材料：白菜500克、姜蒜适量，红辣椒1个、花椒10粒、陈醋2勺、生抽1勺、白砂糖1小勺、食盐3克，淀粉适量
做法：1.白菜只取梗的部分切成丝，叶太大的切小一下，红辣椒和生姜切丝，蒜拍碎即可；
2.锅中烧油，先下入花椒炸香，再入姜蒜爆香；
3.放入白菜梗丝，大火翻炒几下至半生，放入食盐，陈醋，生抽，白砂糖调味；
4.继续加入白菜叶和辣椒丝翻炒，至断生成熟；
5.勾入薄芡，翻炒均匀即可出锅。
剁椒炒蛋
材料：鸡蛋、剁椒、食盐、胡椒粉
做法：1.鸡蛋打入碗中，加入适量水和胡椒粉搅拌均匀，加入水量在蛋液的1/3一下，加适量水可使炒出的鸡蛋更松软；
2.锅中烧油，油量稍多一些，等油温起来后，倒入蛋液，稍等2-3秒后翻炒，使蛋液均匀受热蓬松；
3.炒好后盛出，倒出多余的油，留少量底油；
4.加入适量剁椒，小火煸炒出香味，我的剁椒比较咸，所以没在蛋液中加入食盐，根据自己的情况而定；
5.將炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒均匀即可。
剁椒土豆片
材料：土豆350克、剁椒、姜丝、葱花、蒜瓣、胡椒粉、猪油
做法：1.土豆去皮洗净，切成薄片，在清水中泡去多余的淀粉；
2.锅中加入猪油，下姜丝蒜末炝锅，下入土豆片翻炒至微透明状；
3.加入剁椒继续翻炒；
4.加适量胡椒粉和食盐调味并翻炒均匀；
5.加少量水略煮起锅装盘撒上葱花。
翡翠时蔬卷
材料：大白菜、菠菜、胡萝卜、彩椒、耗油、凉拌汁、白砂糖、食盐、淀粉
做法：1.彩椒和胡萝卜切细丝；
2.白菜和菠菜焯水捞出，菠菜切短；
3.將彩椒、胡萝卜、菠菜码放在白菜叶上卷起来，切成小段摆盘；
4.锅中烧少量水，滴入几滴香油，加入食盐、蚝油、白砂糖搅匀，勾入适量水淀粉，煮至粘稠；
THE END