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2023.06.20河北
夏天易上火，推荐5道降火菜，爽口又去火，换着吃，每天精神好！快来看看吧，这些菜简单易做，一看就会，不妨做出来尝尝。
一、藕丝炒肉丝
做法：
猪里脊或者瘦肉冲洗干净，切成细丝，加入盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
莲藕去皮洗净，切成细丝，清洗两遍，再沥干水分。青椒洗净，切成细丝，选什么辣椒自己定，也可以用红菜椒。实在不吃辣，就切点葱段。
热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒到变色盛出。
留底油放入蒜末爆香，再倒入青椒、藕丝翻炒，炒两分钟左右。
接着倒入肉丝翻炒均匀，再加入盐、生抽、鸡精，快速翻炒均匀，这道菜就做好了。
二、黄瓜木耳炒鸡蛋
黄瓜搓洗干净，切成薄片；胡萝卜去皮洗净，切成薄片；鸡蛋打进碗中搅散；蒜末、葱段准备好。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
接着倒入胡萝卜、木耳翻炒，炒到胡萝卜变软，再倒入蒜末、黄瓜翻炒，炒一分钟。
最后倒入鸡蛋、葱段翻炒均匀，再加入少许盐、蚝油，快炒均匀出锅。
三、凉拌莴笋丝
莴笋去皮，冲洗干净，再切成细丝，也可以用擦丝器。蒜末、小米椒碎准备好。
碗中放入蒜末、小米椒碎、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀，调成料汁。吃不了辣就不放小米椒和辣椒油，口味会清淡很多。
最后将莴笋丝和料汁搅拌均匀，装盘后撒些熟白芝麻，就可以上桌了。
四、丝瓜肉丸汤
猪肉冲洗干净，切成小块，放进料理机，打成泥状。然后加入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、蛋清搅拌上劲。
丝瓜去掉两端和外皮，冲洗干净，切成滚刀块。
锅内加水，煮到锅底冒小泡，转成小火，团出丸子放进锅内，保持小火煮丸子全部浮起来。
接着放入丝瓜，转中火煮几分钟，煮到丝瓜熟。
最后加盐、鸡精调味，想要品味丝瓜的清香，也可以不放鸡精。
五、芹菜炒豆干
芹菜去掉根部和叶子，清洗干净，切成小段；豆干清洗一下，切成小条；红椒洗净，切成细丝；姜丝、蒜末准备好。
锅内加油，放入花椒粒，炸出香味，再盛出花椒。
然后倒入姜蒜爆锅，再倒入芹菜翻炒，炒到断生。
接着倒入豆干、红椒翻炒一分钟，加入盐、生抽，快速翻炒几下，就可以出锅了。