省食药监局发出通知：禁止学校食堂售卖野生菌、四季豆、凉菜等高危菜品。
马上开学了，为保障广大师生在校饮食安全，省食药监局28日对全省学校及托幼机构提出食品安全预警。明确学校食堂禁止食用四季豆、黄花菜、发芽马铃薯、野生菌、自制豆浆等高危食品，特别提出禁止学校食堂制售凉菜。
省食药监局指出
2.要对食堂库存的食品原料进行一次全面清理，严禁使用过期及食品质量发生变化的原料，严格按照食品标签所示保存条件存放食品，先进先出，尽可能减少库存，保持食品原料的新鲜;
4.开学前开展食堂食品安全自查，要有严格的防投毒措施，并严禁食堂使用亚硝酸盐;
5.禁止食用四季豆、黄花菜、发芽马铃薯、野生菌、自制豆浆等高危食品;
6.不得制售凉菜，禁止外购熟食凉菜;
走访
大学食堂凉菜卖得欢
本报记者昨天走访本地3所大学发现，这些大学食堂不仅有售卖凉菜且受到热捧。“这条禁令值得商榷。”不少学生坦言。
一二一大街附近有数所大学，昨天中午12点左右，虽然尚未全部开学，但已有不少学生在校园中走动，学校食堂里亦如此。
第一所大学食堂里，数10名学生正在就餐，环境还算干净卫生，打饭的地方，三四名工作人员正忙碌着。记者发现，中午饭菜品种不多，最多有20种，其中肉类四五种，剩余的均是素菜，且都是热菜，没有发现四季豆、黄花菜、野生菌、自制豆浆等，凉菜也没有。
第二所大学的食堂里明显热闹许多，无论从菜品数量还是吃饭人数，都比前一所大学多。大体数了数，菜品种类超过30种，包含热菜、凉菜，凉菜有长豆角、花生、豆腐皮、海带、洋芋、黄瓜等七八种。且与大多数热菜相比，凉菜销量不错。在食堂转了一圈，大多数学生的饭盒里都打了凉菜，“味道还是不错的。”一学生说。
四季豆、野生菌、自制豆浆等高危食品记者没有见到，“平日都不会卖。”食堂工作人员说。
学生：建议可以适量卖凉菜
记者走访的第三所大学位于高新区。食堂内同样有黄瓜、豆腐皮等凉菜售卖。询问就餐学生和食堂工作人员，他们尚不知晓省食药监局的规定。经记者转述后，他们均认为食药监部门的规定出发点是好的，“特别是禁止学校食堂食用四季豆、黄花菜、发芽马铃薯、野生菌、自制豆浆等高危食品，这一点尤其好。”一名学生说，他之前就听说过食用这些东西中毒的新闻，“有些还出现食用后致死的情况，实在可怕。”
也有学生能理解这个规定，“凉拌菜属于生冷食品，大部分食材未经过加热，容易带菌。且在空气中放置15分钟也容易滋生细菌，制作和保存过程中都存在卫生隐患。”昆明理工大学大二学生小杨的回答很专业。有同学提出一个折中办法：“适量食用不就可以了吗”
因为正值周末，三所大学均未有回复;而对于中小学，也因为尚未开学，所以也未能与之取得联系。
食堂菜式管制范围扩大至高校
不仅如此，2013年4月，昆明市食品药品监督管理局、昆明市教育局也曾联合下发《关于进一步加强全市学校食堂食品安全工作的通知》。其中明确规定：严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜;严禁各类学校食堂违规加工制作豆角(四季豆);严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。
据英国《电讯报》报道，近日，美国医学专家在癌症研究领域取得突破：他们成功地逆转了癌细胞的发育，使细胞的癌变过程不再继续进行。这项突破性成果将可能引出新的癌症治疗手段甚至直接逆转癌症发病进程。
科学家们通过恢复细胞内调节自身生长的控制机制，从而阻止细胞危险的无节制生长和癌变，首次成功地将乳腺癌，肺癌以及膀胱癌细胞重新转变为正常细胞。
美国佛罗里达州梅奥诊所(MayoClinic)的科学家们表示，这就像是给一辆失控的汽车加上了刹车装置。到目前为止这项技术还只是在实验室中利用人类细胞进行了测试，但科学家们非常希望有朝一日这项技术将能够被直接用于*内的癌症病灶，通过直接将细胞癌变机制“关闭”，从而让病人能够在无需化疗或手术的情况下康复。
梅奥诊所癌症生物学研究部门的帕诺斯·阿纳斯塔斯雅迪斯(PanosAnastasiadis)教授指出：“我们应该可以给它重新安装上刹车装置，让它重新恢复正常的细胞功能。在一些种类的癌细胞上开展的初步试验结果很令人鼓舞。这项进展代表了一种崭新的生物学方式，指明了‘关闭’癌症所需要的‘软件和程序’。”
在正常情况下，*内的细胞存在正常的生长和凋亡机制，这种机制维持着我们身体的平衡。但在癌细胞中，正常控制细胞分裂增殖的机制失常，细胞发生不受控制的恶性增殖并最终导致癌症的发生。
科学家们发现将细胞结合在一起的胶结机制是由一种被称作“微小RNAs”(microRNAs)的物质控制的。在正常情况下，微小RNAs机制会控制细胞的增殖和凋亡处于一种平衡态，当细胞增殖进行充分时，该机制就会指令细胞停止分裂。要实现这一过程，微小RNAs会诱导产生一种名为“plekha7”的蛋白质，这种蛋白质是调节细胞分裂的重要因子。但在癌细胞中，以上的细胞调控机制失灵了。
科学家们发现，一旦从细胞中将微小RNAs去除，从而阻止其产生PLEKHA7蛋白质，此时这个细胞就会发生癌变，分裂增殖过程不再受到限制。而反过来，科学家们也发现他们可以反向操作，通过重新给失控的细胞加上“刹车片”而阻止癌症的发生。微小RNAs是一种小分子，它们可以被直接注射到细胞内或肿瘤病灶内部，提升癌症遏制机制，从而“关掉”癌症发病的“开关”。
阿纳斯塔斯雅迪斯博士表示：“我们已经在一些非常恶性的癌症类型中开展这种手段的试验，包括乳腺癌以及膀胱癌。这些癌变的细胞内已经没有了PLEKHA7蛋白质。通过提升细胞内部的PLEKHA7蛋白质或微小RNAs的浓度水平，我们观察到这些已经癌变的细胞随后逐渐恢复到了良性状态。我们目前正在开发更好的给药方案。”
英国的癌症研究专家对于这项进展给予高度评价，称这一成果解决了生物学家们数十年来数十年来感到困扰的谜题，那就是为何细胞没能自然地阻止癌症的发生。
位于英国伦敦的癌症研究所专家克里斯·巴克尔(ChrisBakal)博士表示：“这是一项出人意料的发现。数十年来我们一直致力于了解正常细胞是如何压制癌变倾向，并在*恰当的时候自动停止分裂增殖，从而维持机体平衡。这是一个巨大的谜团。正常细胞在进行分裂时，最终会与近邻的其他细胞相互碰触，此时它们便会自动停止继续增殖的进程。如果我们能够找到一种方式重新恢复这一机制，那么我们就能够阻止癌症的发展。”巴克尔说：“我认为仅仅逆转一种机制进程仍然很难扭转癌症发生的整个过程，但这仍然是一项非常有趣的发现。”