食材：南豆腐、蘑菇、玉兰片、麻油、高汤、盐、味精、葱、白糖、湿淀粉
做法：
豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分，蘑菇、玉兰片洗净，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝，锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤，开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成
食材：嫩豆腐、鸡蛋、味精、盐、葱花、姜
将锅热加油，放入嫩豆腐和葱花、姜末煸炒，加盐、味精，豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒，其他配料选一至两种，注意多加葱花、姜末，以助香味
食材：猪骨、火腿、胡椒粉、精盐、菠菜
猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水，火腿切成条，菠菜择洗干净，切成段，将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤，锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成
食材：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒
鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块，葱蒜切碎，锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末，加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约两小碗水，把豆腐均匀地放入汤中，加入盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁
食材：白菜、肉丝、淀粉、油、盐
食材：金针菇、鸡蛋、大葱、酱油、橄榄油、鸡精、精盐、大蒜
金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后切成小段，鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀，油锅烧热，倒入蛋液，小火慢煎到蛋液底部凝固，翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用，再起油锅，下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下，倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油、盐炒匀，加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
食材：黄骨鱼5条；豆腐350g，小葱；生姜；料酒；盐；胡椒粉
将黄骨鱼洗净，豆腐切成小方块；生姜切成细丝，小葱切成葱花；锅中倒入花生油，姜丝炒香。
放入黄骨鱼，单面炸香；加入适量料酒和1升自来水，大火煮沸5分钟；豆腐块倒入，加入适量的盐煮沸。
关火，撒上胡椒粉和葱花；装入汤碗中，即成。
食材：嫩鸡肉250克，黄芪30克，猴头菇150克，生姜、葱适量
黄芪、鸡肉、猴头菇洗净，黄芪切片，鸡肉切块，猴头菇放温水浸泡半小时后切块；锅倒油，放姜葱、鸡肉爆炒一会，然后倒入清汤、料酒、黄芪，用大火煮沸，文火炖1小时，然后再放猴头菇煮半小时即可食用。
食材：大米150克，萝卜1个，瘦羊肉250克
萝卜、羊肉洗净，萝卜切丁，羊肉切小块；萝卜羊肉倒入锅中，加水煮20分钟，然后捞出萝卜倒入大米，煮熟熬粥调味即可。
常喝羊肉粥能够益气补虚，温中暖下，还可以益肾强阳。
食材：鲫鱼1条（约300克），白胡椒10克黄酒、葱花、姜片，精盐、味精各适量
将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、姜片、盐腌片刻，加适量水，用小火熬成浓汤，起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。
虾仁具有极高的营养价值，虾仁的醇香搭配新鲜的韭黄，荤素均衡。
食材：活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜
将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。虾子挤出虾仁。虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。油热先下葱和姜，再下调好味的虾仁。翻腾炒均，盛出备用。另起锅，油热下韭黄和豆腐干。快速翻炒两下，加盐调味。最后将虾仁倒入，拌炒均即可。
凉拌蕨根粉非常好吃，酸甜可口，营养开胃。
食材：蕨根粉、生抽1汤匙、米醋3汤匙、白糖2茶匙、盐、大蒜、青红椒、红油、汤匙、油炸花生米20颗
将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。
干煸黄豆芽很多人都喜欢。味道鲜辣，做法简单，是一道非常受欢迎的家常菜。
食材：豆芽，油，花椒，干红椒，葱段，姜片，生抽，老抽
豆芽洗净去尾根，锅烧干，加入黄豆芽中火煸炒至略软，盛出。锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，加入葱段和姜片炒香。加入黄豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出锅。
耗油简直是炒菜的万能搭配，金针菇营养价值丰富，对儿童的智力发育有好处。消化不好的人要注意别吃太多。
食材：金针菇、蚝油、清水、蒜、指天椒、葱
金针菇洗干净，切掉底部，撕为小把，葱、辣椒、蒜洗干净切好备好，蚝油与水混合化开，锅里烧天水，放金针菇灼熟（约30秒），金针菇捞起放入盘中，预热炒锅下油，油热下蒜蓉（油不要太少），再下辣椒，倒进蚝汁，放进葱花，不用翻炒立刻盛起蚝汁，把蚝汁淋在金针菇上面便可。
芹菜对心脑血管有很大的益处。尤其适合中老年人吃。
食材：豆腐干、芹菜、盐、味精、香油、油、白糖
香干切细条；芹菜切段，开水焯芹菜，捞出过凉水。锅里加一小勺食用油，加入香干煸炒，加入芹菜煸炒，放入盐，白糖再翻炒一下，加入味精淋上香油即可出锅。