EatingWell杂志公布了2024年度最受欢迎的抗炎食谱，这些食谱以其丰富的营养价值和美味的口感赢得了读者的青睐。这些食谱均包含深绿叶蔬菜、浆果、深色蔬菜、豆类和富含omega-3脂肪酸的鱼类等抗炎食物，有助于缓解关节僵硬、脑雾和消化问题等不适症状。
以下列举了EatingWell杂志评选出的2024年度最受欢迎的20道抗炎食谱，它们涵盖了各种口味和烹饪方法，适合不同人群的需求：
这道一锅鸡肉意面融合了瘦鸡胸肉和炒菠菜，蒜香浓郁，柠檬味清新，配上帕玛森奶酪，美味可口，全家人都爱。
这道烤三文鱼融合了奶酪、香菜、辣椒和酸橙，灵感来自墨西哥街头玉米，味道鲜美。
这道一锅烤三文鱼和土豆的食谱，健康美味，黄油包裹着三文鱼和蔬菜，增添了风味和richness。
虾、菠菜和蒜快速烹制，简单易做。酸橙汁、红辣椒碎和欧芹使酱汁更加鲜美。搭配全麦面包，完美吸收酱汁。
用烤箱烤制鸡肉，再配上鹰嘴豆泥，简单快捷。搭配温热的全麦皮塔饼，蘸取碗底的鹰嘴豆泥。
藜麦和鹰嘴豆为这款素食谷物碗提供了丰富的植物蛋白。制作一大批美味的谷物碗，储存在带盖的容器中，方便一周的健康午餐。
这道烤三文鱼配青豆的食谱，在一张烤盘上完成，简单方便。嫩滑的三文鱼、酥脆的土豆和新鲜的青豆淋上柠檬汁，美味营养。
这道烤蔬菜汤使用了多种蔬菜，含有益于肠道健康的益生元成分，如红薯、韭菜和鹰嘴豆，以及来自白味噌的益生菌。可以根据喜好添加其他蔬菜。
这款红薯和鹰嘴豆碗富含膳食纤维和抗氧化剂，有助于肠道健康。高粱富含纤维和必需营养素，有助于消化和肠道健康；酸甜的酸奶酱汁则提供了益生菌。
这道健康的印度菜肴只需20分钟即可完成，口感舒适美味。
这道简单的白豆菠菜卡布里沙拉，经典的搭配包括多汁的番茄、奶油马苏里拉奶酪、香浓的罗勒和酸甜的香醋，并增加了嫩白豆和新鲜的嫩菠菜。
罐装三文鱼是厨房里的宝藏，也是摄入富含omega-3脂肪酸的鱼类的便捷方式。此处与牛油果搭配，无需烹调。
这款酿红薯配黑豆、羽衣甘蓝和鹰嘴豆泥酱汁，简单易做，只需五种食材即可完成。
这道芝士法式洋葱卷心菜，是经典法式洋葱汤的美味变化。烤卷心菜上配有焦糖洋葱、美味的格鲁耶尔奶酪，以及少许新鲜百里香和胡椒粉。
这道面包屑烤三文鱼配上嫩韭菜，韭菜富含益生元，有助于肠道健康。酸奶增加了益生菌并增强了风味，黑扁豆则提供了纤维。
这款均衡的泡菜米饭碗富含纤维和益生菌食物，如泡菜和酸奶，有助于肠道健康。益生元食物，如毛豆和大蒜，增加了风味和额外的肠道健康益处。
这道泥土味的扁豆碗上撒上烤根茎蔬菜，简单易做。可以保持素食，也可以淋上一些原味酸奶。
白豆与成熟的鳄梨捣碎，再与切达干酪和洋葱混合，做成这款浓郁美味的馅料。酸辣的凉拌菜增加了松脆感。
这款美丽的烤南瓜沙拉配奶油布拉塔奶酪和胡椒味芝麻菜，非常适合秋季招待客人。如果能找到石榴，石榴籽会为这款健康的沙拉增添鲜艳的色彩和风味，但即使没有石榴，这款沙拉也同样美味。