杞县人民政府办公室关于印发杞县农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知
杞政办〔2023〕35号
杞县人民政府办公室
关于印发杞县农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知
各乡镇（街道）人民政府（办事处）处：
《杞县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》已经县政府研究同意，现印发给你们，请认真贯彻落实。
2023年8月7日
杞县农村义务教育学生营养改善计划
实施方案
为进一步改善杞县农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平，加快农村教育发展，做好农村义务教育学生营养改善工作，结合省、市、县有关文件会议精神，制定本实施方案。
一、指导思想
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的教育方针，认真落实国家和河南省中长期教育规划纲要，深入推进素质教育，全面实施农村义务教育学生营养改善计划，发挥强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长，加快农村教育发展，积极推进教育均衡发展，着力提高教育质量，努力办好人民满意的教育，为杞县教育跨越式发展奠定坚实的基础。
二、提高认识、加强领导
三、基本原则
四、精心组织、确保落实
学生营养改善工作涉及面广，政策性强，安全风险高，同时我县农村学校现有基础条件和管理力量还很薄弱，实施农村义务教育学生营养改善计划，情况复杂，任务繁重。各有关学校必须高度重视，加强组织领导，明确分工，扎扎实实把各项工作落实到位。
（四）做好宣传工作。要高度重视农村义务教育学生营养改善计划的宣传工作，充分利用各种媒体，采要汲取多种形式，向全社会准确、深入宣传这项惠民政策。高度注重舆情分析，广泛听取社会各方面意见和建议，及时改进工作。要认真总结、宣传推广典型经验，努力营造全社会共同支持、共同监督和共同推进的良好氛围，使农村义务教育学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。
七、供餐模式及安全保障
根据我县实际情况，采取“学校食堂供餐+企业配餐”相结合的模式进行供餐。各学校要在营养餐食谱、原料供应、供餐模式、食品安全、监管体系等方面积极探索，重点探索有效的学生营养餐供餐模式，为稳步推进农村义务教育学生营养改善计划积累经验。同时，积极争取新建学生食堂项目，逐步在全县各级各类学校实现食堂供餐的模式，实施学生营养改善计划的学校要抱着对学生健康和生命安全高度负责的精神，一定严把食品质量关，坚持“营养、可口、卫生、热乎”的原则，合理搭配食谱，确保营养价值，杜绝食品安全事故的发生。
八、加强营养健康教育
（一）各学校要充分利用各种宣传教育形式，让学校管理人员、师生、家长和供餐从业人员普及营养科学知识，提高对学生营养改善工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯。
九、建立健全食品安全事故应急机制
十、管理系统建设
按照学生实名制管理原则，建立健全学生营养改善计划实名制学籍管理系统，切实做好学生电子档案录入、分类、汇总、审核等工作。
食品安全员管理制度
一、食品安全员应当掌握下列知识
二、食品安全员的职责与权利
营养餐安全保障制度
为确保学生“营养餐”管理规范，责任明确，特制定以下管理保障制度：
营养餐安全管理制度
营养餐入库、出库管理制度
一、食品入库制度
二、食品出库制度
营养餐库存盘点制度
杞县营养餐食品留样制度
1.“营养餐”库房管理员负责留样工作。
2.“营养餐”食品分隔留样。
3.“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。
4.留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。