2、《中国居民膳食指南》明确指出，（1）食物多样，谷类为主；（2）多吃蔬菜、水果、薯类；（3）每天吃奶及豆类、豆制品；（4）常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉及荤油；（5）吃清淡及少盐膳食；（6）食量和体力活动相适应，保持适宜体重；（7）饮酒限量；（8）吃清洁卫生的食物。
3、第一步、买一些新鲜黄瓜，最好是去菜市场找那些农村的老奶奶、老爷爷买，他们的黄瓜都是直接种的，不打农药，施农家肥，黄瓜质量好。黄瓜买回来后，放入清水中用洗碗布刷一刷，洗掉表面的毛刺，然后沥干水分。
菜谱做法：烤麸切五毫米厚大片，多大？看嘴巴大小。菠菜去根洗净。水烧开，菠菜入锅10～20秒，一变软就捞出过凉水，挤干水分，菜梗长了切寸段。水再烧开，面筋煮一分钟除去面酸味，捞出挤干水分。一勺半生抽，一勺香醋，一勺老干妈，少许白糖提鲜，根据口味加盐。
买来的整块儿面筋开水焯烫一分钟，主要是为了杀菌，取出后将水挤压干净。准备焯菠菜，锅中加清水和一勺盐，减缓菠菜维生素流失。菠菜去根烫15秒，变色立即捞出。直接捞出到凉开水中降温。将水挤干净。面筋切一厘米厚片，大小随自己喜欢。葱蒜切末，准备好生的白芝麻。
技巧一：首先我们要把菠菜“烫一烫”，菠菜吃起来之所以会发涩，主要是因为菠菜里面含有碱性物质。用热水烫过之后可以让菠菜达到酸碱平衡，这样一来，菠菜不容易变色，煮出来的面条就不会发黑，吃起来才会更加嫩滑好吃。烫过之后沥干水分，把它切碎放入榨汁机中，加入温水榨成碧绿色的菠菜汁。
准备材料：菠菜一把、面筋一块、蒜两瓣、盐一勺、醋一勺、蚝油半勺、辣椒一勺、鸡精1克、凉菜酱油一勺首先将面筋切块，在水里煮5分中。同样将菠菜洗净，在水里煮熟。接着将煮好的菠菜面筋过凉水，戴一次性手套将水分拧干；然后菠菜切好，将蒜切碎，放调料，倒热油，搅拌均匀。
凉拌菠菜面筋的做法准备一块面筋。将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用。将去根菠菜洗净，捞出待用。再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉。将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用。准备葱、蒜，洗干净。葱、蒜切末。
主料：面筋300g、菠菜200g。辅料：油适量、盐适量、香醋适量、极味鲜适量、胡椒粉适量、辣椒面适量、大蒜6瓣、大葱1根。凉拌菠菜面筋的做法准备一块面筋。将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用。将去根菠菜洗净，捞出待用。再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉。
制作方法如下：首先，将面筋用温水泡发，然后放入锅中加水煮熟，捞出后过凉水并沥干水分备用。接着，将菠菜洗净切段，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。最后，将准备好的面筋和菠菜放入一个大碗中，加入适量的生抽、醋、盐、糖、花椒等调料，搅拌均匀即可。
焯好后捞出过凉水，沥干水分。热锅烧油至6成热，放入蒜片和干辣椒爆香。倒入面筋翻炒，加入一勺蚝油、少许盐、五香粉、半勺老抽。翻炒至面筋焦黄后放入青椒丝。加入半勺醋翻炒均匀即可出锅。除了炒菜，面筋还有另一种受欢迎的做法凉拌菠菜面筋。
1、炼好的热油倒入之前待用的调料碗，最好倒入点凉开水。最后将调好的汁倒入菠菜和面筋的盆里，拌均匀。
2、制作凉拌菠菜面筋的步骤一步：将菠菜面筋切成小块。第二步：加水煮至熟，捞起晾凉。第三步：将葱姜蒜切末，辣椒切碎，热锅凉油爆香。第四步：加入凉拌料汁（醋、盐、味精），搅拌均匀。第五步：将捞起晾凉的菠菜面筋加入碗内，淋上凉拌料汁，加入一些花生油拌匀即可。
3、面筋切块，在水里煮5分中。菠菜洗净，在水里煮熟。将煮好的菠菜面筋过凉水，戴一次性手套将水分拧干。菠菜切好，将蒜切碎，放调料，倒热油，搅拌均匀。成品。
4、面筋切块，在水里煮5分中。菠菜洗净，在水里煮熟。将煮好的菠菜过凉水，带一次性手套将水分拧干。菠菜切好，将蒜切碎，放调料，倒热油，搅拌均匀。
面筋准备：将面筋在水中浸泡20分钟，然后用手挤压出多余的水分。制作面筋丝：将挤压好的面筋切成长条状，然后用刀背轻轻拍打，使其变得细长。煮面筋丝：将水煮开后，将面筋丝放入锅中，煮约5分钟，捞出备用。调味料准备：将姜蒜末、盐、鸡精、生抽和黑胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。
红烧面筋：将面筋切成块状，用油煎至两面金黄，再加入葱姜蒜爆香，放入酱油、糖、料酒、五香粉等调料，加水炖煮至入味，最后勾芡出锅。这种做法的面筋味道鲜美，色泽红亮，是家常菜中的常见做法。面筋炒菜：面筋可以切丝或切片，与各种蔬菜（如青椒、胡萝卜、洋葱等）一起炒制，调味后即可食用。
面筋洗净手撕成条备用。青椒洗净切丝。锅里的水烧开后，放入面筋焯水，这样吃起来口感更好。焯好后捞出过凉水，沥干水分。热锅烧油至6成热，放入蒜片和干辣椒爆香。倒入面筋翻炒，加入一勺蚝油、少许盐、五香粉、半勺老抽。翻炒至面筋焦黄后放入青椒丝。
将面筋在水中泡软，捞出沥干后切成小段。锅中倒入适量的食用油，将面筋段放入锅中炸至微黄色捞出备用。锅中再倒入少量食用油，加入葱姜蒜末炒香。加入瘦肉末炒熟，加入料酒、酱油炒匀。加入适量的水，调入适量的盐、糖、生抽、老抽，煮开后加入炸好的面筋段。
面筋蒸菜：面筋可以与肉类、蔬菜等一起蒸制。将面筋切成块状，与腌制好的肉类或处理好的蔬菜混合，放入蒸盘中，撒上葱姜丝、淋上适量的酱油、料酒等调料，放入蒸锅中，大火蒸制约15-20分钟，使食材熟透即可。这些做法都是比较简单的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
如图，首先取来2个面筋，用清水冲洗一下。如图，将面筋撕成均匀大小的小条。如图，取来1块生姜、1棵香葱、4颗辣椒，洗净后切好备用。如图，锅内加入8克色拉油，烧至8成热后放入生姜、辣椒、香葱。
3、面筋切块，在水里煮5分中。菠菜洗净，在水里煮熟。将煮好的菠菜过凉水，带一次性手套将水分拧干。菠菜切好，将蒜切碎，放调料，倒热油，搅拌均匀。