利尿的功效。本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、失眠者皆可食用
花生（未調味的、自己煮、去皮去芽）45克，蓮藕一節，枸杞手抓一小把約10克，紅棗5粒，帶皮老薑適量，麻油30ml，水450ml。
1．枸杞，紅棗要泡在熱水中15分鐘；2．先把蓮藕和花生和水放燉鍋中小火燉三十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘；3．麻油加熱後，放入老薑爆透，取出備用；4．最後加紅棗、枸杞，再放老薑，滾一下即可；使用階段：產後第三周至月子結束食用
燉花生豬腳湯：（也可用黃豆調換）
到了第三周奶水不足或清淡的產婦，可適量食用花生豬腳來補充奶源；助奶湯
花生（未調味的、自己煮、去皮去芽）45克，豬腳約150克，帶皮老薑適量，去柄香菇8克，麻油30ml，水450ml。
1．香菇要泡在十倍量的水中泡軟、切備用；2．將豬蹄洗凈，姜切段；3．燒一些開水，將豬腳燙一下，俗稱汆；4．麻油加熱後，放入老薑爆透，取出備用；5．將汆過的豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止取出備用；6．豬腳，花生，老薑和水，最後加香菇放燉鍋中小火燉2小時以上即可，或在高壓鍋中壓一小時；使用階段：產後第三周至月子結束食用
雞蛋豆腐
原料:
雞蛋3個，嫩豆腐150g，麻油75ml
做法:
1．將雞蛋放入碗內，攪打均勻，加入蔥末及豆腐，再攪打均勻。2．鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入調好的雞蛋，炒至雞蛋凝固即成。
鯽魚豆腐湯
鯽魚1條（約250g），豆腐400g、薑片各3g，麻油30g
1．豆腐切5cm厚的薄片，用沸水燙5分鐘後瀝干待用。2．鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。3．鍋放爐火上，放入麻油，燒至5分鐘，爆香薑片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片。
月子餐干食材購物單
：(30天用量)
面線：20-25天份
胡麻油：2L-3L
麥片飲料：20-30天
糙米：30天1kg
糯米：糯米粥要吃7-10次，每次用35g糯米，所以要準備300-500克
黑糯米：主要用於做紅豆薏仁黑米粥，2-5天，每天20克，準備100克
花生或黃豆:主要用於做花生豬腳湯或蓮藕花生湯，7天，每次45克，準備500克
產婦紅糖：470g，用7-10天，每天30-50克;約準備500克
香菇：主要用於做香菇鮮魚湯或花生豬腳湯，約準備30-50粒
紅豆：紅豆湯要吃30天，每天用75g紅豆剛好需要3000克
薏米：薏米要吃3-10次，每次用35g糯米，所以要準備500克
黑糖：用20天，每天30-50克;約準備1000克
大紅棗：大棗主要用於做銀耳鏈子湯或蓮藕花
生湯用，7天，每天100克，準備1200克
蓮子：主要用於做銀耳鏈子湯用，7天，每天100克，準備800克
銀耳：做銀耳鏈子湯或燉蘋果木瓜桂圓銀耳湯用，14-18天，每天50克，準備900克或18朵
桂圓肉：第三周起糯米粥里要放桂圓肉或燉蘋果木瓜桂圓銀耳湯用，約準備800克
枸杞子：主要用於做炒菜或蓮藕花生湯，約準備200克
黑木耳：主要用於做麻油雞或炒菜，約準備400克
杜仲粉茶：主要用於做麻油豬腰，7包
制何首烏：主要用於做首烏鮮魚湯，一道魚湯用3片首烏，約準備3片
當歸：主要用於做當歸鮮魚湯，一道魚湯用3片當歸，約準備3片
生化湯方：7包（每包：當歸16克、川芎8克、桃仁（去心）1.5克、烤老薑1.5克、炙草（蜜甘草）1.5克）
紅棗黨參桂圓茶：每天喝=30包（每包：黨參2根，紅棗10個，桂圓肉8粒）
養肝湯（月子茶）：產前一周、產後兩周=21包（每包：紅棗-7顆，黃耆-手抓一小小把，枸杞-手抓一小小把）