原则:家常菜,经济,体现智能烹饪机独特优点,简单、易学、易教、易复制。
切记:家庭聚会是最有生产力的地方。
菜谱一:无油煎鸡翅
主料:鸡翅
调料:盐、味精、料酒、生抽、蚝油、咖哩粉、胡椒粉、黑胡椒粒、芝麻油。
做法:鸡翅中调入适量盐、味精、料酒、生抽、蚝油、咖哩粉、胡椒粉、黑胡椒粒、芝麻油淹制半小时以上,使之入味。智能烹饪机预热至显示“OK”,锅内无需放油,直接将4-10块淹过入味了的鸡翅排在智能烹饪机内,盖上盖,按功能健调至“烙煎”档,4分钟后将鸡翅翻面继续“烙煎”4分钟,取出装盘乘热食用。
菜谱二:青椒土豆丝
主料:马铃薯
辅料:青椒、红椒
注:如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝。
菜谱三:杨州炒饭
主料:隔餐米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜、火腿(或香肠)
辅料:葱、蒜
调料:色拉油、盐、味精
制作::1.将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块,再将葱、蒜切成沫状,将鸡蛋打匀放入底味和葱沫。
2.智能烹饪机预热至显示“OK”,锅内放入色拉油,依次放入葱蒜沫、青豆、胡萝卜粒、火腿粒、盐、味精,均匀将打散了的鸡蛋倒入,加盖,按功能健调至“个性炒”,半分钟后按“搅拌”健即可。
菜谱四:清蒸白鲳鱼
主料:白鲳鱼
辅料:葱、姜
调料:把鲳鱼放在大小适合的盘子上,再放入姜片、葱段、生抽、料酒、盐、味精,滴少许色拉油,盖上盖,按功能健调至“蒸炖”档,减至8-10分钟。开盖将盘取出即可。
菜谱五:花菜大杂烩
主料:五花肉(或猪舌、猪肺等)
辅料:花菜、青椒、红椒、红萝卜、大蒜、西红柿
调料:料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、盐、味精、生粉(玉米粉)
做法:1.五花肉(或猪舌、猪肺等)切片,加入少许料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、盐、味精腌制15分钟后放入少许水淀粉备用。2.智能烹饪机预热至显示“OK”,锅内依次放入适量油、腌制好的五花肉、花菜、青椒、红椒、红萝卜、大蒜、西红柿、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、盐、味精。3.盖上盖,按功能健调至“炒菜”档即可。
菜谱六:个性炒花蛤
主料:花蛤
辅料:青椒、红椒、洋葱、
调料:料酒、生抽、胡椒粉、盐、味精、糖、生粉、香油
做法:1.花蛤洗净沥干水待用。青椒、红椒、洋葱切菱块状,葱切段,姜切片,蒜拍扁备用。
2.智能烹饪机预热至显示“OK”,放入少许色拉油,依次放入葱、姜、蒜、花蛤、青椒、红椒、洋葱,加入少许料酒、生抽、胡椒粉、盐、味精、糖,加盖,按功能健调至“个性炒”档,待最后几十秒加入少许生淀粉水和香油搅匀即可装盘。
注意:烹饪带硬壳、骨的食物请尽量不使用“搅拌”以免损此坏锅面不粘层面。
菜谱七:蒜香芋头
主料:槟榔芋
辅料:大蒜头
调料:盐、白糖
做法:1.槟榔芋削皮切成块状,放入盐水中浸泡10分钟,沥干水份备用。大蒜切成细粒。
2.智能烹饪机预热至显示“OK”,放入300克左右色拉油,加盖,按功能健调至“油炸”档,待油温至7、8成热,倒入油锅中炸至金黄色捞起放入有盖的盆中,乘热加入蒜粒、白糖抖匀即可。
注:蒜香排骨做法同上。排骨中调入适量盐、味精、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、黑胡椒粒、芝麻油淹制半小时以上,使之入味。
菜谱八:少油煎带鱼
主料:鲜带鱼。
辅料:葱姜蒜。
调料:盐、生抽、料酒。
做法:将带鱼用少许盐、生抽、葱姜蒜、料酒腌制半小时。锅底放少许油,将腌过的带鱼排在锅底,盖上盖,按功能健调至“烙煎”档,3-4分钟后将带鱼翻面继续“烙煎”3-4分钟,取出装盘即可食用。
菜谱九:糖醋排骨
主料:猪排骨8两-1斤。
调料:生抽、老抽、白糖、老醋、料酒。
做法:焯过水去血水的猪排骨放入锅内,加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、三勺白糖、四勺老醋、适量水,盖上盖,按功能健调至“烧菜”,加时至十五分钟即可。
菜谱十:红烧肉
主料:五花肉切中块。
调料:生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、八角、姜片。
做法:将五花肉放入锅内、加入适量调料和水,盖上盖,按功能健调至“烧菜”档即可。