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1、食材选择食材需要的是新鲜感和有色彩感的，因为用这一些用比较明显的画面，是可以来刺激用户的眼球，让用户产生饥饿感，并联想到食物的美味，所以选择食材很重要比如一些家常菜的食物，在食物的光泽和颜色感呈现出来，我们在准备的时候多下功夫了
2、镜头的拍摄烹饪菜肴将做菜的流程完整的演绎一遍，所以要求的是做菜的熟练度，不然用户观看了也是影响体验的拍摄时要抓住食物的特点，进行特写拍摄，专注食物的最亮眼的部分，让食物的特色凸显出来拍摄的手法可以是多角度进行拍摄，那么美食的画面感不会那么粗糙，也就是人为制造的动画面在拍摄的时候尤其注意的就是光线问题，光线暗淡的话，那么拍出的画面就不是很好看，太亮则会造成曝光，影响画面美感，所以光线适中最好
二、确定思路凡事有个先来后到，先拍什么后拍什么，得有个顺序如果要拍带故事的美食短视频，故事叙述方式可以选择倒叙方式，那么拍摄也要跟随故事叙述方式走如果是美食制作，可以先拍成品或者先做简介，再拍具体食材制作过程
三、具体拍摄具体拍摄过程中，可以运用以下短视频拍摄技巧
（一）调色对于美食来讲，暖色调会让它看起来更加让人有食欲所以，拍摄前可以对环境进行布置或者调整相机设置，如果前期没有做准备那就后期要花大一点功夫，好好调整一下在调色的过程中，颜色饱和度和色温一定要控制好，防止过犹不及
（二）慢镜头慢镜头能够更好地表达人的情感、事物的内涵在美食拍摄时恰当地运用慢镜头，起到的作用不可小觑比如我现在要拍摄烧烤摊上的烤鸡腿，采用慢镜头的画面内容为鸡腿在架上烤，鸡腿的表面在灯光的作用下呈深橙黄色，有点焦，油在上面刺啦刺啦的冒小泡泡，一层薄薄的辣椒粉从空中落下......想想这个画面口水都要流下来了
（三）延时拍摄在一段视频中可以加入几秒的天气、环境的延时拍摄，缓解一下观众的注意力疲劳，同时也能适当的交代背景可参考《舌尖上的中国》《寻味顺德》等美食纪录片中延时拍摄的运用
（四）拍摄角度拍摄角度其实没有定式只要能最大程度的呈现拍摄对象的特点，这个角度就是好的在拍摄时，应尝试多角度拍摄别人说拍摄美食哪个角度拍最好看，不一定是适用的，要自己在拍摄过程中自己选择
四、后期制作后期要注意这几个问题
（一）后期调色即使前期拍摄做过环境准备，后期调色也是务必的
（二）无技巧转场转场不要运用太多的技巧，不然容易令人眼花缭乱，让人反感
（三）保证画质
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