虽说普通感冒没法根治,但有些让人宽慰的传统一直都在——就像捧起一碗热汤。
特别是鸡汤,它的历史能追溯到12世纪,或许是最受欢迎的治感冒的法子——这是有充足道理的。
研究显示,实际上鸡汤可能有助于缓解感冒的症状,减轻炎症。
但在你生病的时候,鸡汤可不是唯一能让你感觉好点儿的汤。SeemaShah综合与功能性营养的所有者、营养师SeemaShah跟雅虎生活讲:“热汤从本质上来说是能保湿的,有助于把任何黏液稀释,这样就更容易排出去,这在你生病的时候特别重要。”
当您感觉身体不舒服时,这里还有来自世界各地的七种营养汤可供尝试:
墨西哥鸡肉汤
味噌汤,一种用味噌酱和日式高汤制成的传统日本汤,富含支持免疫健康的成分。“我喜欢它,不仅是因为它让人感觉舒适且富有营养,还因为它有很多具有治愈作用的成分和特性,使其成为您生病或感觉可能生病时的完美疗法,”沙阿说。
味噌酱,由发酵的豆类制成,富含益生元和益生菌,有助于增强消化和免疫功能。但一定要确保在汤关火之后再加入味噌酱,因为高温会破坏活性益生菌。味噌还具有抗炎和抗氧化特性,甚至可能有助于降低血压。像葱和姜这类配料能提供额外的免疫支持,葱提供维生素A和C,姜具有抗炎和抗菌的益处。沙阿建议添加香菇来获取额外的免疫支持,添加嫩豆腐来增加蛋白质。
意大利蔬菜浓汤
当您身体不适时,蔬菜浓汤能成为您食谱中的有力补充。营养师艾丽莎·斯莫伦指出,这款意大利经典菜肴“营养丰富”,它那色彩斑斓的蔬菜和豆类混合物为肠道健康提供了大量的纤维,并含有多种抗氧化剂,如类胡萝卜素、黄酮类和花青素。“生病时摄入抗氧化剂是帮助降低体内炎症的好方法,”斯莫伦告诉雅虎生活。
有趣的是,蔬菜浓汤在意大利撒丁岛的一些长寿家庭中每天都被享用,撒丁岛是一个蓝色区域,那里的人们以长寿和健康的生活而闻名。
台湾萝卜汤
萝卜汤在台湾和中国大陆都是一道令人感到慰藉的主食,易于准备,且富含排骨、白萝卜、姜、蒜、白胡椒和香菜等有益健康的食材。辛迪·周,“烹饪之声”的厨师兼营养师,告诉雅虎生活:“这款搭配嫩排骨的萝卜汤,汤汁清淡,让人感到舒适。”每份包含4盎司(113克)白萝卜,提供17毫克的维生素C——约占成人每日推荐摄入量的19%。虽然生病后额外补充维生素C不一定能缓解症状,但满足您的日常需求以继续支持您的免疫系统是有益的。
周建议添加2汤匙枸杞,以补充烹饪过程中流失的维生素C。这些浆果还含有酚类化合物和类胡萝卜素,以其抗氧化和抗炎特性而闻名,有助于身体抵抗感染。
作为斯堪的纳维亚地区的舒适美食,奶油鱼汤在挪威是您感觉不适时的首选。由鱼汤、三文鱼、鳕鱼、土豆、胡萝卜和一点奶油制成,这种舒缓的汤既营养又美味。三文鱼是主要食材,富含增强免疫力的营养物质,如优质蛋白质、欧米伽-3脂肪酸和硒,仅在3.5盎司(100克)中就满足了成年人约55%的每日需求。一份三文鱼约能提供您每日维生素D需求的71%,这对于强大的免疫系统至关重要。研究表明,维生素D水平低可能增加您患感冒和其他呼吸道疾病,如流感或肺炎的风险。
中式粥
粥,作为一种具有养生功效的中国传统米粥,对胃温和且易于消化。与味噌汤类似,它通常会配上葱和姜,这也有助于缓解恶心。在传统中医里,像粥这类热汤被认为能够养血、补充能量并促进消化。同样,在韩国美食中,米粥或“juk”,常被提供给生病的人,因为它具有恢复体力且易于食用的特点。
泰式冬阴功汤
如果您喜欢吃辛辣食物,不妨尝试一下冬阴功汤,这是一道热辣酸甜的泰国经典菜肴。这种火辣的汤是由虾或鸡肉、柠檬草、泰国青柠叶以及辣椒制成的,营造出一种美味的混合口味,既让人感到舒缓,又令人精神振奋。柠檬草和泰国青柠叶都含有精油,它们因具有抗炎、抗菌和抗氧化的益处而闻名。此外,当您享用这碗温暖、美味的汤时,它们会散发出令人平静的香气,帮助您放松身心。
玛克辛·杨是一位营养师和获得董事会认证的健康与保健教练。