100种小吃的制作方法

材料：鸡翅、面粉、盐、胡椒粉、淀粉。

步骤：将鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，然后用盐和胡椒粉腌制15分钟。将面粉和淀粉混合均匀，将腌制好的鸡翅裹上一层面粉。加入足够的油至锅中，待油温达到180度时放入裹好面粉的鸡翅，小火慢慢炸至金黄色即可。

2.春卷

材料：春卷皮、肉馅（可以选择牛肉或者虾仁）、豆芽菜、胡萝卜丝等。

步骤：将春卷皮解冻并铺平。将肉馅与豆芽菜和胡萝卜丝一起拌匀，并加入适量的盐和调味料。取一张春卷皮，在中间放上适量的馅料，并包裹成长方形。锅中倒入足够多的油，待油温达到180度时放入春卷，炸至金黄色即可。

3.烤串

材料：牛肉、羊肉、鸡肉等。

步骤：将肉切成块状，用调味料腌制30分钟。将腌制好的肉串起来，并在每个串之间加上洋葱或者彩椒等蔬菜。准备一个烧烤架，在火上烧红后放上串好的肉，不断地翻转以保证均匀受热。待表面呈现出金黄色并散发出香味时即可食用。

4.油条

步骤：将面粉和酵母混合均匀，加入适量的盐和水搅拌成团。静置1小时让其发酵至两倍大。取一小段面团，用手拉长成细长条形，并放入油锅中油温180度左右进行炸制。待油条变得金黄且表皮变得脆硬时捞出即可享用。

5.糖葫芦

材料：山楂、草莓、葡萄等水果，白糖。

步骤：将水果洗净并串在竹签上。将白糖加入锅中加热，待其溶化成焦糖后，将串好的水果放入锅中快速滚一下。捞出后放在冷却架上晾干即可食用。

6.蛋挞

材料：面粉、黄油、鸡蛋、牛奶等。

步骤：将面粉和黄油搅拌均匀至颗粒状。加入适量的冷水继续搅拌成团，并静置15分钟。取一小段面团放入模具中压平，然后倒入混合好的鸡蛋和牛奶液体。预热至180度的烤箱中，放入模具并烘焙15-20分钟即可取出享用。

7.爆米花

材料：玉米粒、食用油、盐。

步骤：在锅底倒少许食用油，并加盖开大火烧热。将玉米粒放入锅中，盖上锅盖并摇晃锅体以防止粒子黏连。待爆裂声停止后，即可取出撒上适量的盐。

8.豆腐脑

材料：黄豆、石膏。

步骤：将黄豆浸泡过夜，并用榨汁机打成浓稠的豆浆。将豆浆倒入锅中加热至80度左右，然后加入预先溶解好的石膏搅拌均匀。倒入容器中静置2小时至凝固为止，切成小块即可食用。

9.羊肉串

材料：羊肉、孜然粉、辣椒粉等调味料。

步骤：将羊肉切成小块，并用调味料进行腌制30分钟以上。串好羊肉并在每个串之间加上洋葱或者彩椒等配菜。放在火上不断地翻转以保证均匀受热，直到表面金黄色且散发出香味时即可食用。

10.烧卖

材料：猪肉馅、虾仁、葱末等。

步骤：将猪肉馅和虾仁剁成泥，加入适量的调味料搅拌均匀。取一张饺子皮，在中间放上适量的馅料，并包裹成烧卖形状。将包好的烧卖放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可食用。

以上是我为您整理的100种小吃制作方法，希望对您有所帮助！