自实施“营养改善计划”以来,纳雍县结合第二批主题教育开展,将提高“营养改善计划”实施水平作为推进全县教育高质量发展的重要抓手,不断摸索和改进,通过多方联合,对学生营养餐食材原料采购程序、价格、质量和数量等方面进行闭环管理,确保县域农村学校学生享受健康的营养午餐,助力学生健康成长。
在寨乐镇寨乐小学食堂里,肉丝、油麦菜、白菜、豆腐皮等食材经过工勤人员的逐一检验合格后,再进行洗、切、炒等程序,最后正式成为学生当日的营养午餐。
“每天学校的营养午餐都是三菜一汤,还有鸡蛋,不仅吃得饱,还吃得好,偶尔也有水果。”吃到营养搭配全面的营养餐,寨乐小学六年级学生张雨函感觉很幸福。
在昆寨乡中心小学,午餐的味道不仅留在了学生的胃里,也烙在了家长的心中。
“现在政策好,我们的孩子来学校读书,有营养午餐吃,吃得好,又安全。”昆寨乡中心小学学生家长王艳对“营养改善计划”的实施很满意。
为了让学生吃得放心,让家长安心,营养餐食材都是实行统一采购、统一配送,主要由县内多家食材供应商及部分种植养殖大户提供。
同时,为了提升“营养改善计划”实施水平,全县建立了食材县级“四统”措施和食材价格稳控机制,对食材原料采购价格、质量和数量等严格把控。
纳雍县教育科技局局长安金福说:“我们实行县级统招、统购、统配和统送,派员驻点配送公司,督促指导配送公司落实食品安全主体责任,把控食材质量,制定多部门和配送企业、学校、家长多方联动机制,每月开展一次食材市场价格监测,确保食材采购价格不高于当地同类食材市场价格。”
此外,县域各农村学校还根据学生营养健康需要,结合地方饮食习惯、食材供给等实际情况,不断改善营养均衡菜谱,确保每周菜式不少于25种,多样均衡。同时,各学校建立健全食堂管理制度,开展日管控、周排查、月调度,切实做好食材采购验收、储存加工、留样分餐、餐前查验及就餐等工作,确保校园食品安全。(周啟刚、张晓勇、蔡月)