福山作为鲁菜发源地，已经有数千年的历史，鲁菜文化历史悠久、底蕴深厚、影响深远，至今仍美名在外。此次鲁菜文化节暨“丽苑华宴杯”山东省首届经典鲁菜烹饪大赛共分中国（福山）鲁菜文化发展交流会，“齐风鲁韵”经典鲁菜品鉴交流会，第二届中国（福山）鲁菜文化节开幕仪式，鲁菜文化展、精美预制菜、食材展示会等环节，旨在以“第二届中国（福山）鲁菜文化节”为主线，搭建鲁菜推广的桥梁，释放鲁菜文化活力，全力推动福山鲁菜文化的提档升级和传承发展。
此外，本场活动还特别邀请到鲁菜非遗项目传承人，向观众展示烟台当地的非遗饮食文化，实现从“技艺”到“文化”、从“非遗”到“产品”的转变，为餐饮市场消费增添新活力。
近年来，福山区始终把振兴鲁菜作为天然使命，先后组织开展了“鲁菜之都”鲁菜文化展示会、“印象福山”中国鲁菜菜品食材交流会、山东鲁菜大师交流峰会、烟台市第二届经典鲁菜烹饪大赛等一系列活动，不断推动鲁菜文化的传播与传承；积极推进鲁菜产业化、标准化、规模化、品牌化，以更健康营养的新特点创新菜品、振兴鲁菜文化发展。
未来，福山区将以本次鲁菜大赛活动为契机，科学谋划鲁菜产业发展布局，深化鲁菜创新，拉长产业链条，扩大高水平交流合作，全力打造鲁菜发展新高地。
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