5月黄金减脂期，6道“掉秤菜”清肠刮油，营养美味简单易做！
立夏过后，天气越来越炎热，衣服穿少了，很多赘肉都无法掩藏了，很多人都开始减脂。5月是减肥的黄金期，吃对了，吃好了，体重自然往下掉。推荐6道清肠刮油菜，营养美味简单易做。
一、苦瓜
苦瓜含有丰富的膳食纤维，可以增加胃的饱腹感，减少其他食物的摄入，还能增加胃肠蠕动，有利于毒素垃圾的排出。苦瓜含有具生物活性的高能清脂素，能够有效防止脂肪的吸收。
推荐菜谱：【苦瓜炒鸡蛋】
主要食材：苦瓜、鸡蛋、盐、食用油、大葱
【具体做法】
1、苦瓜一切两半，彻底刮去里面的白瓤，切片备用。
2、锅中烧水，水开加入一勺盐，倒入苦瓜片焯水30秒，苦瓜呈翠绿色捞出过凉水。
3、锅中倒油，倒入鸡蛋液炒散，倒入葱花炒出香味。
4、倒入挤干水分的苦瓜片，加入盐调味，翻炒均匀即可。
二、黄瓜
黄瓜是公认的减脂瘦身的最佳食材，黄瓜可以抑制糖份转化为脂肪，而且利尿解渴，吃多少也不用担心长肉。
推荐菜谱：【凉拌黄瓜木耳】
食材：黄瓜1根，木耳1小把，花生米1把，香菜1根，葱半根，大蒜8个，生抽1勺，米醋1勺，白糖小半勺，香油半勺，鸡精小半勺，盐适量。
【步骤】
1、准备食材，木耳提前用清水泡发，水开放入木耳煮熟，捞出控水。
2、黄瓜用少许盐搓洗干净，用刀用中间劈开，用刀背将黄瓜拍碎切块。
3、热锅冷油倒入花生米，炒熟盛出花生米放凉，锅中炒花生米的油留着备用。
4、切碎的黄瓜，加入放凉的木耳和花生米，加入切碎的蒜末和香菜。加入一勺生抽、一勺米醋、少许白糖、半勺香油。
5、倒入一勺刚刚炒花生米的熟油，加入小半勺鸡精，根据口味添加适量盐，充分拌匀，也可以用手抓匀。能吃辣的可以加入加入一些小米椒或者一勺辣椒油。
三、生菜
生菜含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，还能促进血液循环，加速新陈代谢。
推荐菜谱：【蚝油生菜】
食材：生菜1颗，大蒜5个，蚝油2勺，生抽1勺，食用油适量，盐1克。
1、将生菜掰开，冲洗干净。大蒜切末，2勺蚝油、一勺生抽、加入2勺开水搅匀备用。
2、锅中烧水，水开放入一克盐，半勺食用油。再放入生菜，用筷子翻面，烫10秒捞出。
3、烫好生菜之后，在锅中倒入少量食用油，倒入蒜末炒出香味。吃辣的再放点小米辣。
4、将蚝油料汁倒进去烧开关火。蚝油和生抽咸味足够了，不需要再加盐了。
5、生菜码在盘子里，将蒜蓉蚝油汁倒进去即可开吃。
四、秋葵
秋葵中所含的果胶可以润肠通便，丰富的膳食纤维可以增强饱腹感，还可以促进胃肠道的蠕动、增加消化，从而达到改善便秘的效果。
推荐菜谱：【凉拌秋葵】
食材：秋葵200克，酱油2勺，蚝油1勺，白糖小半勺，香油1勺，大蒜2个，小米椒1个，凉开水2勺，盐1克，食用油1勺
1、准备清洗干净的秋葵，为了便于入味，可以将两头都切去一些。
2、锅中烧水，水开加入一克盐，一勺食用油，倒入秋葵焯水一分钟，秋葵变成翠绿色捞出。
3、焯水后的秋葵就可以摆盘了，也可以竖着切成条或者横着切小片，根据个人喜欢来。
4、碗中倒入切好的蒜末、小米椒，加入两勺酱油、一勺蚝油、一小勺白糖、一勺香油、两勺凉白开拌匀就可以了。
5、将调好的料汁淋在秋葵上面，就可以吃了，也可以烧两勺热油淋在上面。
五、茼蒿
茼蒿是一种含糖量比较低的蔬菜，含有丰富的矿物质以及纤维素，这些成分不会转化成脂肪，每天适当的吃一些不会导致身体长胖，有利于减肥。
推荐菜谱：【茼蒿拌鸡丝】
主要食材：鸡脯肉1块，茼蒿1把，大蒜5个，小米辣1个，芝麻1勺，生抽1勺，蚝油1勺，香油半勺，盐1茶匙，料酒1勺，食用油1勺，生姜1块，香葱2根。
1、准备一块鸡脯肉，茼蒿去掉根部，清洗干净备用。
2、锅中倒入清水，放入鸡脯肉，加入一勺料酒，放入姜片和香葱，大火煮开，继续煮15分钟。煮好的鸡脯肉撕成鸡丝。
3、锅中烧水，水开放入1茶匙食盐，几滴食用油，把茼蒿少量多次地放入锅中，每次焯水30秒，茼蒿变色翠绿色即可捞出。
4、锅中倒入一勺食用油，倒入切好的蒜末和小米辣炒出香味。
5、加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白芝麻炒匀。
6、茼蒿控干水分，跟鸡丝拌匀，倒入炒好的调料汁，加入半勺香油充分拌匀即可。
六、西兰花
西兰花热量低且富含膳食纤维，能提高饱腹感，促进肠胃蠕动。西兰花的升糖指数低，西兰花还是典型的高蛋白蔬菜，非常有利于减脂期食用。
推荐菜谱：【捞汁虾仁西兰花】
食材：虾仁50克，西兰花200克，蒜适量，香菜2根，辣椒1个，酱油1勺，蚝油3勺，米醋2勺，料酒1勺，胡椒粉1茶匙
【做法】
1、虾仁去虾线，用料酒和胡椒粉稍微腌制10分钟，西兰花切小朵。
2、锅中倒水，水开加入一茶匙盐、一勺食用油，倒入西兰花焯水，变成翠绿色立刻捞出过凉开水，接着将虾仁倒进去煮熟捞出。
3、碗中倒入一勺酱油、三勺蚝油、两勺米醋、3勺凉白开调成万能凉拌汁。
4、西兰花、虾仁沥干水分，加入蒜末、香菜，将调料汁倒进去即可。