过年一定少不了三层肉～使用红糟酱和适量的自制优格来腌渍三层肉不但肉质软嫩，烤起来色香味俱全使用气炸锅/气炸烤箱/水波炉，都能轻松搞定PS：这次买三层肉时，肉摊老板还帮我的三层肉开路一片三层肉划二刀，另一片划三刀俗语说＜开路＞好特别的古法！
食材：三层肉2片自制优格1大匙红糟酱3大匙酱油2大匙砂糖1大匙葱末适量蒜片适量<不放也没关系>器具：烘焙纸1张保鲜盒1个气炸烤箱1台或水波炉烤箱1台
作法：三层肉洗净擦干水份
加人红糟酱和自制优格及所有调味料
用手抓匀，让全部的肉都沾满酱汁
最后撒上葱末，盖上保鲜盒盖
轻轻摇晃，让酱汁均匀分布放入冰箱冷藏4小时至1天，使之入味
首先使用气炸锅来烘烤～烤盘上铺上烘焙纸取出一片腌渍好的红糟三层肉放在烤盘上
放入气炸烤箱的中层温度先设定～180度15分钟
15分钟后取出翻面
再以180度烤15分钟完成
香喷喷的香烤优格红糟三层肉料理轻松完成
水波炉烤箱作法~
取出烤盘铺上烘焙纸把香烤优格红糟三层肉平铺在烤盘上
放入水波炉中下层
以170度或180度烘烤<不用预热>先烤20分钟
20分钟取出翻面，再以180度烤15分钟
简单完成香烤优格红糟三层肉料理
香烤优格红糟三层肉切片后，加点蒜和葱段拌抄
拌抄后的优格红糟三层肉，香气十足，肉质香Q过年围炉，家常料理轻松完成～
THE END