营养早餐的三大原则1。必须有碳水化合物来补充足够的能量；
2.必须有丰富的品种，均衡的饮食和全面的营养；
3.补充维生素是必须的，早餐时维生素的吸收率最高。
早餐最有营养的是什么？
早餐1:乳制品
因为奶类食物富含蛋白质和钙，不仅能被人体快速消化吸收，而且利用率高，可以补充钙质，为身体提供能量。例如，早餐多喝牛奶对你的健康有好处。
早餐2:豆制品
豆类食物中还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙等营养物质，既能为身体提供良好的营养，又不会给胃造成负担。比如早餐可以多喝豆浆，尤其是喝豆浆多的女性。
早餐3:鸡蛋食品
早餐可以多吃鸡蛋，补充营养。因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质和氨基酸，更重要的是鸡蛋中含有的蛋白质和氨基酸比例几乎可以被人体适当吸收，利用率特别高。
早餐4:谷类食品
谷物可以为人体提供碳水化合物、维生素、蛋白质等营养物质，尤其是富含膳食纤维的谷物，不仅能促进消化，还能使人感到饱腹，不易饥饿。比如早餐可以吃一些面条、杂粮等食物。
早餐5:蔬菜和水果
水果富含维生素。吃水果不仅能促进消化，帮助肠胃蠕动，还能维持体内酸碱平衡。例如，早餐吃一些苹果。
7种营养早餐的实践
肉末皮蛋粥
配料:米饭、皮蛋、油条、猪肉、葱、适量盐。
练习:
1.先将大米洗净，然后放入容器中，加入适量的盐和水浸泡一会儿，大约半个小时；皮蛋去皮，切成小块；油条也切成同样大小的丁；葱切丝。
2.猪肉洗净，放入锅中煮熟。不要剪。取一小块，不加调料直接煮。煮好后取出晾凉，再用手撕成肉丝。
3.取汤锅，倒入清水煮开，然后加入刚煮好的米饭，再加入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢煮开。
4、直到粥变软变粘。最后根据口味的需要，加入一些盐调味，小葱，油条，剩下的皮蛋。
海鲜云吞面
配料:方便面、馄饨、大虾、油菜、肉汤、紫菜、蘑菇、小葱、海米、盐、鸡粉、胡椒粉和香油。
1.大虾去皮，去头，去肠，留尾。这样做看起来更好，把加工好的大虾洗净；洗净强奸的心；蘑菇泡好了，有心情可以做十字刀，这样会出现在他面前的面条会更漂亮；葱洗净，切成末。
2.所有材料准备好后，取汤锅，加入适量清水，煮开，然后加入面条和馄饨，煮好后捞出。我用的是方便面，稍微煮一下就能捞出来。因为现在是夏天，煮好的面条可以在水中煮。
3.在另一个锅里煮肉汤。煮开后放入虾，再放入香菇、海藻、油菜、胡椒粉、盐、鸡粉、香油调味。
4.最后把馄饨和面条放入味道好的汤中，撒上葱花。
配料:谷物、牛奶、糖、适量水和盐。
1.首先，将麦片、牛奶和水混合，放在火上。
2.煮好麦片后，加入牛奶和糖，搅拌均匀。
3.煮熟后，根据个人口味加入少许盐调味。
家常鸡蛋饼
食材:中筋面粉300克，冷水450毫升，淀粉1汤匙，盐少许，色拉油2汤匙，鸡蛋1个，葱花少许。
1.面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合搅拌均匀，醒发15分钟左右。
2.在锅里刷上一层薄薄的油，加热，倒入一汤匙面糊，摊成面团。面团凝固成型后，加入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作。
3.卷起来，用小火煎。蛋卷上色金黄后即可取出。切成块放在盘子里吃。
水果色拉
配料:西瓜丁、黄桃丁、苹果丁、糖、水、柠檬汁。
1.将少许水、糖、柠檬汁倒入锅中，煮沸后放凉备用。水果不容易变色。
2.把所有的水果丁放进锅里。
3.将所有准备好的材料混合30分钟。
蘑菇鸡粥
食材:半杯米饭，2个香菇，半块鸡胸肉，适量玉米粒，一小块胡萝卜，1勺盐。
1.大米洗干净，放入汤锅，注入适量水，大火烧开，烧开后转小火。
2.胡萝卜去皮切小丁；去掉蘑菇的蒂，切片。把它们放进粥里煮。
3.将鸡胸肉洗净，切成任何满意的形状。可以根据自己的喜好提前调整它的口味。
4.锅里煮的粥开花时，可以加入玉米粒、胡萝卜丁和香菇片，搅拌均匀，煮一会儿。
5.当它们都死了之后，把切成小块的鸡胸肉倒入锅中，然后用筷子搅拌，让它们快速沸腾，再加盐调味。
火腿卷蔬菜
食材:火腿4片、胡萝卜35克、白菜35克、洋葱35克、芦笋和蘑菇35克、奶酪片或奶酪丝、适量盐和白胡椒粉。
1.火腿切片，蔬菜切丝，芝士片叠好切成条。
2.将除洋葱外的蔬菜煮熟，在沸水中加入两勺盐，取出沥干水分。放入大容器中，加入盐和胡椒粉搅拌。
3.将火腿摊平，放入拌好的蔬菜，放入芝士条卷起来，用牙签固定。
4.煮熟的火腿卷可以在锅里稍微加热，直到里面的奶酪融化。