里脊肉、胡萝卜、盐、生抽、葱、生粉、蚝油
做法
1.里脊肉切片，胡萝卜、葱切丝。
2.肉片卷好胡萝卜丝和葱丝。
3.卷好的肉卷表面都粘上生粉。
4.起锅烧油，放入肉卷，煎至两面金黄。
5.加入生抽、耗油、盐调味，少许水焖2分钟即可。
香辣鱼块
用料：草鱼一段洋葱一个大葱一根红椒一个盐料酒胡椒粉生粉姜蒜面粉郫县豆瓣番茄酱生抽老抽糖
1、草鱼一段，洗净切块
2、加入盐，胡椒粉，料酒，生粉，姜汁腌制30分钟
3、洋葱切块，大葱切段，红椒切块，姜蒜切片备用，腌好的鱼均匀粘上面粉
4、起油锅将鱼块半煎半炸至两面金黄再下锅复炸一次捞出
5、起油锅，放一大勺郫县豆瓣酱，一大勺番茄酱炒出红油，下姜蒜大葱爆香，下洋葱煸炒
6、加一碗热水，少许生抽和老抽，少许糖稍煮一下
7、倒入鱼块和红椒翻炒一下，稍微煮一会，关火，撒上法香即可
酸辣木耳
材料：
木耳、洋葱、葱姜、香菜、干辣椒、白芝麻、油、盐、生抽、香油、醋
做法：
1.干木耳提前用冷水泡发，在开水中焯熟，捞出控干水分切小块。
2.洋葱去皮洗净对半切开，在水中浸泡5分钟，然后切成洋葱丝。
3.葱姜切丝，香菜、干辣椒切段备用。
4.把木耳放入碗底，接着放洋葱，最后放葱姜丝、香菜、干辣椒和白芝麻，准备就绪后，锅中加入适量油，至油温6成热浇入碗中，搅拌均匀。
5.加入盐、生抽、香油、醋再次翻拌均匀即可装盘。
辣椒炒红薯梗
食材：
红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐。
1、把红薯梗的叶儿去掉（不扔放在一边）将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。辣椒切丝，葱姜切丝，蒜拍碎备用。
2、锅烧热倒入油后，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
3、倒入红薯梗炒熟，放入盐，翻炒均匀后即可出锅。
孜然羊肉卷
材料：羊肉卷400g、姜丝，辣椒、花椒/青椒一只，蒜头/盐/味精/孜然粉
1.锅内放水烧开，放入羊肉卷焯一焯，羊肉卷变色就可以捞出来，放在一旁备用
2.锅烧热，放油，油四五分热时放辣椒和花椒，小火炒出香味，把辣椒和花椒捞出来再放入蒜头和姜丝，改用大火爆香
3.放入青椒煸炒一会儿，然后放入羊肉卷，煸炒，放入少许盐，还有最重要的孜然粉，煸炒一会儿放入味精，就可以起锅了
鱼柳拌茄条
做法1.茄子洗净，切成约一寸长的条
2.将茄子码入盘中，置于蒸格上，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，蒸15-20分钟后关火
3.鱼柳解冻洗净，切成小丁
4.锅中注水煮沸，下入鱼丁炒熟后捞出
5.将鱼丁和茄子混合
6.盐、鸡精、胡椒粉、姜蒜末、醋、生抽、蚝油、麻油混合成味汁
7.将味汁浇于盘中，表面撒上少许红椒末、尖椒末、熟白芝麻装饰即可
豆腐夹肉
做法：1、指天椒、芹菜梗切碎，虾米洗净泡发好，再将虾米、葱白和姜剁碎备用。肉糜洗净，将虾米、葱头和姜放入。再倒入1汤匙生抽、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙香油、1茶匙生粉。
2、顺着一个方向搅拌至起胶待用。将普宁豆腐斜角切成两半，然后再从顶处中间切开。切开的豆腐洒上少许生粉，再将拌好的肉馅酿入压紧。锅下油烧热调小火，将酿好的豆腐夹放入锅里，撒上盐。
3、煎至两面金黄熟透，盛到盘中。另起锅下油炒香指天椒、芹菜粒，然后淋入1汤匙烤肉酱和1汤匙生抽。炒匀后再淋入水淀粉，烧至微开即可关火。再将做好的芡汁淋到煎香的豆腐夹上。
鱼香肝片
材料：猪肝、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、酱油、醋、白糖、盐、豆瓣酱
做法：1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；将猪肝切成长薄片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟；
2、姜、蒜切成末，葱切碎；碗中放入酱油、醋、白糖、盐调成汁；
3、热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散；然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱；待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。
可乐鸡翅
食材：鸡翅、可乐、姜、料酒、生老抽、蒜、盐、油。
做法：1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。
2、准备好可乐，姜丝和蒜粒。
3、不粘锅烧热，加少许油把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。
4、一面煎黄后翻过来煎另一面。
5、把姜蒜加入煸香出味。
6、倒入适量生抽、盐和几滴老抽。
7、接着倒入可乐，大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动。
8、最后打开盖子大火收汁即可。
猪肚汤
食材：猪肚1个白胡椒粒斟酌着放盐克姜片3片枸杞少许花椒少许
1.用淀粉使劲搓洗，直到粘膜清洗干净。
2.用盐来回搓洗，冲洗干净。
3.烧热水，放几片姜入猪肚烫熟过凉用小刀刮洗猪肚表皮粘膜，每一处都刮干净。
4.再放回锅中煮熟，捞出冲洗干净，切成小条。
5.切好的猪肚加入花椒粒与胡椒粒，放入姜片，枸杞，红枣最后加入。